Fajna praca taty: Pisarz; Gospodarz, „Wspaniały Stół”
Fajny klimat taty: Wie, gdzie jest najlepsza wersja każdego jedzenia?
Fajny tata Bona Fides: Francis Lam urodził się w rodzinie imigrantów, którzy pracowali 12 godzin dziennie w fabryce odzieży, którą założyli w Chinatown. Lam dorastał, przemieszczając się między bardzo amerykańskim światem swojej szkoły a tradycyjnym kantońskim światem swojej rodziny. Rozczarował rodziców, nie wybierając szkoły biznesowej ani medycznej, zamiast tego zapisał się do Kulinarnego Instytutu Ameryki, aby podążać za swoją pasją do jedzenia. Po kilku długich e-mailach dotyczących jedzenia, które napisał do swoich przyjaciół, trafiły do skrzynki odbiorczej Czasy finansowe redaktor, jego karierę rozpoczął jako pisarz żywności. Dziś Lam jest gospodarzem wpływowego „The Splendid Table” dla amerykańskich mediów publicznych. Jest także redaktorem naczelnym w wydawnictwie książek kucharskich Clarkson Potter. Jest człowiekiem renesansu w przemyśle spożywczym, wykorzystującym swoją moc do promowania ludzi i pomysłów, które uważa za ekscytujące. Potem wraca do domu i gotuje dla swojej żony Christine i córki. „Nie ma większej radości niż oglądanie jej jedzenia” — mówi Lam o swojej córeczce.
