W tym tygodniu ponad 17 000 profesjonalistów zajmujących się słodyczami i przekąskami z ponad 90 różnych krajów uda się do Chicago na 2017 Sweets & Snacks Expo. Będą dosłownie tony cukru i symboliczne tony nowych pomysłów jak to zapakować?, ale wydaje się, że najważniejszym nowym trendem wyłaniającym się z tego wydarzenia będzie wzrost liczby pikantnych cukierków. Pikantne cukierki nie są niczym nowym, ale połączenie słodyczy i ciepła nigdy nie było tak popularne, jak jest teraz – lub, mówiąc dokładniej, jak ma być. Mnóstwo nowych cukierków z funkcją ostre smaki zadebiutuje na targach, a następnie trafi do kasy.
W przeszłości trudno było znaleźć pikantne cukierki. Poza klasycznymi (i dość łagodnymi) Hot Tamales, nie było zbyt wielu gotowych opcji dla tych, którzy szukają bardziej pikantnej opcji. Teraz wszyscy próbują wejść w trend przypraw. Starburst i Skittles, które mają wspólną spółkę macierzystą, przewodzą w tej sprawie Smaki „słodkiego ciepła” ich kultowych cukierków owocowych. Te trafią do sklepów zimą. Warheads, legendarny kwaśno-słodki cukierek, również przechodzi lifting w stylu przyprawowym dzięki Hotheads Extreme Heat Worms, które będą dostępne zarówno w oryginalnych, jak i tropikalnych smakach.
Nawet czekoladki rzucają kapeluszem w pierścień przypraw. Mówi się, że Butterfinger wypuszcza Smokin’ Hot Butterfinger Filiżanki z Masłem Orzechowym kiedyś w tym roku. Fani czekolady wierzą, że nowy kij będzie zawierał pieprz cayenne. Mauna Loa firmy Hawaiian Host wypuściło dwa nowe smaki swoich ukochanych orzechów makadamia: chipotle z mango i miód sriracha.
Prawdę mówiąc, wzrost liczby pikantnych cukierków był trendem od kilku lat, ale teraz to, co było produktem niszowym, wchodzi do głównego nurtu. Jak w przypadku każdego trendu, ten trend można przypisać dowolnej liczbie źródeł – internetowej wirusowości sriracha, siła nabywcza młodszych pokoleń, bardziej przyzwyczajonych do spożywania bardziej pikantnych „etnicznych” potraw – ale ostatecznie chodzi o nowość. Pikantne potrawy zazwyczaj mają „Spróbuję tego!” odwoływać się i przedstawiać najbliższą rzecz, jaką przemysł spożywczy ma do sprzedania doświadczenie, które jak wielu obserwatorów rynku powtarzało do znudzenia, jest tym, co milenialsi na ogół chcą kupić.
To powiedziawszy, trend na pikantne cukierki jest trochę mieszaną torbą dla rodziców. Pikantne cukierki mogą nauczyć dzieci rozgałęziania się i być mniej wybrednymi konsumentami, ale mogą być niebezpieczne. W przypadku dzieci zbyt dużo pikantnych potraw może skutkować silny ból brzucha jak również zapalenie żołądka. Więc jeśli jesteś dzieckiem, które nie może znieść upału, zabierz je ze sklepu ze słodyczami.
