Wysoka jakość noże kuchenne, prawda konie robocze kuchni, aby gotowanie było bezpieczniejsze (co może zaświadczyć każdy, kto kiedykolwiek rozciął palec na nędznym ostrzu) i nie tylko przyjemnie wydajny, niezależnie od tego, czy patrzysz na gigantyczną torbę jabłek, całego pieczonego kurczaka, czy malutką cebulkę czosnek. Dlatego każdy kucharz domowy potrzebuje noża szefa kuchni, noża do chleba, noża do obierania, noża Santoku i solidny zestaw noży kuchennych.
Tak, każde narzędzie do krojenia to inwestycja, ale dobrze wykonany nóż może przetrwać wieki. Jeśli będziesz go regularnie ostrzyć i trzymać poza zmywarką (wysokie ciepło może spowodować długotrwałe uszkodzenia), Twoje wnuki mogą nadal go używać za kilkadziesiąt lat. Dobry nóż powinien być dobrze wyważony w dłoni (preferencje różnią się w zależności od osoby) i dobrze trzymać jego ostrze.
A nóż szefa kuchni jest niezbędna, ponieważ może obsługiwać szeroką gamę zadań przygotowawczych na dużą i małą skalę. Ale inne, które wybierzesz do swojego arsenału, będą zależeć w dużej mierze od tego, co robisz, od wielkości twojego dłonie i osobiste preferencje – jedni lubią smuklejsze japońskie modele, inni wybierają klasyczne, masywne i Niemiecki. Zebraliśmy najlepsze wysokiej jakości noże, które są w sprzedaży w tym tygodniu.
Noże kuchenne
Yowza, ten drogi zestaw noży kosztuje regularnie 1105 USD. A to ma sens, ponieważ linia Classic S firmy Zwilling jest przeznaczona do profesjonalnych kuchni. Oznacza to, że dostajesz najlepsze noże, używane przez profesjonalnych kucharzy.
Dostajesz to, za co płacisz. W tym przypadku mówimy o charakterystycznych ostrzach Friodur firmy Zwilling, które są twarde, ostre i odporne na plamy i odpryski. Są szlifowane i ręcznie wykańczane przez rzemieślników, a solidny wałek zapewnia odpowiednią równowagę i działa jak osłona palców, dzięki czemu możesz z całkowitą pewnością siekać i kroić.
Ukochany zestaw noży Cuisinarta kosztuje zwykle 160 USD. A za poważnie obniżoną cenę otrzymujesz najwyższą jakość: w tych nożach nity ze stali nierdzewnej mocują ostrze z pełnym chwytem do ergonomicznie zaprojektowanej rękojeści.
Jeśli to możliwe, potrzebujesz noża z pełnym chwytem, co oznacza, że jest to jeden solidny kawałek, a tym samym będzie trwał dłużej. Ten zestaw noży ma każdy nóż, którego potrzebujesz, a ostrza wykonane są z wysokowęglowej stali nierdzewnej, co zapewnia precyzję i dokładność podczas siekania idealnego stir fry.
Kup ten zestaw noży do steków Zwilling, zwykle 65 USD, a już nigdy nie będziesz siekać w T-bones.
Zwilling ma kilka poziomów produktów; te wyprodukowane w Niemczech są najlepsze, ale też najdroższe. Ten wyprodukowany w Hiszpanii zestaw jest idealny do steków, ponieważ przy krojeniu fileta mignon nie jest potrzebna precyzja. Noże wykonane są z wysokowęglowej stali nierdzewnej z syntetycznymi rękojeściami.
Nie, nie masz halucynacji. Ten 13-częściowy zestaw noży za 425 dolarów to dosłownie kradzież.
Ten wspaniały zestaw noży zawiera w pełni kutą podporę, zapewniającą solidne, zrównoważone cięcie. Równie ergonomiczne i lekkie uchwyty ze stali nierdzewnej są łatwe w obsłudze.
Superstar szef kuchni Thomas Keller używa noży Cangshan, więc zarejestruj nas. A ten fantastyczny zestaw kosztuje zwykle 150 dolarów.
