Bem-vindo a "How I Stay Sane", uma coluna semanal onde pais de verdade falam sobre as coisas que fazem para que os ajudam a manter os pés no chão em todas as outras áreas de sua vida - especialmente o parte dos pais. É fácil sentir tenso como pai, mas os pais nós featura todos reconhecem que, a menos que cuidem regularmente de si mesmos, o parte dos pais de sua vida vai ficar muito mais difícil. Os benefícios de ter aquela “coisa” são enormes. Para Mark Nolan, marido de 30 anos e pai de uma de Malden, Massachusetts, isso é cozinhar. Ele adora cozinhar porque o resultado final deixa sua família feliz. Mas ele também faz isso porque lhe dá um raro tempo para desestressar.
Cozinhando é, com certeza, um ato de amor. Tenho cozinhado a sério há alguns anos. Por um tempo, quando éramos apenas eu e minha namorada, que se tornou meu noivo e depois esposa, foi mais um caso não planejado. Eu diria: "Ok, estou fazendo jantar esta noite. O que nós temos? O que posso fazer o mais rápido possível? ”
Mas agora, com tudo o que está acontecendo e ter um filho, é bom reservar um tempo e realmente planejar nossas refeições. Por necessidade, tenho que ser mais determinado com minhas idas ao supermercado e com o tempo que posso passar fora. Eu cozinho provavelmente três ou quatro noites fora da semana de trabalho - e todas as noites, isso é de 20 minutos a uma hora para mim, para
Cozinhar pode ser meditativo. Parte do motivo pelo qual é tão bom para mim é que estou criando algo, e há um elemento de criatividade acontecendo nisso. Também é algo ativo e que posso fazer em qualquer estação. Ao contrário do resto do meu dia, também é um momento raro em que realmente não estou olhando para uma tela. Meus olhos podem descansar. É uma combinação de algumas coisas que ajudam meu cérebro a se desconectar do dia de trabalho.
Eu não faço ioga ou meditação ou nada. Cozinhar é minha pausa mental. Às vezes, quando estou cozinhando, estou ruminando sobre o que quer que esteja em minha mente. É o único ponto durante o dia em que sou capaz de apenas parar e pensar sobre meu dia anterior, ou pensar no futuro, pensar sobre o que estarei fazendo amanhã ou naquele fim de semana. É uma das poucas coisas que me permite reagir ao meu dia nesse ponto.
Acho que prefiro ficar sozinho em meu espaço de preparação na cozinha mais do que nada. Nunca senti necessidade de um subchefe. Tudo o que faço está na minha cabeça, e nunca sigo nenhuma receita para um T. Eu também não sou bom em obter ajuda ou pedir a minha esposa para me ajudar a cortar vegetais. Gosto de ter meu próprio canto na cozinha. A cozinha não é um espaço com portas fechadas; às vezes, mesmo, se eu não estiver fritando nada ou cozinhando qualquer coisa que respingue, vou amarrar meu filho em mim e ele vai me assistir cozinhar. Mas é principalmente a minha hora. É o espaço onde eu só consigo pensar e desanuviar.
Não estou me enganando que poderia ir trabalhar em um restaurante amanhã ou algo assim. Eu apenas gosto da experiência sensorial de cozinhar. Os cheiros, os sons, as vistas. E estou muito satisfeito com meu produto final na maioria das vezes. Eu amo sentar com o comida e minha família. É como eu disse: cozinhar é com certeza um ato de amor, mas é também onde eu descomprimo. É o meu espaço e meu tempo, o pouco que tenho.
