Você já olhou para a tigela matinal de Cheerios do seu filho (ou sua Pop Tart carbonizada, ninguém está julgando você) e se perguntou o que os pais em todo o mundo alimentam seus próprios filhos no café da manhã? Acontece que todo tipo de coisa, e alguns países fazem um trabalho decididamente melhor do que outros. Isso está de acordo com Frances Largeman-Roth, um nutricionista registrado e o autor do livro Comer em cores. Enquanto Largeman-Roth enfatiza que "realmente qualquer café da manhã é melhor do que nenhum café da manhã", depois dela avaliação de pequenos-almoços normais de crianças de 12 países diferentes, uma coisa é clara: não deixe um holandês servir seu filho hagelslag.
OS VENCEDORES
Guatemala
Tortilhas, feijão preto, ovos, banana, mamão ou manga e abacate - até o café da manhã parece um paraíso tropical.
Largeman-Roth diz: “O feijão oferece proteína e fibra, os ovos contribuem com mais proteína, além de colina, que é vital para o desenvolvimento do cérebro. O abacate é rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, e a manga e o mamão fornecem beta-caroteno e vitamina C, que é importante para o sistema imunológico vulnerável das crianças ”.
Japão
O café da manhã de uma criança japonesa - omelete enrolado, salmão grelhado, sopa de missô e mingau de arroz okayu - é basicamente a melhor refeição para viagem que você comeu na semana passada.
Largeman-Roth diz: "Delicioso! Este café da manhã oferece proteínas, ômega-3 e hidratação, e parece muito farto. Os ômega-3 são vitais para o desenvolvimento do cérebro em crianças ”.
O PERDEDOR
Os Países Baixos
Crianças holandesas bebem leite no café da manhã, junto com pão com manteiga coberto com "hagelslag", que aparentemente significa "um porcaria de granulado açucarado. ” Seria um estereótipo preguiçoso chamar isso de o café da manhã mais drogado de todos Tempo. Também seria verdade.
Largeman-Roth diz: “O leite é uma ótima escolha, mas o pão é horrível. São todos carboidratos refinados, sem nenhuma fibra ou proteína para mitigar o aumento do açúcar no sangue, o que não é ótimo para fazer as crianças ficarem paradas e se concentrarem. ”
TODOS OS OUTROS
Islândia
As crianças islandesas começam as coisas normalmente, com um mingau de aveia chamado “hafragrautur” que inclui açúcar mascavo, xarope de bordo, manteiga e frutas. Mas, como nada é normal em uma terra onde o sol nunca nasce vários meses por ano, eles terminam as coisas com uma injeção de óleo de fígado de bacalhau.
Largeman-Roth diz: “O óleo de fígado de bacalhau fornece os importantíssimos ômega-3 e, enquanto o mingau é adoçado, é feito com grãos, que fornecem energia sustentada. ” Ela parece encobrir o fato de que o óleo de fígado de bacalhau é feito com óleo dos fígados de bacalhau.
África do Sul
Crianças na Cidade do Cabo (e, presumivelmente, no resto do país), gostam de uma tigela fumegante de “papa quente”, que é um mingau de fubá semelhante a grãos, com leite e açúcar e uma xícara de chá quente. Nenhuma palavra sobre se eles devem ou não pedir humildemente quando eles querem um pouco mais.
Largeman-Roth diz: “O mingau é de grão integral, e provavelmente muito recheio, o que é importante para crianças pequenas. O leite fornece cálcio para o crescimento dos ossos. Não aprovamos dar cafeína a crianças neste país, mas é comum em muitos países e, dependendo da intensidade do chá, pode não ter tanta cafeína. ” Isso evita a pergunta óbvia: "Que tipo de masoquista dá a seu filho cafeína?"
Irã
As crianças iranianas comem um pão achatado persa chamado “sangak do meio-dia”, servido com manteiga, geleia e queijo feta, junto com chá persa e uma crítica do Aiatolá contra o Grande Satã.
Largeman-Roth diz: “Noon sangak é um pão de trigo integral e, embora o queijo tipo feta seja salgado, é relativamente baixo em gordura e fornece cálcio.”
Vietnã
Se você gosta de pho, a sopa que tornou o Vietnã famoso (e, realmente, quem não ama tripa cozida?), Mude a família para Hanói porque é isso que as crianças comem em quase todas as refeições. A versão do café da manhã pode incluir um “pão” de macarrão de aletria, arroz pegajoso chamado “xoi” e um mingau de arroz do tipo mingau chamado “cháo”.
Largeman-Roth diz: “Pho é muito saudável e tem uma tonelada de proteínas; o resto da refeição é bastante amiláceo, mas bastante equilibrado. Não tem muitos vegetais, mas contém muitas ervas e especiarias, que são ricas em antioxidantes. ”
Tailândia
Como seus vizinhos do sudeste asiático, as crianças tailandesas tomam sopa no café da manhã. “Khao” é caldo e arroz, geralmente com pedaços de frutos do mar e vegetais misturados. Diga o que quiser sobre frutos do mar no café da manhã - ainda é mais leve que tripa.
Largeman-Roth diz: “Forte e fornece muitas proteínas e carboidratos.”
Grã Bretanha
O tradicional café da manhã inglês é bangers (linguiça), feijão cozido, ovos e torradas. Adequando-se a um rígido lábio superior britânico, eles não trocam pelos pequeninos.
Largeman-Roth diz: “Embora seja uma boa fonte de proteína, este café da manhã carece de vitamina C e fibras. Eu adoraria ver algumas frutas naquele prato. ” Infelizmente, não há frutas na Grã-Bretanha.
França
Ao contrário do que seu amigo lhe disse, os franceses não fumam um maço de cigarros no café da manhã, mas não são necessariamente ganhando prêmios de nutrição com as baguetes cobertas de geleia, crepes e chocolate quente. comum.
Largeman-Roth diz: “Este café da manhã não é tão nutritivo, mas o chocolate quente tem leite e fornece um pouco de cálcio e proteína.”
Alemanha
Se você já se perguntou o que Augustus Gloop Comi no café da manhã, além de doces, provavelmente era uma pasta de pãezinhos e geleia, queijo, ovos cozidos, frios e tomates. Mas, principalmente, era doce.
Largeman-Roth diz: “Minha mãe era alemã, então gostei muito deste café da manhã quando visitamos a família. Parece pesado, mas os rolos são pequenos e duros e não muito calóricos. Os ovos, queijo e carne fornecem proteínas. O único problema é que é relativamente rico em sódio. ” A outra questão é que ela é claramente tendenciosa.
Brasil
Apesar da reputação de extravagante, o café da manhã infantil tradicional brasileiro é bastante rotineiro: um cereal seco, ao estilo Corn Flakes, e a “bisnaguinha”, que é pão doce servido com cream cheese.
Largeman-Roth diz: “Esses 2 itens combinados são uma maneira bastante açucarada de começar o dia, mas o queijo fornece um pouco de cálcio e proteína.” Neste ponto, parece que Largeman-Roth está disposto a distribuir troféus de participação para qualquer nação que alimente seu queijo infantil para café da manhã.
