Notatki do łóżeczka podsumowują wszystkie książki dla rodziców, które przeczytałbyś, gdybyś nie był zbyt zajęty rodzicielstwem. Za świetną radę w kawałkach tak małych, że maluch nawet by się nimi nie udławił, Przejdź tutaj.
Wszyscy rodzice są zmartwieni jakością i ilością jedzenia, które wkładają do dziurek swoich dzieci. Czy otrzymują wystarczającą ilość białka? Za dużo węglowodanów? Co powiesz na wapń na wytrzymałość kości? Czy Hot Cheeto to zboże czy nabiał?
W swojej książce Nie chodzi o brokuły, socjolog, wychowawca rodziców i specjalista ds. żywienia dr Dina Rose proponuje uzasadnioną teorię na temat tego, jak dzieci zaczynają dysfunkcjonalną relację z jedzeniem. Po przejrzeniu gór literatury naukowej i przeprowadzeniu wywiadów z dziesiątkami rodziców i ekspertów od żywności, twierdzi, że robisz to źle. Przestań myśleć o dostarczaniu składników odżywczych do układu hormonalnego Twojego dziecka i zacznij myśleć o tworzeniu zdrowych nawyków opartych na kilku prostych zasadach.
Flickr / Janice Cullivan
Oczywiście, jeśli staniesz nad zlewem, aby zjeść, prawdopodobnie nie masz czasu na przeczytanie całej książki. Oto wybrane kawałki.
1. Przerażająca rzeczywistość tego, jak jedzą amerykańskie dzieci
Jeśli potrafisz przebrnąć przez przygnębiające statystyki, sednem jest to, że jesteśmy narodem, który ma obsesję kalorie, węglowodany, gluteny i GMO, głównie karmimy nasze dzieci śmieciami i w większości mamy przewidywalne wyniki.
- Każdego dnia 30 procent amerykańskich przedszkolaków nie je ani jednego warzywa; ale prawie każdy przedszkolak spożywa jakąś słodką przekąskę lub napój.
- Najczęstszym warzywem spożywanym przez amerykańskie dzieci są frytki, ponieważ rząd nie wie, jak działają warzywa.
- CDC twierdzi, że około 17 procent (12,5 miliona) Amerykanów w wieku 2-19 lat jest otyłych: to trzykrotnie więcej niż w 1980 roku.
- Amerykańskie dzieci mają 30 procent szans na zachorowanie na cukrzycę w swoim życiu.
- Na podstawie badania nawyków żywieniowych naszych dzieci naukowcy przewidują, że dzisiejsze dzieci mogą być pierwszym pokoleniem w historii USA, które ma niższą średnią długość życia niż ich rodzice
Co możesz z tym zrobić
- Płacz nad przyszłością
Flickr / Linda Åslund
2. „Nastawienie żywieniowe” w rzeczywistości sprawia, że nasze dzieci stają się mniej zdrowymi jedzącymi
Główny argument książki Rose brzmi mniej więcej tak: jesteśmy tak skoncentrowani na dostarczaniu odpowiednich składników odżywczych do ciał naszych dzieci, że racjonalizujemy karmienie ich gównem. Brzmi to sprzecznie z intuicją, ale kiedy twój wybredny zjadacz bojkotuje wszystko oprócz hot-dogów i wyciskania saszetek, mówimy: „Cóż, przynajmniej dostają białko i owoce!”
To, czy to naprawdę napędza niezaprzeczalnie gówniane nawyki żywieniowe naszych dzieci, jest przedmiotem dyskusji, ale to teoria Rose. A bez teorii książki o żywieniu dzieci nie są omawiane w talk show i na stronach internetowych dla rodziców.
- Dowody przemawiające za tym obejmują badanie, w którym badani z Ameryki, Kanady i Francji zostali poproszeni o oszacowanie zawartości tłuszczu w porcjach niektórych produktów spożywczych. Amerykanie znacznie częściej zbliżali się do prawidłowej odpowiedzi — ale i tak ją zjadali.
- Badani francuscy nie mieli pojęcia o zawartości tłuszczu i pozostają szczupli, zdrowi, atrakcyjni i nieznośny.
- Naukowcy doszli do wniosku, że ponieważ Amerykanie stali się konsumentami składników odżywczych, zamiast żywności, dokonują wątpliwych wyborów żywieniowych. Jak Arbys.
Co możesz z tym zrobić
- Użyj „podejścia do nauczania” zamiast „podejścia odżywczego”. Wyznacz sobie cele, które pozwolą im jeść zdrową żywność.
- Bądź cierpliwy. Jeśli Twoje dzieci nie znoszą jedzenia, które wprowadzasz, spróbuj ponownie kilka dni później. Badania pokazują, że może minąć 10 lub więcej razy, zanim będą się nim cieszyć. Albo nigdy. Ty nadal nie zje sardynek.
