Te zaawansowane technologicznie termometry do grilla zwiększą Twoje pieczenie

Jedną z najważniejszych zmian podczas szlifowania gry w grilla jest dodanie świetnego termometru do grillowania. Dzieje się tak, ponieważ najlepsi grillmasterzy wiedzą, że mięso jest gotowe, gdy osiągnie określoną temperaturę, niekoniecznie po pewnym czasie gotowania. Zdejmij ribeye z grilla, zanim osiągnie wewnętrzną temperaturę 120 stopni, a przekonasz się, że jest trochę za czerwony – i być może nawet nie bezpieczny – do spożycia. Poczekaj, aż przekroczy 160 stopni, a możesz żuć, aż nadejdzie czas na śniadanie.

Na szczęście technologia termometrów do grilla poczyniła znaczne postępy w ciągu ostatnich kilku lat, ponieważ wzrosła stabilność łączności bezprzewodowej, a projekty stały się bardziej kompaktowe i wytrzymały. Tego lata wypróbowaliśmy niektóre z najbardziej zaawansowanych technologicznie produktów, które ułatwiły wyjmowanie jedzenia z grilla we właściwym czasie.

Thermoworks Thermapen One Termometr do natychmiastowego odczytu

Wiele termometrów twierdzi, że mogą natychmiast odczytać temperaturę, ale Thermapen One wyznacza standardy szybkości bez poświęcania dokładności. Jego zdolność do dokładnego pomiaru temperatury w ciągu zaledwie jednej sekundy jest szczególnie przydatna w przypadku większych kawałków mięsa, które wymagają wielokrotnych odczytów i gdy chcesz utrzymać stałą temperaturę grilla poprzez ograniczenie długości pokrywy otwarty.

Thermapen One ma specyfikację dokładności ± 0,5 stopnia F (± 0,3 stopnia C), a każdy z nich ma oficjalną kalibrację certyfikat Laboratorium Wzorcującego ThermoWorks, które jest akredytowane przez American Association for Laboratory Accreditation (A2LA).

Zestaw MiniX MeatStick

Gdyby James Bond znalazł okazję, by wejść za grill, to właśnie tego termometru by użył. Ta w pełni bezprzewodowa sonda o grubości zaledwie 5,5 mm i długości 9,5 cm jest najmniejszym termometrem do mięsa na rynku. Mimo niewielkich rozmiarów MiniX nie jest delikatny, ponieważ ceramiczny uchwyt może wytrzymać temperatury do 572 stopni F. Prawdopodobnie najlepiej nadaje się do grillowania mięsa niż do wędzenia, jednak jako typowe wykończenie wewnętrzne temperatury mostka i szarpanej wieprzowiny przekraczają zakres temperatur od 32 do 185 stopni F.

Meatstick MiniX obsługuje aplikację i może komunikować się z telefonem przez Bluetooth do 10 metrów podczas gotowania na grillu z otwartą pokrywą. Jednak podstawa MiniX Charger zawiera wbudowany przedłużacz, który zwiększa Twoją zdolność do poruszania się wokół i wielozadaniowości, przesuwając zakres Bluetooth kija do 100 stóp w pomieszczeniu i 260 stóp na dworze.

Mięso+

Bezprzewodowa podwójna jednostka wielkości pióra Meater może mierzyć jednocześnie temperaturę powietrza z jednego końca i temperaturę mięsa z drugiego. Aplikacja mobilna Meater jest niezwykle zgrabna, a jej zdolność do szacowania czasu, jaki pozostał do osiągnięcia przez mięso pożądanej temperatury, była doskonała.

Końcówka sondy do mięsa może dokładnie dostarczać odczyty do 212 stopni F, podczas gdy końcówka do pomiaru temperatury otoczenia może obsługiwać temperatury do 527 stopni F. Można go również myć w zmywarce i ma żywotność baterii, która pozwala monitorować nieprzerwany czas gotowania przez 24 godziny. To wystarczająca ilość soku, aby zastosować go dla kucharzy zajmujących się rzędami mostków — zakładając, że sprostasz zadaniu.

Sondy Meater+ zaczynają się wyginać, gdy są sparowane z blokiem Meater Block z obsługą Wi-Fi, który może ładować do czterech sond jednocześnie. Blok zwiększa możliwości monitorowania dzięki wbudowanemu wzmacniaczowi Wi-Fi, który rozszerza zasięg sondy na całą sieć domową i bezpośrednio łączy sondy z chmurą Meater Cloud w celu monitorowania w ruchu z dala od Dom.

Sygnały termoelektryczne

Thermoworks szczyci się tym, że Signals jest jedną z najdokładniejszych dostępnych konfiguracji wielosondowych. Ale dołączone opcje dostosowywania stawiają go o kilka stopni wyżej niż konkurencja, w tym sześć różnych typów sond z serii Pro zgodnych z Signals, w tym w pełni wodoszczelna konstrukcja.

Monitor i system alarmowy mogą być używane jako samodzielne urządzenie lub za pośrednictwem aplikacji mobilnej za pośrednictwem wbudowanego Bluetooth i Wi-Fi, dzięki czemu możesz to sprawdzić w dowolnym miejscu. Może również pomóc w automatycznej regulacji temperatury wędzarni w połączeniu z wentylatorem kontrolującym temperaturę Thermoworks Billows.

Może działać do 16 godzin ciągłej pracy na akumulatorze lub może działać jeszcze dłużej dzięki 12-woltowemu zasilaczowi USB i przewodowi. Wbudowane uszczelki zapewniające ochronę przed zachlapaniem mają stopień ochrony IP66, który jest wystarczająco wytrzymały, aby chronić Sygnały przed żywiołami bez dodatkowych wodoodpornych toreb lub futerałów. A magnesy z tyłu są wystarczająco mocne, aby zamontować sygnał na dowolnej metalowej powierzchni, co przydaje się dla palaczy bez odpowiednich półek.

Ooni Podczerwień

Wraz z rosnącą popularnością gotowania pizzy na świeżym powietrzu, doskonały termometr na podczerwień na podczerwień szybko staje się koniecznością dla szefów kuchni na podwórku. Jednym z czynników, który pozwala piecom do pizzy — i w mniejszym stopniu grillom — gotować pizzę tak dobrze, jest to, że mogą się podgrzewać kamienie do pizzy do temperatury wystarczająco wysokiej, aby ugotować skórkę od dołu, podczas gdy temperatura powietrza jednocześnie gotuje się od nad. Tak długo, jak piekarnik jest wystarczająco gorący.

Termometry na podczerwień firmy Ooni mogą mierzyć temperaturę do zdumiewającej 1112 stopni F i łatwo konwertować odczyty na stopnie Celsjusza za pomocą prostego naciśnięcia przycisku. Oprócz wyeliminowania zgadywania, kiedy twój kamień jest gotowy do gotowania, wbudowany wskaźnik laserowy daje precyzyjny wizualny wskaźnik, gdzie celujesz.