Mer enn noen annen mat, inspirerer pizza til heftig debatt. Er hawaiisk pizza bra eller er ananas som topping en vederstyggelighet? Er det greit å dyppe en skive i ranch? Tynn New York eller tykk Chicago? Breville bryr seg ikke. Den nye Pizzaiolo Smart Oven fra produsenten av små apparater er designet for perfekt baking av alle typer pizza, fra napolitansk til frossen. Det er et latterlig apparat ingen egentlig trenger. Men vi vil ha det.
Murovner bruker tre typer varme, så Pizzaiolo gjør det også. Ledende varme kommer fra elementet på bunnen av ovnen, varmer den naturlige Cordierite-steinen og forkuller perfekt bunnen av pizzaen. Strålevarme kommer fra ovnens parabolske tak. Den produserer leopardspotting som er et varemerke for fancy napolitanske paier. Deflektorskjoldet under toppelementet hindrer pålegg fra å brenne seg samtidig som det produserer nok konvektiv varme til å sikre at de blir riktig tilberedt.
Breville regner Pizzaiolo som den første benkeovnen som kan nå 750 grader Fahrenheit, temperaturen som murovner når som lar dem lage en pizza på mindre enn to minutter. Det er mye mindre tid enn du vil bruke på å vente på at leveringsmannen tar med en pizza som ikke er på langt nær så fersk.
Breville modifiserte Element IQ-teknologien deres, en rekke sensorer og algoritmer som konstant optimaliserer ovnene deres, for å justere de tre separate varmeelementene i Pizzaiolo. Den store knappen på forsiden av ovnen lar deg velge mellom blant annet frossen, panne, New York og «Wood Fired»-innstillinger. Den lille knappen justerer hvor lys eller mørk skorpen din vil være, akkurat som en brødrister.
Pizzaiolo er omtrent på størrelse med en vanlig brødristerovn, bred nok til å romme en 12-tommers pizza. Den kommer med et pizzaskall i rustfritt stål og en panne i karbonstål, slik at du kan lage flotte paier ut av esken.
Til $800 er det ikke det billigste du noen gang vil kjøpe. Men hvis du ønsker å lage pizza av restaurantkvalitet hjemme og mangler plass, penger og/eller tålmodighet til å få en vedfyrt murovn, er Pizzaiolo en utmerket erstatning.
Kjøp nå $800
