To są trudne dni, aby pić piwo z beczki. Bary, restauracje i bary browarnicze powoli wracają z kwarantanny – zamknięte lub działające ze zmniejszoną przepustowością, umieszczając zimne kufle dalej niż sześć stóp od większości palców. Zmieni się to przez całe lato, ale w najbliższej przyszłości piwo będzie spożywane przede wszystkim w domu.
Jest na to proste rozwiązanie: zamów beczkę swojego ulubionego piwa z lokalnego browaru lub dystrybutora. To naprawdę takie proste. Większość browarów rzemieślniczych pakuje swoje piwo w beczki, przeznaczone do serwowania w barach i na kontach detalicznych… które obecnie mogą nie działać. Dystrybutorzy również są przepełnieni niewykorzystanymi beczkami rzeczy, które zwykle są popijane w zawrotnym tempie w lokalnym barze nurkowym.
Z kolei browary i dystrybutorzy coraz częściej oferują beczki do konsumpcji domowej, dostarczając świeże piwo w fantastycznej cenie. Kupiłeś kiedyś ręczniki papierowe luzem od Costco? Podobnie jest z piwem z beczki. W kształcie kłody
Spodziewaj się wydać w dowolnym miejscu od 70 do 130 USD zaprzeciętny szesnastkę, co oznacza, że za piwo zapłacisz tylko 2 lub 3 USD — niekończące się happy hour! (Beczki również wymagają depozytu.) Umowa jest słodka, ale droga do osobistej beczki na lato nie jest łatwa.
Przede wszystkim lód i kran z ręczną pompką go nie rozetną. Takim piciem w stylu studenckim należy się cieszyć w ciągu 12 godzin. Widzisz, pompa wprowadza tlen do beczki, przyspieszając rujnujące utlenianie i utratę karbonatyzacji. To oznacza płaskie, zwietrzałe piwo następnego dnia.
Chodzi o to, aby zaoferować ci spokojną konsumpcję. Więc tak, będziesz musiał zainwestować w kegerator z kontrolowaną temperaturą. Dzięki temu piwo pozostaje zimne i dozowane przez dwutlenek węgla, co oznacza, że piwo pozostaje świeższe przez znacznie, znacznie dłużej. Prawidłowo przechowywane i podawane beczki niepasteryzowanego piwa rzemieślniczego są dobre dla updo dwóch miesięcy, natomiast beczki pasteryzowanego piwa, w tym masowo produkowane domowe lagery, są dobre naponad cztery miesiące.
Kegeratory kosztują około 400 USD zamodel podstawowy. Te modele wyglądają świetnie — eleganckie i proste, z uchwytem do kranu i regulacją temperatury. Ale biorąc pod uwagę wszystkie oszczędności na piwie — od 2 do 3 dolarów za piwo; zrobić matematykę! — może mieć sens zakup modelu kegeratora, który wygląda, no cóż, z klasą. W końcu jesteś dorosła. Nie masz beczki na swoim podwórku — masz piwo z beczki. Modele, które kosztują od 1700 USD są odporne na warunki atmosferyczne i mogą być instalowane z marmurowymi blatami tarasowymi, które wyglądają na tyle, aby faktycznie dodać wartość do Twojego domu.
A więc środki są ustalone — a co z piwem? To nie jest twój czas na zamawianie mocnego podwójnego IPA lub imperialnego stouta. Kusi, ale to tyle piwnego piwa. Zamiast tego szukaj rześkiego pilznera, cierpkiego i słonego Gose lub aromatycznego pale ale, piw, które oferują umiarkowany alkohol, ogromne orzeźwienie i smak. Zamawiasz 40 litrów piwa, więc warto najpierw spróbować piwa. A jeśli nie jesteś zbyt żądny przygód lub po prostu uważasz, że nie ma nic lepszego niż Miller HighLife — hej, ten słodki, słodowy smak kukurydziany jest ulubieńcem wielu piwowarów rzemieślniczych! — śmiało zaoszczędź kilka dolców.
To twoje podwórko. Bez żadnych ograniczeń, czas wykorzystać lato.
Jak dotknąć beczki?
Po przewiezieniu beczki do domu, umieść ją w lodówce i pozostaw na co najmniej godzinę. Kiedy będziesz gotowy do wchłonięcia, otwórz zbiornik z dwutlenkiem węgla i dostosuj ciśnienie (zacznij od 12 PSI), a następnie przymocuj beczkę za pomocą łącznika. Otwórz kran i nalej sobie zimnego, dostosowując ciśnienie w razie potrzeby.
Zdobądź odpowiednie szkło
Jeśli planujesz mieć beczkę dobrego piwa rzemieślniczego, potrzebujesz pasujących okularów. Nie ma sposobu, aby się pomylić z zestawem Spiegelau, oczywiście dopasowany do stylu piwa.
Ale jeśli zaakceptowałeś, że tego lata nie ma imprez, a to piwo jest twoje, powinieneś zdobyć róg wikingów tylko dla Ciebie. Oczywiście ty i twoja żona; musisz zdobyć dwa.
