Kilka miesięcy temu, na kilka tygodni tuż przed tym, jak gówno uderzyło w fanów, moja żona i ja usiedliśmy, aby zaplanować nadchodzące Covid-19 pandemia. Jesteśmy zarówno szczęśliwi, jak i nieszczęśliwi, że mieszkamy w Charleston w Południowej Karolinie, które leży na samym środku przejścia dla pieszych obejmującego Hurricane Alley, więc planowanie katastrof jest rutyną. Ewakuowaliśmy nasz dom cztery razy w ciągu ostatnich pięciu lat (a rok, w którym się nie ewakuowaliśmy, żałowaliśmy, że tego nie zrobiliśmy). Nie jestem przygotowanym na koniec świata, ale jako reporter, który opisał pożary, lawiny błotne i przeżył wiele wielkich burz, byłem świadkiem niedostatku i okrucieństwa Matki Natury.
Ale huragany przychodzą i odchodzą, a wirusy i kryzysy gospodarcze nie. Dla mojej żony i dla mnie było jasne, gdy Covid-19 się rozprzestrzeniał, że wycieczka do Costco i niektóre okiennice burzowe nie szły zrobić to z praktycznego lub psychologicznego punktu widzenia — gotowość nigdy nie jest tak prosta jak gromadzenie zapasów. Postanowiliśmy więc wyhodować „
ten Ogród Zwycięstwa zajmuje ugruntowane miejsce w amerykańskiej mitologii samowystarczalności i surowego indywidualizmu. Pomysł spopularyzowano w czasie I wojny światowej, kiedy europejskie farmy stały się strefami walki otoczonymi okopami, a rolnicy zostali powołani do służby wojskowej. Nietknięci walką Amerykanie zostali wezwani do wyhodowania „Ogrodów Wojennych”, aby wyżywić nie tylko siebie, ale także swoich wygłodniałych sojuszników po drugiej stronie Atlantyku. W 1917 roku Charles Pack, amerykański baron drzewny, został powołany do zorganizowania Narodowej Komisji Ogrodów Wojennych. Jego zadaniem było zasadniczo przywrócenie Ameryki do jej agrarnych korzeni poprzez oddanie do użytku podwórek, placów zabaw, dachów, parków miejskich i pustych działek, na których uprawia się wszelkiego rodzaju podstawowe produkty spożywcze. Organizacje obywatelskie i izby gospodarcze organizowały seminaria i kluby ogrodnicze. Federalne Biuro Edukacji zwerbowało uczniów do utworzenia US School Garden Army i zostania „żołnierzami ziemi”. Do 1918 r. ponad 5 milionów posadzono ogrody, uprawiając półtora miliona litrów owoców i warzyw w puszkach.
Istnieje kilka cennych posągów upamiętniających ten wysiłek - tylko pięknie pocięte do kwadratu działki w warzywie ogrody nadal utrzymywane w cieniu bostońskiego parku Fenway — ale podjazd został uznany za narodowy zwycięstwo. Tak bardzo, że ponownie oznakowane „Ogrody Zwycięstwa” ponownie stały się modne podczas racjonowania żywności podczas II wojny światowej. Na trawniku Białego Domu i na łamach DC Comics był Ogród Zwycięstwa, gdzie Superman, Batman i Robin wszystkie zebrane rośliny. W kreskówce Warner Brothers Robaki Buckaroo, przebiegły królik stał się banitą po tym, jak zrzucił marchewki z gigantycznego ogrodu zwycięstwa na szczycie łodygi fasoli Jacka. Jeden z setek plakatów propagandowych przedstawiał bomby warzyw spadające na nazistowską swastykę z nagłówkiem „Możesz zrobić taką amunicję”.
W połowie wojny Ogrody Zwycięstwa produkowały 40 procent całej żywności spożywanej w USA.
