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Ernesto Guieb, Jr. tornou-se pai aos 19 anos e, novamente, três anos depois, na idade avançada de 21 anos. O nascimento dos dois filhos foi inesperado e marcou um grande momento de mudança em sua vida. Ele começou a trabalhar, começando primeiro em um restaurante de fast food, depois assumindo mais dois empregos e ajudando em casa no pouco tempo livre que lhe restava. Em outras palavras, ele mergulhou em sua nova vida como pai, sacrificando o sono e seus sonhos de 19 anos pelos filhos.
A esposa de Guieb, Maria, diz que seu marido geralmente não pensa em termos de sacrifício ou o que ele ganha com isso. Esse ponto de vista culmina em uma pessoa que está sempre ligada, sempre fazendo, dando todo o seu tempo para os filhos e a comunidade. “Ernesto tem a atitude de quem gosta de correr riscos, mas ao mesmo tempo sabe que tem boas intenções”, diz Maria. “Ele me disse:‘ Não se preocupe com o que não podemos fazer, vamos apenas fazer o que podemos fazer. ’” Guieb prova que um homem pode fazer muito. Ele agora tem três filhos - 21, 19 e 2 - e mantém suas horas repletas de trabalho, grande parte dele voluntário. Um exemplo recente inclui um evento que ele organizou para os desabrigados e menos afortunados que organizou, cozinhando para cerca de 200 desabrigados na comunidade em que ele cresceu na ilha de Oahu.
O primeiro grande sacrifício de Ernesto na vida foi pelos filhos, cerca de 21 anos atrás. “Foi muito difícil no início”, diz Guieb. “Eu tive que ser duro comigo mesmo. E eu tinha que ser muito mais maduro. ” Ele também teve que pular muitas horas de sono: nos primeiros três anos de vida de sua filha mais velha, e pouco antes da chegada de seu filho, Ernesto estava trabalhando constantemente.
“Eu começaria às quatro da manhã para meu primeiro trabalho e terminaria ao meio-dia. Então, eu começaria meu segundo trabalho às duas e terminaria às oito. Eu estava meio período no turno da noite - então eu iria direto do meu segundo trabalho para o outro turno e terminaria às 3 da manhã ” Na maioria das semanas, ele trabalhava de 100 a 150 horas por semana, dormindo uma ou duas horas por noite.
Logo depois de ter seu segundo filho, ele começou a estudar culinária. Dava mais trabalho, mas ele precisava de uma carreira para trabalhar menos, e ele sabia que a cozinha era sua vocação.
“Meus avós cozinhavam muito. Eu cresci vendo eles e minha mãe e meu pai cozinharem. Eles me inspiraram a ser um chef. ” Cozinhar é também uma forma de Guieb estar próximo de um recurso que, quando criança, lhe faltou. Ernesto, que se mudou das Filipinas para Oahu em 1987, passou os primeiros 10 anos de sua vida lutando.
“Quando estávamos nas Filipinas, nossa vida era difícil. Sou um dos oito irmãos e minha mãe pegava um ovo e o estendia entre todos nós. Eu sei como é a sensação de não comer. Eu estive lá. Não como há dias e coisas assim, então sinto pelas pessoas que não podem. ” Esse sentimento - além de uma necessidade quase patológica de se manter ocupado - é por isso que agora, sobrecarregado com apenas dois empregos e uma semana de trabalho de 70 horas, ele sai e entrega refeições quentes em seu caminhão de catering dois dias fora do mês.
“Pelo menos duas vezes por mês, vou ao bairro e distribuo lanches de graça. Eu adoraria fazer isso todas as semanas ”, diz ele. Mas com a ajuda de sua família, ele não consegue trabalhar muitas horas.
Além do fato de que ele é incrivelmente trabalhador, ele se deleita em ser um pai. Tornar-se pai inesperadamente aos 19 não foi fácil para ele. Ele teve que crescer rápido. Mas ele não mudaria isso - e uma surpresa que veio apenas dois anos atrás - por nada.
Ele tem 40 anos e acaba de se tornar pai pela terceira vez. “Minha esposa e eu não esperávamos nada. Nós não sabíamos. Ela nem sabia que estava grávida até que começou a se sentir doente. Mas foi uma bênção disfarçada. Precisávamos de alguém para nos manter ocupados novamente, já que nossos filhos estão crescendo e indo para a faculdade. ”
Guieb trouxe seus primeiros dois filhos - Precious, agora com 21 anos de idade no último ano do Arizona State e Ean, um calouro de 18 anos na Grand Canyon University - para a faculdade há alguns meses. Foi difícil para ele.
“Eu não queria que meu filho fosse embora de Oahu”, diz Guieb. "Chorei. Nunca me senti assim antes, quando meus filhos me deixaram. Eu os quero de volta em casa, sabe? " Mas, no final das contas, ele sabe que está apenas sendo um pai amoroso. “A dura verdade é que estou deprimido porque sinto falta deles, mas eles têm que fazer o que têm de fazer pelo seu futuro. Tudo bem." Ele não tem certeza de como preencher o buraco, ou como lidar com a sensação de que precisa apoiar seu filho enquanto sente terrivelmente a falta de seus dois filhos.
Sua filha, Aria, certamente ajuda. “Ter um filho de 2 anos me faz sentir mais jovem de novo. Ela adora quando eu a pego e esfrego nossas bochechas. ” Mesmo que no dia em que ele tenha conversado com Paternal ele não tinha trabalho para fazer, ele conheceu alguns clientes para seu negócio de catering antes de levar Aria para a loja para que ele pudesse se preparar para o fim de semana cozinhando. Em seguida, eles foram para Chuck E. Queijo, passei um tempo e depois peguei sorvete.
Sua esposa, Maria, que está com ele desde o colégio, só quer que ele se sente, relaxe e aproveite os frutos do seu trabalho. Mas não é ele. Quando ele fica sem fazer nada, ele encontra algo para fazer. Seja administrando oito restaurantes, tendo sua própria empresa de catering, alimentando os sem-teto ou enforcando com sua filha e pegando sorvete, simplesmente não há versão desta história onde Ernesto não em movimento.