Jeśli nie zmieniasz swojej kuchni w restaurację wyróżnioną gwiazdką Michelin, to jest to świetny zestaw na co dzień wysokiej jakości noży. Ten sześcioczęściowy zestaw zawiera 6-częściowy zestaw noży, w tym ośmiocalowy nóż szefa kuchni, siedmiocalowy Nóż Santoku, 8-calowy nóż do chleba, 5-calowy ząbkowany nóż użytkowy i nóż do akacji blok.
Normalnie 538 USD, ten zestaw noży Shun zawiera najlepszy w swojej klasie nóż do obierania, nóż szefa kuchni i nóż uniwersalny.
Co sprawia, że noże Shun są tak cholernie wspaniałe? Wykonane są z warstwowej stali damasceńskiej zapewniającej wytrzymałość, a ręcznie młotkowane wykończenie tworzy funkcję pustego podłoża, która z kolei zmniejsza opór noża i zapobiega przywieraniu jedzenia do ostrza. Oznacza to, że za każdym razem otrzymujesz czysty, gładki plasterek.
Ten wspaniały siedmiocalowy nóż szefa kuchni to podstawowy element kuchni i zwykle kosztuje 100 USD.
Ten lekki, niemiecki nóż jest przeznaczony do krojenia warzyw i kawałków mięsa bez kości, chociaż niektórzy recenzenci używali go również do chodzenia po mieście na kości z kurczaka, z dobrymi wynikami. Henckels hartuje ostrze w procesie wykorzystującym lód, który pomaga zachować ostre jak brzytwa ostrze podczas wielu prac przygotowawczych. Rękojeść ma pełny trzpień (co oznacza, że ostrze i rękojeść są w pełni sklejone), co zapewnia mu dużą stabilność.
Regularnie 80 dolarów, ten elegancki pomocnik kuchenny (w zasadzie to kombi tasak i nóż szefa kuchni) jest obecnie aż 25 procent taniej.
Ciekawostka: słowo „santoku” oznacza „trzy zastosowania” w języku japońskim, co odnosi się do zdolności tego noża do krojenia, krojenia i mielenia. Ostrze ma owalne wgłębienia, które pomagają zminimalizować przyklejanie się jedzenia – co jest główną irytacją, z którą może się wiązać większość kucharzy.
Ten wspaniały zestaw noży ma każde ostrze, którego potrzebujesz, a jego cena jest znacznie niższa od 160 USD.
Początkujący kucharze domowi i ci, którzy chcą szybko zaopatrzyć swoją kuchnię, mogą zrobić gorzej niż ten zestaw startowy firmy Cuisinart, który jest dostarczany z drewnianym klockiem, nożycami, ostrzem i 12 różnymi nożami: Szefa Kuchni, krojenie, santoku, ząbkowane narzędzie, dwa rodzaje opcji parowania oraz zestaw sześciu noży do steków.
Noże Wusthoff są jednymi z najlepszych na świecie, a ten dwuczęściowy zestaw kosztuje zwykle 130 USD.
Każdy szef kuchni powie Ci, że musisz posiadać solidny zestaw noży przygotowawczych. Ostrza są wykute z jednego bloku stali wysokowęglowej, a noże są wyposażone w potrójnie nitowane, syntetyczne rękojeści z polipropylenu, które przetrwają w zasadzie wiecznie.
Zamiast wyłuskać 50 dolarów, zaoszczędzisz dużo na tym zestawie noży, wykonanym z importowanej, wysokowęglowej niemieckiej stali o pełnym ostrzu, z ręcznie polerowaną krawędzią.
Do prac wymagających precyzji, takich jak obieranie krewetek czy łuskanie truskawek, najlepiej radzić sobie z dobrym nożem do obierania. Ta niemiecka wersja ma ostrze, które zwęża się w szpic. Jest również dość wysoki, więc nie uderzysz kostkami podczas siekania.
Każdy produkt na Fatherly jest niezależnie wybierany przez naszych redaktorów, pisarzy i ekspertów. Jeśli klikniesz link na naszej stronie i coś kupisz, możemy otrzymać prowizję partnerską.
