O seguinte foi produzido em parceria com nossos amigos da Blueberry Council.
Nesta era de selfies, foodies e selfies de comida, simplesmente cozinhar suas famosas panquecas não carrega o caché de antes. Para realmente impressionar as crianças, o café da manhã agora tem que valer a pena. A arte da panqueca é totalmente uma coisa, e um dos mestres é Dan Drake, mais conhecido como Dr. Dan The Pancake Man, ou Dancakes. Drake descobriu a arte da panqueca como um cozinheiro de colher gordurosas quando percebeu que os clientes dariam gorjetas de US $ 15 para bolos de café da manhã em forma de cogumelos Super Mario. E agora ele não trabalha mais em uma lanchonete.
Seu filho não tem dinheiro suficiente para ajudá-lo a trocar seu trabalho diário por panquecas, mas eles vão adorar seu café da manhã ainda mais depois que você seguir o Drake's dicas simples para se tornar um Pancake Picasso, que você deve chamar de você mesmo quando sua primeira tentativa sair parecendo um cubista desastre. Além disso, se você colocar alguns mirtilos na mistura (e quem não gosta de panquecas de mirtilo?), Você pode se dar um tapinha nas costas por incluir alguns nutrientes importantes em sua dieta. O mirtilo adiciona nutrientes como fibra e vitamina C (25 por cento do valor diário) e outras coisas superboas que você não consegue pronunciar corretamente, como antioxidantes, polifenóis e antocianinas.
Obtenha seu equipamento
Dr. Dan prefere uma grelha para a área de superfície adicionada (mais tela, se preferir), e você chegará lá, mas comece com uma frigideira. Um, porque fornece aquecimento uniforme, e 2, porque ninguém os chama de griddlecakes. Uma coisa que você precisa que talvez não tenha, no entanto, são garrafas de apertar, como você esperaria encontrar contendo ketchup na velha colher gordurosa de Drake.
Prepare a sua massa
Sua massa deve estar um pouco mais escorrida do que o normal para passar pela ponta do frasco de apertar - mais ou menos a consistência de (adivinhou) ketchup. Tome cuidado para misturar todos os aglomerados. Você saberá que está certo se pingar um pouco após o primeiro aperto. Quanto a um tipo de massa, Drake diz para usar sua variedade favorita, basta adicionar água. “Se funcionar, não conserte”, diz ele. Falou como um verdadeiro médico.
Misture 3 tons de massa usando diferentes quantidades de cacau: marrom para contornos, castanho para sombreado e bege de massa genérico para recheio. Você pode obter o mesmo efeito por meio de tonificação de calor - permitindo que certas áreas cozinhem por mais tempo do que outras para ficarem mais escuras - mas você não faria cálculo sem estudar álgebra, então comece com o cacau.
Desenhe (e sim, cozinhe) seus bolos
Prepare a sua frigideira em fogo baixo. Isso permitirá que você adicione camada após camada de detalhes sem queimar o rosto de Bob Esponja. Agora você está pronto para começar a desenhar aquela panqueca incrível... rosto sorridente? Sim, formas simples primeiro. “Não se preocupe”, diz Drake. “Esteja confiante em seu rosto sorridente antes de experimentar a Estrela da Morte.”
Estabeleça contornos e os detalhes mais proeminentes com sua massa mais escura. Esse seria o seu círculo, olhos e boca, Guy Smiley. Sombreie, se quiser, com a massa média e, em seguida, preencha a ventosa com a massa simples. É aqui que o Junior pode ajudar. “Você não precisa ser um bom artista para ocupar o lugar”, diz Drake. “E se transbordar,‘ Ei, olhe, mais panqueca ’.” Existem 2 palavras mais deliciosas do que “Mais panqueca?”
Dica profissional para o melhor controle de compressão: comece segurando sua garrafa de massa na vertical, esprema o excesso de ar e, em seguida, vire a garrafa enquanto ainda aperta. Solte lentamente para sacar, usando a sucção para evitar que a massa derrame e lhe dê linhas retas, uniformes e controladas. Pare uma linha a qualquer momento que quiser, soltando um pouco para sugar a massa de volta. Sucção, é o que tem para o café da manhã!
“Você desenhou a panqueca”, diz o Dr. Dan. "Agora, você deve cozinhar a panqueca." Aumente o calor e veja as saborosas bolhas se formarem. Quando eles param de estourar, é hora de ir. Acertar em cheio e você terá o melhor café da manhã que seu filho já viu. Estrague tudo, e você está olhando para uma bagunça e um monte de lágrimas - e uma criança chateada também, provavelmente.
Continue
Depois de dominar o básico, eleve sua arte à qualidade de museu, adicionando um pouco de cor. Despeje uma caixa de mirtilos no liquidificador, bata-os, adicione um pouco de água para alisar, reúna o suco e adicione-o a uma quarta garrafa de espremer de massa. Acontece que o mesmo material que torna os mirtilos tão nutritivos também os torna tão azuis, e também acontece que o azul é a cor perfeita para, tipo, todos os personagens favoritos do seu filho. Grover? Azul. Smurfs? Azul. R2D2? Destaques azuis e uma forma super simples de desenhar também!
Conforme você pratica, lembre-se de que as panquecas não são o meio mais tolerante. Diferentes grelhas, consistências de massa e receitas funcionarão de maneira diferente, e quanto mais detalhes você definir, menos será capaz de prever como ficará quando você acertar aquele giro aterrorizante. Isso é parte da diversão, então aproveite a viagem - não é sempre que você pode estragar completamente e ainda assim encantar seus filhos. E, lembre-se do credo do bom médico: "Erros são deliciosos!"