Potem żołnierz wrócił do domu, a GI Bill zasiał nasiona na przedmieściach, a Ameryka wkroczyła, co agronomowie nazywają „Złoty wiek pestycydów”, gdy trawniki stały się obiektem fetyszu, a skonsumpcjonowani Amerykanie zaczęli polegać na artykułach spożywczych sklepy. Okazało się to skuteczne, ale nasze poleganie na wygodzie zawsze było faustowskim okazją.
„Po wojnie wygodniej było iść do tego budynku zwanego Supermarketem lub sklepem wielobranżowym, skąd pochodzę, na wzgórzach Karoliny Północnej” – śmiał się. Styl Billy'ego, guru ogrodów warzywnych z Karoliny, kiedy niedawno do niego zadzwoniłem. „Ogromna część populacji straciła potrzebę uprawiania ogrodu. Ale staram się wszystkim powiedzieć, że każdy musi wiedzieć, jak się rozwijać. Bo jeśli tego nie zrobisz, zawsze będziesz zależny od kogoś innego. Zabierasz podstawy życia, gdy odbierasz zdolność do uprawy żywności”.
Billy prowadzi centrum ogrodnicze w Północnej Karolinie o nazwie Organiczne produkty wybierane przez ludzi. Jest jednym z najbardziej znanych ekologicznych rolników na południu – i prorokiem hodowców konopi i producentów CBD. Jest także wielbicielem Ogrodu Zwycięstwa. Rośnie od 62 z 65 lat.
„Ludzie zawsze mają konto oszczędnościowe, a przynajmniej próbują ratować” – powiedział. „Cóż, potrzebujesz też konta oszczędnościowego na żywność. Możesz umieścić sadzonki pomidorów koktajlowych w pięciogalonowym wiadrze na 20. piętrze swojego mieszkania. Możesz uprawiać kabaczek i wiadra ziemniaków. A co, jeśli nie możesz kupić papieru toaletowego bez względu na to, ile masz pieniędzy? Cóż, w zeszłym roku wyhodowałem roślinę o nazwie Mullein (Verbascum thapsus). Nazywają go „papierem toaletowym kowboja”, ponieważ tego używali kowboje, kiedy musieli zatrzymać się na prerii”.
Billy sprawia, że te rzeczy wydają się łatwe, ale tak nie jest. Przed naszą obecną wyprawą na ogrodnictwo warzywne moja żona i ja odnieśliśmy znikomy sukces w uprawie artykułów spożywczych. Zasadziliśmy dynię, arbuzy i pomidory na naszym bocznym podwórku tylko po to, by zobaczyć dynię zjedzoną przez robaki, pnącza arbuza chorzy, a pomidory pożerane przez chmary rozentuzjazmowanych pluskwiaków i krabów skrzypków – niespodziewanych maruderów z sąsiedniej soli bagno.
Nie poświęciliśmy czasu, aby to naprawić. Ale biorąc pod uwagę, że działalność wynajmu wakacyjnego mojej żony była na niskim poziomie, gleba wydawała się odpowiednim miejscem do ponownego zainwestowania naszej energii. Byliśmy też zazdrośni o sąsiadkę.
Nasz sąsiad, którego będę nazywał Luke Hamilton, bo tak ma na imię, od kilku lat uprawia pokaźne ogrody. Luke jest nauczycielem i dumnym posiadaczem kiepskiego glebogryzarki. Radzi sobie z wtargnięciem chwastów, przykrywając uprawianą i organicznie kompostowaną glebę arkuszami tektury ze starych pudeł (po zerwaniu wszystkich taśm i etykiet). Pod kartonem rozkłada niedrogie węże kroplowe od Lowe’s. Następnie pokrywa to warstwą słomy i ściółki i wycina w kartonie szerokie na sześć cali X w odstępach 2-3 stóp, aby rośliny miały miejsce do wzrostu. Luke, odrywając plecy „x” i kładąc sadzonki, tworzy żłobek, w którym jego rośliny mogą się zakorzenić i rozwijać. Spędziłem dużo czasu wpatrując się i plądrując podwórko Luke'a. W tym roku pojawiły się już główki sałaty, młoda okra, papryka i imponujące rośliny pomidora, w tym wytrzymała odmiana Appalachów o nazwie Cherokee Purple. Wiele lat temu Luke dostał też kilka twardych roślin bananowych od mamy byłej dziewczyny, która faktycznie uprawiała pyszne banany w górach Tennessee. Powiedział, że utrzymanie ich przy życiu jest łatwe. – Po prostu je odcięła, jesienią wyciągnęła je z ziemi i włożyła do pudełka w swojej piwnicy – powiedział Luke. „Brak ziemi, nic. Wiosną wyciągnęłaby je i przesadziła, a co roku miałaby owoce.