- Nie zaginaj i nie podawaj im żywności „przyjaznej dla dzieci” — to tylko przyzwyczaja je do słodkich, słonych, łatwych do żucia śmieci i zmniejsza prawdopodobieństwo, że rozwiną w sobie smak dobrych rzeczy.
3. Zmień zasady żywienia w domu
Przestańcie przechodzić od permisywnego do autorytarnego. Celuj w dietetyczny środek, lub to, co naukowcy zajmujący się rodzicielstwem nazywają „autorytatywnym”. Nie jesteś dyktatorem i nie będziesz prowokatorem. Jak sędzia Judy.
- Jedząc (jak wszystko inne) dzieci potrzebują struktury i wskazówek, ale nie nacisk.
- Zanim zbudujesz nową „strukturę”, musisz zburzyć starą. Jeśli chcesz być autorytatywny, musisz przestać wahać się między piątkową nocną orgią na pizzę a zmuszaniem ich do dokończenia każdej fasoli limy.
Flickr / Gigantyczny szkodnik
Co możesz z tym zrobić
- Zabierz dzieci na pokład. Powiedz im, że wkrótce pojawią się nowe zasady dotyczące jedzenia (powiedz im, że jest to nakazane przez władze federalne, jeśli uważasz, że to coś zmieni). Mów o tym również, gdy budujesz tę nową strukturę.
- Ustal zasady, kiedy rodzina je. „Strefy Jedzenia” to nie miejsca, ale bloki czasowe (1-1,5 godziny na blok), w których dozwolone są posiłki i przekąski. Zapobiega wypasaniu, ale jest też na tyle elastyczny, że dziecko może być dzieckiem.
4. Zmień ich nastawienie do jedzenia
Przestań traktować wszystkie przygotowywane posiłki, jakbyś a) walczył o gwiazdkę Michelin lub b) Joey Kasztan na konkursie Hot Dog 4 lipca Nathana. Zdrowe nastawienie dziecka do jedzenia oznacza zapewnienie mu odpowiedniej równowagi między różnorodnością, proporcjami, wyborem i pochwałami.
- Rose dzieli żywność na trzy kategorie: Growing Foods (świeże i zdrowe rzeczy), Fun Foods (precle, słodzone jogurt, nuggetsy z kurczaka – rzeczy graniczące z jedzeniem) i Treat Foods (frytki, ciasteczka, wszystko ze stanu sprawiedliwy.)
- Podkreśla również, że aby dzieci nie nudziły się jedzeniem, należy oferować różnorodność, ale nie na tyle, aby czuć, że trzeba wprowadzać do menu nowe specjały, aby utrzymać ich interes.
Co możesz z tym zrobić
- Użyj „Reguły rotacji”. Nigdy nie jedz tego samego 2 dni z rzędu. Zacznij od jedzenia, które już znasz, nawet jeśli nie jest idealne. W ten sposób przyzwyczają się do różnorodności w swoich posiłkach i nie będą codziennie oczekiwać tych samych smaków i konsystencji.
- Unikaj walki o władzę, „przekierowując ich pragnienie kontroli”. Możesz dać swoim dzieciom wybór, ale nie za dużo. Nie mów „Czego chcesz?” Powiedz: „Chcesz grillowany ser czy spaghetti?” Albo wielka miska z trzaskiem.
- Chwal swoje dzieci, gdy dobrze jedzą. Rozpoznaj ich walkę: „Wiem, że chciałeś dziś rano gofry, ale dziękuję, że nie rzuciłeś mi w twarz parzącej owsianki, jak ostatnim razem!”
- Naucz proporcji. Jedz głównie rosnące jedzenie, mniej zabawnych pokarmów, a jeszcze mniej przekąsek. Ponownie wyjaśnij system swoim dzieciom i stopniowo zmieniaj proporcje, aby uniknąć luzów.
- Nie podawaj im nowego posiłku. Zamiast tego poproś ich, aby po prostu smak niewielka ilość — możesz nawet pozwolić im je wypluć.
- Połącz nowe potrawy z czymś, co wcześniej jadły, omawiając smaki i konsystencję nowych potraw. Poszerz ich słownictwo poza „pyszne”, „obrzydliwe” i rzucanie się po pokoju.
- Miej pod ręką kopię zapasową. Możesz zaoferować swojemu wybrednemu dziecku wyjście, ale nie rób tego, co on lubi, tylko coś, co jest w porządku. I zawsze oferuj tę samą kopię zapasową. Będą tak chorzy z powodu swojej awaryjności, że nawet… Twój gotowanie może wydawać się atrakcyjne.
