Zbliża się lato, co oznacza, że to idealny czas na relaks przy spritzu koktajl. Twój podstawowy przepis na spritz obejmuje wino musujące, wodę sodową i amaro — gorzki likier. To ostatni składnik, który zmienia się w zależności od Twojego gustu i stylu, od słodkiego smaku czarnego bzu Saint Germain po gorzki czerwony odcień Campari. Aperol Spritz może być najpopularniejszą z tych musujących mikstur, ale jeśli naprawdę chcesz ulepszyć swoją grę w spritz, sięgnij po Italicus, amaro, który niegdyś był używany przez włoską rodzinę królewską.
Każdy produkt, który tutaj znajdziesz, jest niezależnie wybierany przez naszych redaktorów, pisarzy i ekspertów. Jeśli klikniesz link na naszej stronie i coś kupisz, możemy otrzymać prowizję partnerską.
Co to jest kursywa?
Italicus to nazwa marki dla rosolio amaro. Wbrew intuicji nie wywodzi się z róż. Raczej Italicus jest rosolio di bergamotto. Przetłumaczone z włoskiego to „poranna rosa bergamotki”.
Uprawiane w ciepłym, śródziemnomorskim słońcu bergamotki to rodzaj owoców cytrusowych, które są skrzyżowaniem gorzkiej pomarańczy i cytryny, o podstawowym zielonym kolorze, który zmienia kolor na żółty, gdy dojrzewa. Rzadko jedzony ze względu na goryczkę, doskonale nadaje się do przygotowania przejrzystego, gorzkie amaro z lekkim zielonkawym odcieniem. W przeciwieństwie do Aperolu, który opiera się na słodkiej stronie, Italicus ma przyjemną równowagę słodyczy i goryczy, z przyjemnym kwiatowym zapachem, który uderza w nos z każdym łykiem.
Ta harmonijna elegancja została przyjęta przez króla Sabaudii w XVIII wieku na terenie dzisiejszych północno-zachodnich Włoch. Następnie, rosolio był Aperitivo di Corte (Aperitif Dworu), ale został zapomniany na wieki. Dopiero w 2016 roku włoski miksolog Giuseppe Gallo z Wybrzeża Amalfi wskrzesił dawny przepis i zabutelkował go jako ostateczny wyraz swojej ojczyzny.
Składniki Italicus pochodzą z różnych regionów Włoch: bergamotki pochodzą z regionu objętego patronatem UNESCO w Kalabrii; ten Cedro (cytron) pochodzi z Sycylii; rumianek pochodzi z Lacjum; a inne pachnące zioła — w tym melisa, lawenda, żółte róże i goryczka — pochodzą z północnych Włoch.
Italicus Rosolio di Bergamotto
$40
Jeśli wnętrze butelki nie jest wystarczająco włoskie, rozważ samą butelkę. Elegancko użebrowane szkło ma odcień akwamarynu, reprezentujący wody Wybrzeża Amalfi. Na korku znajduje się wizerunek Bachusa, Boga Wina, w pozie Człowieka witruwiańskiego autorstwa Da Vinci. A na górnej etykiecie z dumą twierdzi, że zawiera „łyk Włoch” z uroczystym „Salut!”
Jaki jest najlepszy sposób na użycie Italicus?
Ten włoski duch włoskich alkoholi zdobył dziesiątki nagród od czasu jego wprowadzenia, w tym Gold Medal i wyróżnienie włoskim aperitifem roku 2021 przez New York International Spirits Konkurencja. Jest dobrze dopasowany do Italicus Spritzes (oczywiście) — po prostu upewnij się, że używasz prosecco do składnika wina musującego, aby było włoskie.
Możesz również stworzyć inne koktajle Italicus, od margarita do murzyński, lub jakikolwiek napój, który mógłby zawierać kwiatową nutę goryczy i słodyczy. Jednakże, zgodnie z intencją Italicus, ważne jest, aby każdy koktajl Italicus-forward udekorować trzema oliwkami – aby dopełnić jego profil smakowy nutą słoności.
Dwa koktajle Italicus do spróbowania
1. Italicus Spritz
Składniki
- 1 część Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 części Prosecco (lub szampana)
- Oliwki
Wskazówki
Włożyć do szklanki z lodem w kostkach i udekorować trzema oliwkami.
2. Italicus Margarita
Składniki
- 2 części Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 części Tequili Blanco
- 1 część soku z limonki
- 1 łyżka nektaru z agawy
Wskazówki
Wstrząśnij i podawaj prosto w szklance coupette. Udekoruj skórką z limonki i trzema zielonymi oliwkami