Byłem zielony z zazdrości.
„Kiedy zrobiłem ten karton w zeszłym roku po raz pierwszy, nie musiałem pielić przez sześć miesięcy”, powiedział mi. „Zawsze wiedziałem, że kluczowe są składniki organiczne, ale dla mnie kluczem był również czas, który musiałem spędzić na wyrywaniu chwastów”.
Billy jest sceptyczny wobec kartonowego podejścia ze względu na rozpuszczalniki i kleje, które mogą przenikać do gleby. I powiedział, że zdecydowanie nie używaj arkuszy plastiku – mogą one zarówno wypłukiwać, jak i usuwać nieprzyjemne chemikalia. Długo i krótko, po przeprowadzeniu więcej niż niewielkich badań, tektura jest rozsądnym kompromisem dla tych z nas, którzy nie mogą poświęcić zbyt wiele roboczogodzin na pielenie. Ale jednocześnie oczywiście może po to są dzieci.
Tekturowe czy nie, Styles powiedział mi, że ogród mojej rodziny nie będzie dobrze prosperował, jeśli nie będzie odpowiednio pielęgnowany. Jak wyglądają liście? Czy na naszych liściach pomidora są małe białe roztocza? Czy nasze rośliny papryki są wystarczająco podparte, czy też musimy zrobić dla nich bambusowe stojaki na tipi? Styles zdecydowanie zasugerował, że inwestujemy w niedrogi miernik wilgotności i pH i to my zawsze podlewaj rano, aby zapobiec zbyt długiemu pozostawaniu wody na roślinach i wywoływaniu dolegliwości, takich jak mączniak prawdziwy, plamy tłuszczu i plamy na liściach.
W letnim upale krople wody mogą w rzeczywistości stać się lupą i przypalić liście.
Natchnieni i umiarkowanie skarceni zainwestowaliśmy w nasiona: pomidory, paprykę, kabaczek, ogórki i może trochę kantalupy i truskawek. Aby zabezpieczyć nasze zakłady i szybciej zdobyć jedzenie, dodaliśmy małe pojemniki już porośniętej papryki, winorośli jeżyny bez kolców, Pomidory Purple Cherokee, cherry i Black Prince – syberyjska odmiana, która dobrze radzi sobie na początku sezonu chłodnego pogoda. Kupiliśmy kilka worków obornika krowiego i kurzego oraz kompostu grzybowego, a następnie wrzuciliśmy je do naszej piaszczystej gleby. Zaorałem rumpelem Luke'a parę szerokich rzędów na naszym małym podwórku. Aby kraby nie miały dostępu do naszych pomidorów, zdecydowaliśmy się wypełnić tę samą glebę duże donice o średnicy 20 i 24 cali na naszym małym tylnym pokładzie na piętrze i posadzić tam nasze sadzonki pomidorów. Na naszym parapecie napełniliśmy z dziećmi serię małych misek tą samą ziemią wraz z tacką na kostki lodu i do każdej z nich zasialiśmy kilka nasion. Mój dziesięcioletni syn Fritz został oskarżony o etykietowanie i pomaganie w codziennym podlewaniu. W ogrodzie podążaliśmy za tekturowym podejściem Łukasza. Do tego wymieszaj kompost z ziemią, przykryj karton ściółką i posadź.
