Mój tata potrafi zrobić wiele rzeczy: szafki z drobiazgowymi intarsjami i łączeniami puzzli; birdie na obciążonym ryzykiem par 5; ludzie niekomfortowi z powodu jego braku przyzwoitości społecznej. Ale postaw go przed garnkiem lub patelnią do smażenia, a mężczyzna chwyta się jak przepracowany silnik. Po prostu nie potrafi gotować. Ale to nie miało znaczenia, kiedy byłem dzieckiem, ponieważ był cholernie dobry w brandingu.
Dorastałem w gospodarstwie domowym z zasiadaną kolacją. Każdego wieczoru moi rodzice, mój brat i ja jedliśmy razem domowy posiłek. Moja mama gotowała. Wróciła do domu wcześniej (około 3:30; mój tata pracował do 6 lat, ale to było po prostu przypadkowe. Była dumna z tego, że gotuje w tak zaciekły sposób, jak robią to kobiety z włoskich rodzin. Gotowanie pozwalało jej również rościć sobie prawo do kuchni, co było istotnym motywatorem, ponieważ jest, można powiedzieć, drażliwa w kwestii czystości rzeczy. Jej rządy były bezsporne.
Wikimedia Commons
Ale mama czasem wyjeżdżała z miasta lub zostawała do późna w pracy, a wtedy tata obsługiwał kuchnię. A mówiąc o obsłudze kuchni, mam na myśli, że robił szybkie posiłki z tego, co wyciągnął z lodówki. Gotował bolonię na patelni, aż brzegi okrywy zawinęły się w bardzo niepokojący sposób, a następnie wrzucił ją między pokrojony chleb; wycisnął bezbożną ilość majonezu do tuńczyka w puszce i ułożył na talerzu obok krakersów; zrobił grillowany ser, który był przypalony na brzegach i zimny w środku.
Nawet gdy planował posiłek, wyniki były zaciekle kiepskie. Weź jego nogę w chili, danie, którego zepsucie wymaga poważnego wysiłku. Mój ojciec, który w śnieżne dni opiekował się zawartością garnka z zapasami godzinami, sprostał temu zadaniu. Ponieważ nie lubi papryki ani naprawdę warzyw, jego danie składało się z pomidorów w puszkach, mielonej wołowiny, fasoli i obfitych posypek papryką i chili w proszku. Rezultatem była lepka fasola bolońska, która po nalaniu do misek dygotała jak symbiont.
Mimo to oboje z bratem uważaliśmy, że posiłki taty były niesamowite. Nie dlatego, że byli (nie byli), ale dlatego, że je nazwał. Jego chili było podpisem taty „Big Beef Chili !!” Jego kanapki bolońskie, „Słynne smażone kanapki bolońskie od taty!!” Jego tłuczone ziemniaki (tłuczone ziemniaki z bułką tartą, łuskane z serem i pieczone przez kilka minut, aż były bardziej suche niż podpałka) były „Ziemniaki Mikey !!” Wszystko miało swoją nazwę i wszystko było przesycone? wykrzykniki.
flickr / Nicole Abalde
Kiedy nazwał swoje posiłki, mój tata nasycił je mocą. W połączeniu z rzadkimi występami w kuchni, jedzenie nabrało nieziemskiej jakości. To nie była kolacja, to było wyjątkowe. Poza tym mój tata nie mógł być zły cokolwiek, nie mówiąc już o czymś, w co przykleił swoje imię. Musiało być dobrze.
Patrząc wstecz, czy jego kulinarne kreacje były pyszne? Zdecydowanie nie. Ale 8-letnia mnie nie znała różnicy. Wszystko, co ten mały, kochający Optimusa Prime, wielkogłowy mały łobuz, wiedział, że tata gotuje i mieliśmy szczęście, że zostaliśmy poczęstowani popisowym posiłkiem.
Pewnie wkurzyło to moją mamę, kiedy w niektóre noce, siedząc przed jej pieczonym kurczakiem w widelcu, błagaliśmy zamiast tego o jeden ze słynnych posiłków taty. Ale moja mama mama zdawała się rozumieć tę prawdę: dla dziecka inny znaczy wielki. Gotowanie taty było inne. Poza tym nie wymieniła żadnego ze swoich posiłków i to jest na niej.
Gdy dorosłam, a moje kubki smakowe faktycznie się włączyły, tytuły żywnościowe taty nie zdołały mnie oszukać. Jego posiłki stawały się coraz mniej i dalej. W noce, kiedy był odpowiedzialny, wszyscy zgadzaliśmy się na zamówienie pizzy.
Ale nie wszystkie objawienia słabości ojca są bolesne. Czy mój tata był złym kucharzem? Tak. Czy i tak udało mu się sprawić, by obiad był zabawny? Absolutnie. Marka taty była wystarczająco silna, by sprzedawać mi wszystko. Marka taty sprawiła, że Nike wyglądał jak nic. Mój tata nazwał swoje potrawy, a teraz ja też. Moje po prostu lepiej smakują.
