Dla wielu zaparzenie porządnej filiżanki kawy w domu jest osiągalne, szczególnie dzięki praktyce, którą włożyłeś w pandemię. Możesz spędzić poranek robiąc to w stylu przelewania, wytłoczyć go po francusku lub zdać się na zaufanego kroplówka. Chodzi o to, że wizyta w kawiarni na kawę nie jest koniecznością – to luksus, na który nie masz czasu, gdy dzieci potrzebują śniadanie. Espresso jest inne. Espresso jest wspaniały, ale jest też wspaniałym bólem w dupie.
Przyrządzanie espresso w domu zazwyczaj wymaga poświęcenia, które możesz mieć, i szkolenia, którego nie masz. Dobre maszyny bywają kosztowne, a wtedy potrzebujesz odpowiedniego młynka do żaren i systemu do przechowywania fasoli, fantazyjnych filiżanek – masz pomysł. Jeśli widziałeś, jak wykwalifikowany barista robi espresso, pokrętła, dźwignie, łomotanie i sycząca para mogą sprawić, że będzie wyglądać, jakby pracowali na łodzi podwodnej z czasów II wojny światowej.
Bambino dostarcza rodzicom, którzy chcą szybko, bez większego zamieszania, przyzwoitego espresso: nagrzewa się w trzy sekundy.
Staraliśmy się to wszystko skrócić dzięki Breville Bambino. Dobrą wiadomością jest to, że chociaż barista z pewnością może zrobić lepsze ujęcie niż z tej maszyny, to znacznie wyrównuje stosunek pracy do przyjemności. Bambino nie jest tani, ale jest porównywalny z innymi maszynami na rynku, a co najważniejsze dla zamęczonych rodziców, jest szybki.
Przy odrobinie praktyki i kilku takich sobie ujęć możesz zrobić dobre espresso z przyjemną warstwą pianki i bogatym, zrównoważonym smakiem, który się utrzymuje. Odcisk Bambino jest dość schludny i ma wymiary około 8 × 12 cali lub rozmiar tostera i jest schowany pod górnymi szafkami. Zaparkowaliśmy go obok naszego młynka. Nie potrzebujesz młynka, ale jeśli masz kłopoty z robieniem espresso w domu, powinieneś zainwestować w młynek. Poprawi to również twoją zwykłą grę kawową.
Pomimo całej magii związanej z robieniem espresso, proces Bambino jest dość prosty. Napełnij koszyk filtra kilkoma gramami kawy. Wrzuć go do kolby (uchwyt), a następnie dociśnij fusy sabotażem. Przekręć uchwyt do urządzenia, naciśnij przycisk i odczekaj około 15 sekund. Otóż to.
Jeśli zrobiłeś to poprawnie, shot zacznie płynąć za około 12 sekund, o konsystencji ciepłego miodu. Jeśli strzał leci szybciej niż 12 sekund, spróbuj zmniejszyć rozmiar mielenia. Zrób odwrotnie, jeśli strzał trwa dłużej niż około 13 sekund, aby zacząć wylewać. Powinieneś spodziewać się zamieszania z tą maszyną i spędzania czasu na dostosowywaniu konfiguracji. Zaplanuj dostosowanie wielkości zmielonej kawy, liczby zmielonych gramów i techniki ubijania.
W Bambino zastosowano bojler, który szybko podgrzewa wodę do około 200 stopni przy równomiernym ciśnieniu dziewięciu barów, co jest sekretem dobrego espresso. Bojler jest na tyle wytrzymały, że od podgrzewania wody do strzału natychmiast przechodzi do gotowania mleka na parze. Więc nie ma opóźnień.
Maszyna nie jest jednak pozbawiona wad. Ubijak jest plastikowy, gdy wydaje się, że metal byłby oczywistym wyborem. Oznaczenia na sabotażu, które po dociśnięciu mają zrównać się z górną częścią koszyka filtra, mogą być lepiej widoczne. Będziesz chciał uruchomić maszynę na strzał lub dwa bez kawy w filtrze, aby zalać pompę i rozgrzać portafiltr. Często okazywało się, że to często uwalnia ziemię przyklejoną do głowy z poprzedniego ujęcia. Zanim zaczniesz gotować mleko na parze, włóż różdżkę do szmatki, aby wypuścić wodę, która w przeciwnym razie dostałaby się do mleka.
Ale ogólnie rzecz biorąc, jest to świetna inwestycja: jest łatwy w użyciu, przyjemny dla oczu i łatwy (ish) w portfelu.
Każdy produkt na Fatherly jest niezależnie wybierany przez naszych redaktorów, pisarzy i ekspertów. Jeśli klikniesz link na naszej stronie i coś kupisz, możemy otrzymać prowizję partnerską.
