Pieczenie w piekarniku? Pszsz. Smażenie indyka na głębokim tłuszczu święto Dziękczynienia jest tam, gdzie jest. Korzyści jest wiele: zanurzenie ptaka w kąpieli z gorącym olejem nie tylko tworzy chrupiącą skórkę, jednocześnie zamykając wszystkie soki, ale także znacznie skraca czas gotowania (tj. 15-funtowy indyk potrzebuje tylko 45 minut we frytownicy w przeciwieństwie do trzech plus godzin w piekarniku). Plus: to spektakl, który gwarantuje, że goście wyczarują „och” i „achy”. Ale chociaż jest to pewny sposób na przyspieszenie czasu gotowania i chrupkości, może to być również pewny sposób, no cóż, rozpalić ogień: Ponieważ to wideo z National Fire Protection Association (NFPA) pokazuje, że łatwo jest zapalić gigantyczną kulę ognia, jeśli nie przestrzegasz protokołu odpowiednio. Nawet jeśli to zrobisz, jest to niezwykle niebezpieczne.
NFPA ostrzega przed smażeniem indyka w głębokim tłuszczu, opisując proces jako „nie nadaje się do bezpiecznego użytkowania nawet przez dobrze poinformowanego i ostrożnego konsumenta”. Obecnie nie wiadomo, ile pożarów każdego roku powoduje smażenie indyka w głębokim tłuszczu. Ale NFPA twierdzi, że wypadki powodują co roku ponad 15 milionów dolarów szkód materialnych. Problemy często wynikają w szczególności z trzech błędnych kroków: Nieprawidłowe rozmrożenie ptaka przed namoczeniem we frytownicy, nie wyłączając płomieni przed smażeniem na głębokim tłuszczu i napełniając frytownicę zbyt dużą ilością olej. Jeśli nie jesteś przekonany o reperkusjach, oto ich wideo.
Wypadki związane z pożarami nasilają się w święta, a Święto Dziękczynienia jest według National Fire Protection Association „najlepszym dniem gotowania w domu pożary.” W 2015 r. straż pożarna w USA zareagowała na około 1760 pożarów domowych kuchni w Święto Dziękczynienia, zdecydowanie najwięcej z tego rok.
Jeśli zamierzasz smażyć swojego indyka, postępuj zgodnie z odpowiednim protokołem. PGR ma przydatne lista kontrolna aby uniknąć niebezpieczeństw głębokiego smażenia, w tym faktu, że smażenie zawsze musi odbywać się poza bezpieczną odległością z dala od domów, pokładów lub innych konstrukcji, a twój ptak powinien zostać rozmrożony i całkowicie suchy przed zanurzanie. State Farm współpracował również z Williamem Shatnerem kilka lat temu, aby stworzyć film o smażeniu w głębokim tłuszczu Shatner, fanatyk smażonego w głębokim tłuszczu indyka, prawie spalił swój dom i chciał uniemożliwić ludziom robienie tego To samo.
NFPA udzieliła również szeregu wskazówek dotyczących ogólnego bezpieczeństwa przeciwpożarowego w święta, większość których obracaj się wokół pozostawania w kuchni, jeśli używasz płyty kuchennej lub piekarnika i trzymaj dzieci z dala od wszystkiego, co jest łatwopalne lub niebezpieczne. Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się gotować w tym sezonie, bądź bezpieczny.
