No início deste ano, o Innovation Center for U.S. Dairy conduziu uma pesquisa com mais de 1.000 adultos e descobriu que 48 por cento deles não sabiam onde achocolatado veio de. Além do mais, 7% dos adultos acham que o leite com chocolate vem de vacas marrons. O estudo rapidamente ganhou atenção graças às respostas aparentemente absurdas, com as pessoas rindo da ideia de o tipo de leite sendo determinado pela cor da vaca. Mas a verdadeira história aqui é que 48 por cento das pessoas não sabem de onde vem o chocolate, outro exemplo do crescente analfabetismo alimentar dos americanos.
Se sete por cento das pessoas pensam leite com chocolate vem da natureza parece impossível, provavelmente porque é. Enquanto as pessoas estão se agarrando a esta história para expor a estupidez dos americanos, a realidade é que é altamente provável que vários dos entrevistados foram apresentados a um teste de múltipla escolha e foram com o propositalmente bobo responder. A verdadeira história é que o estudo expõe que as pessoas são, de fato, ignorantes sobre a origem de seus alimentos. E isso pode levar a grandes problemas.
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Uma pesquisa de 2011 pediu a alunos da quarta, quinta e sexta séries que respondessem a perguntas básicas sobre comida, e descobriu que mais da metade não fazia ideia de que cebolas e alface eram plantas. Quarenta por cento também não sabiam que os hambúrgueres vinham de vacas. Acredita-se que a razão pela qual tão poucas pessoas conhecem esses fatos fundamentais sobre os alimentos é porque o consumidor médio está agora muito distante da agricultura. Quando você pode Fresh Direct sua produção semanal ou, até mesmo colocar a mão nas cestas de legumes do supermercado, o que importa saber que a cebola veio originalmente do solo?
“Infelizmente, a maioria dos consumidores de hoje estão pelo menos três gerações distantes da agricultura, não são saber de onde vêm e como são produzidos os alimentos ”, afirmou o Instituto Nacional de Agricultura Animal. em 2012.
Portanto, em vez de fazer piadas sarcásticas sobre o leite de morango vindo de unicórnios, talvez devêssemos nos concentrar em como implementar a educação necessária em relação aos nossos complexos sistemas alimentares.
