Okazuje się, że dawna mądrość jest prawdziwa — śniadanie może być po prostu najważniejszym posiłkiem dnia, zwłaszcza dla dzieci. Nowe badanie przeprowadzone w Hiszpanii wykazało, że dzieci, które jedzą śniadanie, rzadziej rozwijają określone problemy ze zdrowiem psychicznym niż rówieśnicy, którzy: całkowicie pomiń posiłek.
Zespół badawczy z Uniwersytetu Castilla-La Mancha w Cuenca w Hiszpanii przeanalizował dane zebrane dla Hiszpańskie Narodowe Badanie Zdrowia 2017. Dane składały się z kwestionariuszy wypełnionych przez rodziców dzieci w wieku od 4 do 14 lat dotyczących cech emocjonalnych i społecznych oraz pytań dotyczących nawyków śniadaniowych.
w nauka, naukowcy odkryli, że dzieci, które zjadły pożywne śniadanie, miały mniej problemów psychospołecznych niż dzieci, które tego nie zrobiły. Lopez-Gil i jego zespół odkryli, że spożywanie kawy, mleka, herbaty, czekolady, kakao, jogurtu, chleba, tostów, płatków zbożowych i ciasta skorelowane z mniejszą liczbą problemów behawioralnych niż spożywanie pokarmów wysokobiałkowych, takich jak jajka, ser i szynka. (Ważne jest jednak, aby pamiętać, że były to jedyne przykłady wysokobiałkowej żywności podanej w kwestionariusz, więc wyniki mogą nie mieć zastosowania do spożywania na śniadanie innych produktów wysokobiałkowych, takich jak orzeszki ziemne masło.)
Co zaskakujące, zespół badawczy odkrył również, że dzieci, które jadły śniadanie w domu, miały bardziej pozytywne wyniki behawioralne niż te, które jadły je gdzie indziej.
„Nasze wyniki sugerują, że ważne jest nie tylko zjedzenie śniadania, ale również to, gdzie młodzi ludzie jedzą śniadanie i to, co jedzą”, pierwszy autor, pierwszy autor, dr José Francisco López- Gil powiedział w komunikacie prasowym do badania. „Pomijanie śniadania lub jedzenie śniadania poza domem wiąże się ze zwiększonym prawdopodobieństwem wystąpienia psychospołecznych problemów behawioralnych u dzieci i młodzieży. Podobnie spożywanie niektórych pokarmów/napojów wiąże się z wyższymi (np. przetworzone mięso) lub niższymi (np. nabiałem, płatkami zbożowymi) prawdopodobieństwem wystąpienia psychospołecznych problemów behawioralnych”.
Zespół sugeruje, że czas spędzony z rodziną, którego doświadczają dzieci podczas jedzenia pierwszego posiłku w domu, może odgrywać pewną rolę w pozytywne skutki dla zdrowia emocjonalnego, ale potrzeba więcej badań, aby się upewnić, zwłaszcza, że badanie było korelacja.
„Fakt, że jedzenie śniadania poza domem wiąże się z większymi psychospołecznymi problemami zdrowotnymi, jest nowym aspektem naszych badań” – powiedział López-Gil. „Nasze odkrycia wzmacniają potrzebę promowania nie tylko śniadania jako części zdrowego stylu życia, ale także tego, aby spożywać je w domu. Ponadto, aby zapobiec psychospołecznym problemom zdrowotnym, śniadanie, które zawiera nabiał i/lub płatki zbożowe, minimalizuje pewne pokarmy zwierzęce o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych/cholesterolu mogą pomóc w zmniejszeniu psychospołecznych problemów zdrowotnych u młodych ludzi”.
Jednak pomijanie śniadania wiązało się z większym prawdopodobieństwem wystąpienia psychospołecznych problemów behawioralnych niż jedzenie śniadania poza domem. A według danych z Szkolne Stowarzyszenie Żywienia, prawie 12 milionów dzieci wzięło udział w bezpłatnym programie śniadaniowym w swoich szkołach przed wybuchem pandemii. Liczba ta niewątpliwie wzrosła w wyniku finansowane przez rząd federalny programy posiłków szkolnych na temat COVID-19.
Rodziny decydują się na udział w programach posiłków szkolnych z kilku powodów, ale bezpłatne programy śniadaniowe są tradycyjnie oparte na potrzebach finansowych. Dzieci z rodzin o niskich dochodach, które borykają się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego, potrzebują posiłków szkolnych do codziennego odżywiania. Dopóki Stany Zjednoczone nie podejmą znaczących kroków w celu rozwiązania problemu głodu dzieci, dzieci będą nadal polegać na szkolnych posiłkach, które według dr Lopez-Gil i jego zespołu są szkodliwe dla ich zdrowia psychicznego.