Kawa na zimno nie jest niczym nowym — ale w końcu stała się popularna. Zupełnie inaczej niż kawa mrożona, czyli gorąca kawa rozcieńczona lodem, cold brew to koncentrat o dużej zawartości kofeiny. Jest warzony przez moczenie ziemi ziarna kawy w zimnej wodzie przez od 12 do 24 godzin. Ponieważ nie używa się gorącej wody, uzyskana kawa jest łagodniejsza, bardziej zaokrąglona i znacznie mniej kwaśna. (Ma też piekielnego kopa). Teraz możesz zrobić cold brew w domu. Można go zaparzyć we wszystkim, od plastikowych misek po metalowe, przyrządy przypominające pętlę Utwory Hot Wheels. Ale nie inaczej niż canned koktajle, istnieje również wiele firm, które wypuszczają doskonałe puszki lub butelkowane wersje letnich artykułów spożywczych, które można wrzucić do torby i wypić później.
Aby dowiedzieć się, które butelkowane cold brew warto sprawdzić, skontaktowaliśmy się z człowiekiem, który zna swoją arabikę ze swojej excelsy: Brent Hall, Business Development Manager w VP Coffee i przewodniczący Barista Guild of America Content Development Komisja. Hall mówi, że piękno cold brew polega na tym, że pozwala „Te kawy na zimno są pełne smaków, które zwykle są trudniejsze do wykrycia w filiżance gorącej kawy”, mówi Hall. „Otrzymujesz znacznie słodszy i gładszy napój, który jest łatwy do delektowania się.” Bez zbędnych ceregieli, oto jego wybór najlepszej butelkowej kawy na zimno.
Kawa Stok Un-Sweet Black
„Ta palarnia z Denver produkuje świetne produkty, które są dostępne w dużych butelkach o pojemności 48 uncji, które zapewniają dużo przyjemności, i mniejszych butelkach o pojemności 13 uncji, które zapewniają szybkie trafienie. Namaczają ziarna Arabiki przez dziesięć godzin, aby wydobyć jak najwięcej smaku. Pysznie jest pić prosto z butelki lub możesz dostosować szklankę do własnego profilu smakowego, dodając inne składniki, takie jak mleko i cukier.”
Kup teraz $34
Kawa Chameleon Cold Brew Mokka
„Tak wiele smaków pojawia się, gdy popijasz tę kawę. Czekoladki, toffi i bogate smaki kawy sprawiają, że każdy łyk naprawdę jest przyjemnością. Uwielbiam go z lodem w upalny dzień, schodzi gładko i naprawdę nie jest tak sycący, mimo swojej nazwy. Pochodzi z Austin w Teksasie, a każda partia jest przesiąknięta przez dziesięć godzin, aby stworzyć pełnosmakowy napar”. 72 USD za sześć 32-uncjowych butelek.
Kup teraz $72
Slingshot Coffee Co
„Każdy z tych firm kawowych z Raleigh, NC jest wart spróbowania. Są super pyszne, a ich portfolio ma tak szeroki profil smakowy. Każda nowa butelka to doświadczenie. Swoje ziarna pozyskują głównie z Counter Culture Coffee, więc mielą jedne z najlepszych. Są skrupulatnie warzone z doskonałą kontrolą jakości. Nie mogę wystarczająco wyśpiewać ich pochwał.”
Kup teraz $12
La Colombe czysta czerń
„Tak gładka i tak aromatyczna, że każda z tych 5 uncjowych puszek ma mocny cios. Są łatwe do przenoszenia, łatwe do nalewania i oferują profil smakowy prawie jak szklanka świeżego piwa Guinness. Każda puszka to tylko kawa tłoczona na zimno i nic więcej. Są nuty czekolady i nuty innej słodyczy. Tylko jedna z tych puszek z tej palarni kawy z Filadelfii i jestem gotowa do wyjścia.
Kup teraz $12
Cuvée Kawa Nitro Czarna Kawa
„Zapakowany w puszki po piwie ten napar rozlewa się tak gładko, ponieważ każda puszka jest naazotowana. Płyn jest lekki i orzeźwiający o jasnym kolorze, który wygląda tak dobrze, jak unosi się azot. Ta firma z Austin w Teksasie zapakowała tak wiele smaków do każdej puszki, że trudno jest wypić tylko jeden. Idealnie nadaje się na lód lub prosto z puszki. “
Kup teraz
