American Single Malt Whiskey to kategoria warta zbadania. Te butelki to świetne miejsce na rozpoczęcie.
Trzyletnia whisky McCarthy’s Oregon Single Malt
Pierwszy w historii American Single Malt, nazwany na cześć Steve'a McCarthy'ego, który swoją pierwszą partię wypuścił w 1996 roku, jest najbardziej szkockim na tej liście dzięki bazie ze szkockiego jęczmienia słodzonego torfem. Alkohol dojrzewa w beczkach Garry Oak, dębu pochodzącego z północno-zachodniego Pacyfiku, który nadaje whisky wyjątkowy smak. Gerry Oak ma bardziej intensywną drzewność niż White Oak, a whisky ma słodsze nuty wanilii i przypalonej skórki pomarańczy. Bogactwo McCarthy'ego dobrze nadaje się do popijania z kilkoma kroplami wody, ale jest również odporne na picie ze skał.
$55
Św. Jerzy Baller
Single malt z jednej z oryginalnych (i najlepszych) destylarni rzemieślniczych w Ameryce, St. George Spirits, Baller jest wytwarzany z amerykańskiego jęczmienia, który jest destylowany w garnku i starzony w byłym burbonie i francuskim winie dębowym beczki. Jednak charakterystyczny rozmach Ballera pochodzi z procesu wykańczania: najpierw jest filtrowany węglem drzewnym gładkość i subtelne zadymienie, do tego wykończone w beczkach po likierze śliwkowym Umeshu dla Japończyka kwiatowość. Pierwotnie stworzony dla restauracji Ramen Shop w San Francisco, Baller zyskał popularność i na stałe wszedł do portfolio St. George’s. Jest doskonały jako połączenie z jedzeniem lub w koktajlu, takim jak Boulevardier (aka Scotch Negroni).
$46
Westland American Single Malt
Westland jest tym, co dzieje się, gdy połączysz obsesje na punkcie produkcji piwa rzemieślniczego i rzemieślniczej destylacji w jednym płynie. Jest destylowany w Seattle z pięciu różnych rodzajów jęczmienia, a następnie starzony przez trzy lata w nowych beczkach z amerykańskiego dębu i po Bourbonie. Wpływy piwowarstwa rzemieślniczego obejmują złożony rachunek zacieru pięciojęczmiennego, użycie belgijskich drożdży piwowarskich i powolną fermentację. Mieszkałem w Seattle w czasach rozkwitu piwa rzemieślniczego i jest coś w tej whisky, co łączy mnie z miastem, które znałem i kochałem w latach 90-tych i wczesnych 2000-tych. Piłbym to jako przyczepkę boczną na kufel piwa rzemieślniczego i jako dodatek do jedzenia barowego – najlepiej w mglisty dzień w Seattle.
$60
Amerykańska Single Malt z Zachodu
Westward zostało założone w Oregonie w 2004 roku przez byłego piwowara i winiarza Christiana Krogstada, w celu stworzenia Single Malt inspirowanego północno-zachodnim. Szczycą się tym, że „warzają jak Pale Ale, destylują jak szkocką i starzeją się jak Burbon”. Zaczynają od robienia piwa rzemieślniczego za pomocą lokalnie słodowany jęczmień, następnie dwukrotnie destyluj w alembikach, a następnie leżakuj w nowych lekko zwęglonych dębowych beczkach, które wcześniej „mieszano” w małych partiach rozlew. To zniuansowana whisky, która nie rozsadzi Twojego podniebienia, jeśli popijasz ją schludnie.
$70
Balkony Texas 1 Single Malt
Sztandarowy duch firmy Balcones Distilling z siedzibą w Waco, która rozpoczęła działalność w 2009 roku jako pierwszy od tego czasu legalny producent whisky w Teksasie Prohibicja, Texas 1 Single Malt jest wytwarzany w 100% ze słodu jęczmiennego, destylowany w garnku i starzony przez co najmniej dwa lata w nowym amerykańskim dębie beczki. To pikantna i bogata whisky z dużą ilością ciepła, jeśli popijasz ją schludnie, ale bardzo ładnie rozpływa się na skałach. Utrzymywałby również mocny teksański uścisk dłoni z innymi składnikami koktajlu.
$70
Corsair Triple Smoke
Zgodnie ze swoją nazwą, ten single malt wyprodukowany w Nashville wykorzystuje trzy różne słody wędzone na trzy różne sposoby: Jęczmień wędzony drewnem wiśniowym z Wisconsin, jęczmień wędzony drewnem bukowym z Niemiec oraz jęczmień wędzony torfem z Szkocja. Podobnie jak Bourbon, jest destylowany w garnku i starzony w nowych, zwęglonych beczkach z amerykańskiego dębu. Rezultatem jest bogata i złożona whisky, która spodoba się miłośnikom pikantnego burbona i torfowej szkockiej i dobrze znosi dużą kostkę lodu.
$60
Odwaga i przekonanie Single Malt
Wyprodukowany przez Virginia Distillery Company w Blue Ridge Mountains, ten single malt otrzymał swoją nazwę od założyciela firmy, dr. George'a Moore'a, który zwykł mówić swojemu synowi, Garethowi, aby odwagę swoich przekonań”. Dr Moore zmarł, zanim destylarnia doszła do skutku, ale Gareth nazwał tę whisky dla swojego ojca i kontynuuje wizja. Whisky wytwarzana jest z północnoamerykańskiego jęczmienia i wody z gór Blue Ridge w Wirginii. Po destylacji w destylatorach sprowadzonych ze Szkocji dojrzewa przez co najmniej cztery lata w mieszance burbona, sherry i odnowionych beczek europejskiego wina „Cuvée”. Jest wystarczająco wyważony, aby cieszyć się schludnością lub skałami, ale sprawdzi się również na Manhattanie.
$75
