Waffle House słynie z jednej z najbardziej prężnych instytucji w kraju. Każda z prawie 2000 lokalizacji restauracji śniadaniowej jest otwarta 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu, 365 dni w roku. Zamknięcie jednej lokalizacji jest tak wstrętne, że gofrownica, która nie wystawia placków ziemniaczanych, naleśników i jajek, jest powód do alarmu.
Craig Fugate kierował FEMA podczas reakcji na tornado w 2011 roku, które zniszczyło Joplin w stanie Missouri. Dwie lokalizacje Waffle House w mieście pozostały otwarte przez cały czas, a Fugate podsumował to w ten sposób: „Jeśli tam dotrzesz, a Dom Gofrów będzie zamknięty? To naprawdę źle.
Cóż, ludzie, sprawy mają się naprawdę źle.
Na dzień dzisiejszy 418 lokalizacji Waffle House — około 20 procent wszystkich lokalizacji w całym kraju — jest zamkniętych. To o 53 więcej niż wczoraj zamknięto i całkiem możliwe, że coraz więcej państwowych i lokalnych rządy zmuszają więcej WaHos, jak są one nazywane, do zamknięcia w celu spowolnienia rozprzestrzeniania się koronawirus.
#WaffleHouseIndexRed: 418 Restauracje w Waffle House są zamknięte. 1574 otwarte.
Zadzwoń do lokalnego Waffle House już dziś, aby otrzymać zamówienie.
Odwiedzać https://t.co/TJdYpTHQPn dla konkretnych szczegółów restauracji. pic.twitter.com/tOQib3gSoZ— Waffle House (@WaffleHouse) 25 marca 2020 r.
I w przeciwieństwie do, powiedzmy, huraganu, w którym zamknięcia są ograniczone do określonej części kraju, walka z koronawirusem zamknęła lokalizacje na całym południowym, środkowym zachodzie i środkowoatlantyckich regionach. Gdyby wskaźnik Waffle House Index był gorszy niż czerwony — migający na czerwono? czarny? — bylibyśmy teraz na tym poziomie.
I choć z pewnością ludzie tracą niezawodną, tanią opcję gastronomiczną, tak naprawdę to serwery, kucharze i menedżerowie zamkniętych lokalizacji są ranni przez te zamknięcia. Tak więc, chociaż istnieje pewna żartobliwość w ocenie sytuacji w oparciu o to, czy pijane dzieciaki z college'u mogą dostać naleśniki o trzeciej nad ranem, trzeba liczyć na to, że wskaźnik wróci do zielonego i wskazówki zaczną się toczyć wkrótce.