Nasze dotychczasowe wyniki: mieszane, ale zachęcające. Nasze sadzonki Black Prince i pomidorki koktajlowe urosły jak szalone, młode owoce i kwiaty już po nieco ponad miesiącu. Z drugiej strony Purple Cherokees są wciąż malutkie. W prawdziwym ogrodzie radzą sobie tylko trochę lepiej. Ale nasze pomidory romskie, dynia, papryka i bakłażany wypełniają się, mimo że bakłażany mają maleńkie dziurki w liściach, które według Styles są pchełkami. W tym celu poleca produkt o nazwie Organocyd lub organiczne mydło roślinne.
To jest ta rzecz. Obecnie mamy ponad 20 wyrastających roślin warzywnych. Pomagając w podlewaniu, pielenie (jest ich już kilka) i obserwując dojrzewanie tych roślin, naszego syna i córki (i ich rodzice) nie tylko uczą się, jak naprawdę działa jedzenie, ale tworzymy mile widzianą rozrywkę od wszechobecnego ścisku Covid19. Żywność, którą zbieramy z naszego Ogrodu Zwycięstwa, będzie współmierna do miłości, którą w nią wkładamy. A jeśli uda nam się wyhodować tylko połowę tego, na co mamy nadzieję, nadal zapewnimy solidną część warzywne potrzeby rodziny na wczesną jesień — w tym momencie zasadzimy garść zielonych warzyw o chłodnej pogodzie i sałata. Nie możemy zastąpić całego jedzenia ogrodem, ale możemy zrobić wgniecenie. I miejmy nadzieję, że gdy będziemy w tym lepsi, jeszcze większe wgniecenie. Dla nas to mały zielony pęd nadziei i stabilności w szalonym, szalonym świecie.
Przewodnik Billy Styles po ogrodach zwycięstwa
- Według Billy'ego Stylesa, 10 maja to najlepszy czas na umieszczenie roślin w ziemi na dużej części południa. Oczywiście dni sadzenia różnią się w zależności od kraju. Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, kiedy należy sadzić, jest lokalna agencja doradztwa rolniczego.
- Zastanów się nad glebą przed dzikim nasieniem. Nie tylko potrzebuje dużej ilości materii organicznej, takiej jak obornik i kompost, gleba potrzebuje owadów, robaków, światła słonecznego, i przepływ powietrza. „Jeśli jestem strusiem i potrafię zajrzeć pod ziemię, chciałbym, żeby wyglądał jak szwajcarski ser”, Billy mówi. „Żywa, oddychająca gleba, która może uzyskać tlen, wodę i ruch korzeni”.
- Użyj organicznego kompostu grzybowego, krowiego i kurzego obornika. Billy znalazł zanieczyszczenie metalami ciężkimi w oborniku od krów hodowanych w fabryce.
- Ułóż rzędy zgodnie z kierunkiem przeważającego wiatru, aby rzędy były dmuchane, a nie w poprzek. Połącz palec i przytrzymaj go. Znasz sztuczkę.
- Billy zaleca sadzenie szczypiorku i czosnku, roślin odstraszających owady, w odległości sześciu cali od owoców i warzyw, które są najbardziej narażone na atak. Bazylia odstrasza owady z pomidorów. Nagietki też działają. „Wykorzystuje rośliny do uprawy roślin” – mówi Styles. Pomagają, gdy cię nie ma.
- Chcesz szybkich wyników? Billy sugeruje sadzenie ziemniaków, które są bardzo łatwe w uprawie z… ziemniaków. Potrzebujesz tylko słonecznego miejsca, „porośniętych oczu” ziemniaków i żyznej gleby. Wytnij kilka centymetrów kwadratowych wokół oczu, aby stworzyć nową sadzonkę. Młode ziemniaki będą gotowe do spożycia za około dziesięć tygodni. Dojrzałe ziemniaki, które mogą przetrzymać całą zimę w Twojej piwnicy przez miesiąc, będą gotowe jesienią.
- Sadzarki, szczególnie ciemne, mogą przegrzewać korzenie w bezpośrednim świetle słonecznym. Otocz je innymi roślinami towarzyszącymi, aby odstraszyć szkodniki i utrzymać je w chłodzie.
