W tym odcinku „Op-edu” Fatherly, nasz redaktor naczelny, Joshua David Stein, opowiada o tym, dlaczego należy podawać chleb ze skórką, niezależnie od tego, czy jest to tylko tost, czy kanapka.
Dwaj synowie Steina niechętnie rozważają kanapkę lub kromkę tostów, jeśli wspomniany chleb jest otoczony skórką, ale dla niego oznacza to, że nie żądają niczego poza dobrymi rzeczami. „Ale życie takie nie jest”, mówi Stein.
Każdego roku marnuje się około 133 miliardów funtów żywności. A Stein uważa, że problem nie ulegnie poprawie, jeśli nie będziemy kultywować idei, że żywność należy spożywać w całości. „To, co możemy zrobić, to wyjaśnić umowę dzieciom, a one mogą dokonywać wyborów” – mówi Stein. „Kluczem jest nie być facylitatorem ani popychaczem”.
Oczywiście Stein nie opowiada się za zmuszaniem dziecka do jedzenia skórki, ale chce poprosić rodziców, aby nie usuwali z doświadczenia kulinarnego dziecka, że skórki istnieją. W skorupce są cenne lekcje życia. To jest mniejszy argument, ale też bardziej przekonujący.
Stein uważa też, że rodzic, odcinając skórkę z kanapek i tostów podawanych dzieciom, okrada im z tej lekcji i ucząc ich, że jest w porządku żyć w systemie żywnościowym, ale nigdy nie zmagać się z jego szczegóły. Tak nie jest, zarówno ze względów moralnych, jak i bardzo praktycznych.
„Kromka chleba to czysta metafora rzeczywistości. Zaufaj swoim dzieciom, że zjedzą kęs” – podsumowuje Stein.
