American Single Malt Whisky é uma categoria que vale a pena explorar. Essas garrafas são um ótimo lugar para começar.
McCarthy's Oregon Single Malt Três Anos
O primeiro single malte americano, em homenagem a Steve McCarthy, que lançou seu primeiro lote em 1996, este é o mais escocês nesta lista, graças a uma base de cevada escocesa maltada com turfa. O espírito é envelhecido em barris de Garry Oak, um carvalho nativo do noroeste do Pacífico que dá ao uísque um sabor único. Gerry Oak tem uma madeira mais intensa do que White Oak, e o whisky tem notas mais doces de baunilha e casca de laranja queimada. A riqueza de McCarthy é adequada para beber com algumas gotas de água, mas também resiste a beber com gelo.
$55
São Jorge Baller
Um single malt de uma das destilarias artesanais originais (e melhores) da América, St. George Spirits, Baller é feito de cevada americana que é destilada em pote e envelhecida em vinho de carvalho ex-Bourbon e ex-Francês barris. No entanto, o floreio definidor de Baller vem do processo de acabamento: primeiro é filtrado a carvão para suavidade e um defumado sutil, então é finalizado em barris de licor de ameixa Umeshu para um japonês floralidade. Originalmente criado para o restaurante Ramen Shop de San Francisco, Baller ganhou popularidade e se tornou parte permanente do portfólio de St. George. É excelente como acompanhamento de comida ou em um coquetel como um Boulevardier (também conhecido como Scotch Negroni).
$46
Westland American Single Malt
Westland é o que acontece quando você combina as obsessões da fabricação de cerveja artesanal e da destilação artesanal em um líquido. É destilado em Seattle a partir de cinco tipos diferentes de cevada, depois envelhecido três anos em novos barris de carvalho americano e ex-Bourbon. As influências da fabricação de cerveja artesanal incluem a complexa nota de mosto de cinco cevadas, o uso de levedura de cerveja belga e uma fermentação lenta. Morei em Seattle durante a ascensão da cerveja artesanal, e há algo nesse uísque que me conecta à cidade que conheci e amei nos anos 90 e início dos anos 2000. Eu beberia isso como um sidecar para uma caneca de cerveja artesanal e como um acompanhamento para comida de pub – de preferência em um dia nublado em Seattle.
$60
Westward American Single Malt
A Westward foi fundada em Oregon em 2004 pelo ex-cervejeiro e enólogo Christian Krogstad, com o objetivo de criar um Single Malt inspirado no Noroeste. Eles se orgulham da ideia de que “preparam como uma Pale Ale, destilam como um uísque e envelhecem como um Bourbon”. Eles começam fazendo cerveja artesanal usando cevada maltada localmente, depois destila-a duas vezes em alambiques, depois envelhece em novos barris de carvalho levemente carbonizados que são “misturados” em pequenos lotes antes engarrafamento. É um uísque com nuances que não vai explodir seu paladar se você beber puro.
$70
Balcones Texas 1 Single Malt
O principal espírito da Balcones Distilling, com sede em Waco, lançada em 2009 como a primeira produtora legal de uísque no Texas desde Prohibition, Texas 1 Single Malt é feito de cevada 100% maltada, destilada em pote e envelhecida por pelo menos dois anos em carvalho americano novo barris. É um uísque picante e rico com uma boa quantidade de calor se você beber puro, mas suaviza muito bem com gelo. Também manteria seu aperto de mão firme do Texas com outros ingredientes em um coquetel.
$70
Corsair Triple Smoke
Fiel ao seu nome, este single malt feito em Nashville usa três maltes diferentes defumados de três maneiras diferentes: Cevada defumada de cerejeira de Wisconsin, cevada defumada de faia da Alemanha e cevada defumada de turfa de Escócia. Assim como o Bourbon, é destilado em pote e envelhecido em novos barris de carvalho carbonizado americano. O resultado é um uísque rico e complexo que agradaria aos amantes de Bourbon picante e escocês turfoso e resiste bem a um grande cubo de gelo.
$60
Coragem e Convicção Single Malt
Feito pela Virginia Distillery Company nas Blue Ridge Mountains, este single malt recebeu o nome do fundador da empresa, Dr. George Moore, que costumava dizer a seu filho, Gareth, para “ter a coragem de suas convicções.” O Dr. Moore faleceu antes que a destilaria se concretizasse, mas Gareth nomeou este uísque para seu pai e continua a realizar o seu pai. visão. O uísque é feito de cevada norte-americana e água das montanhas Blue Ridge da Virgínia. Após a destilação em alambiques importados da Escócia, é envelhecido por um mínimo de quatro anos em uma mistura de Bourbon, Sherry e barris de vinho europeu “Cuvée” renovados. É equilibrado o suficiente para desfrutar puro ou com gelo, mas também se manteria em um Manhattan.
$75
