A dieta carnívora não é para os fracos de coração. Apelidada de “dieta sem carboidratos”, aqueles que a seguem comem apenas carne e ocasionalmente ovos e laticínios. Evidências anedóticas sugerem que isso leva os seguidores a perder peso onde outros dietas falharam. Mas cortar todas as frutas, legumes, nozes, legumes e grãos é realmente a resposta? Se parece bom demais para ser verdade, geralmente é. Neste caso, os especialistas apontam para o risco de problemas de saúde, como doenças cardíacas e câncer de intestino.
A dieta carnívora nasceu da controversa (leia-se: excessivamente simplista e evolutivamente absurda) ideia de que os humanos evoluíram para comer eu no então é isso que devemos comer agora. Relatos anedóticos dizem que a dieta reverte doenças e condições teimosas que nenhum tratamento tem. Os dois maiores benefícios que os defensores afirmam são o gerenciamento de distúrbios autoimunes e a perda de peso. A evidência dessas alegações é fina como papel.
Até o momento, nenhuma pesquisa científica analisou os efeitos na saúde da dieta carnívora, e a pessoa que é indiscutivelmente mais famoso por promovê-lo não tem as credenciais para combater a falta de pesquisar. O ex-cirurgião ortopédico Shawn Baker chamou a atenção para a carnivoria com seu livro de 2019
“No curto prazo, uma dieta carnívora provavelmente não fará mal a ninguém. Mas é uma dieta da moda”, disse Liz Weinandy, nutricionista do Wexner Medical Center da Ohio State University. Saúde diária. Alguns críticos são mais severos. “Esta dieta é absolutamente ridícula”, disse a nutricionista especialista Nichola Ludlam-Raine Interno. “A longo prazo, pode ter algumas implicações muito sérias para a saúde, sem mencionar um sistema imunológico que funciona mal, deixando você mais suscetível a pegar tosse e resfriado.”
Efeitos a curto prazo da dieta carnívora
A dieta carnívora é, de certa forma, uma versão mais extrema das dietas ceto e paleo com baixo teor de carboidratos. As pessoas que tentam isso geralmente tentaram um dos outros dois no passado e não encontraram os resultados que procuravam. Embora não haja uma maneira de seguir a dieta carnívora, alguns praticantes recomendam comer carnes gordurosas e outros produtos animais com alto teor de gordura. Comer alimentos ricos em gordura, em contraste com alimentos ricos em proteínas, é mais provável que leve à cetose – o processo de queima de gordura como combustível em vez de carboidratos, o que pode levar à rápida perda de peso a curto prazo prazo.
Comer alimentos ricos em gordura também pode fazer uma pessoa se sentir satisfeita. “Sentir-se saciado ao consumir esses alimentos pode ajudar a reduzir sua ingestão calórica, pois você não sentir fome, provavelmente levando à perda de peso”, Hollie Zammit, nutricionista clínica da Orlando Health, contou Notícias dos EUA. Também pode ser mais difícil fazer um lanche em uma dieta de carne. Embora você esteja acostumado a colocar batatas fritas na boca enquanto assiste TV, provavelmente é improvável que faça o mesmo com pedaços de peito de frango.
Outra explicação para a perda de peso dos carnívoros não tem nada a ver com o consumo de carne. Em vez disso, tem que fazer o que você não come: doces e refrigerantes e açúcares. Cortar esses alimentos pode ajudar no controle ou perda de peso. (Mas você também pode cortá-los de sua vida sem eliminar os alimentos que vêm do solo.) Como não houve estudos sobre a dieta carnívora, é impossível dizer com certeza por que – ou até E se - causa perda de peso.
Além de quilos perdidos, outros efeitos de curto prazo são muito menos bonitos. Nos dias ou semanas após a troca, algumas pessoas relatam diarreia. Joe Rogan tentou a dieta e embora perdeu 12 quilos, ele teve diarréia explosiva por semanas. E embora a perda de peso seja um dos maiores atrativos da dieta, algumas pessoas que tentaram relataram ganho de peso rápido e inchaço entre outros problemas, como mau odor corporal, acne e dor de estômago.
Consequências a longo prazo da dieta carnívora
Seguir a dieta carnívora por muito tempo pode levar a uma série de problemas de saúde. “É massivamente desprovido de nutrientes, carboidratos e fibras, o que provavelmente fará com que você sinta falta de energia”, disse Ludlam-Raine. A fibra não é encontrada em produtos de origem animal, e a falta dela pode levar à constipação e distúrbios no microbioma intestinal. Evitar frutas e vegetais também pode significar perder os principais nutrientes e vitaminas, embora os suplementos possam ajudar a compensar o que os carnívoros não têm em sua dieta. Além disso, frutas e vegetais são simplesmente bons para você. Comer alimentos à base de plantas está associado a um menor risco de doenças cardíacas, Alzheimer, diabetes tipo 2 e outras condições crônicas de saúde, de acordo com Linha de saúde.
Embora a dieta carnívora não forneça o suficiente de alguns nutrientes, ela fornece muitos outros. Os carnívoros correm um alto risco de sobrecarga com gorduras saturadas, o que pode aumentar os níveis de colesterol LDL e aumentar o risco de doença cardíaca. As carnes processadas, como bacon, salame e presunto, têm altos níveis de sódio. Comer muito sal aumenta o risco de perigos para a saúde como doença renal e pressão alta. Comer carnes processadas também está associado ao aumento das taxas de alguns tipos de câncer.
Há também o fato muitas vezes esquecido de que a dieta carnívora é extremamente chata. A ideia de bacon e bife o dia todo, todos os dias, podem ser atraentes no começo, mas envelhecem e também podem desencadear sentimentos não saudáveis em relação à comida. “Seguir qualquer dieta restritiva muitas vezes pode levar a solidão e isolamento social. Pode criar desconfiança consigo mesmo, desconectando a relação que você tem com seu corpo e comida”, disse Zammit. “Tudo isso pode afetar sua qualidade de vida de forma negativa, principalmente se for de longo prazo.”
Converse com um nutricionista ou outro profissional de saúde se estiver considerando a dieta carnívora ou qualquer dieta extrema. Embora uma maneira de comer possa ser saudável para algumas pessoas, pode ser prejudicial para outras. Pessoas com doença renal e histórico de alimentação desordenada, por exemplo, não devem experimentar a dieta carnívora. E se você deseja perder peso, lembre-se de que nem todas as formas de perda de peso são saudáveis – e ser saudável é mais importante do que ser magro.
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