Da próxima vez que seu colega de treino sem glúten e paleo-apaixonado tentar lhe dizer que comer o peixe dourado do seu filho vai causar estragos em seus movimentos intestinais porque ele leu um "grande estudo" sobre isso, continue esse link acessível. É um mergulho profundo por parte dos trituradores de números ace em FiveThirtyEight sobre como a maior parte do que você lê na mídia sobre como o alimento X causa o resultado Y, embora bem intencionado, deve ser tomado com um balde de sal - que, aliás, eles descobriram que está ligado a um WiFi doméstico confiável (a sério).
O site expôs as maiores falhas com os estudos que geram tantas manchetes sobre dieta. Por um lado, a maioria dos estudos usa pesquisas ou o "questionário de frequência alimentar (FFQ) padrão, que se baseia na memória das pessoas. O problema com os QFAs é: você se lembra de quantos miligramas de Sriracha você colocou no seu hambúrguer na semana passada? Exatamente. Outro problema: a mídia alimenta o desejo do público por respostas simples, concentrando-se em um único estudo e destacando-o, o que minimiza fatores como contexto, relativo vs. risco absoluto e a noção de que os estudos requerem aplicação para mostrar a causa. Em seu próprio experimento FFQ, FiveThirtyEight determinou não apenas a mentira acima mencionada sobre o sal - eles também ligaram os tomates crus ao judaísmo, a cafeína à posse de gatos e o peixe frito aos democratas afiliações.
Gostar Ciências Sociais, a pesquisa em nutrição é um trabalho em andamento e muitos estudos oferecem percepções interessantes que contribuem para a crescente compreensão do corpo humano. Mas da próxima vez que você ler sobre como as batatas pré-gravidez causam diabetes, lembre-se do mais básico e inatacável conselho na história da alimentação: diminua o açúcar, coma frutas e vegetais frescos e beba café. Muitos e muito café.
[H / T]: Cinco e trinta e oito
