Uma chama aberta ainda é a melhor maneira de cozinhar uma pizza. Aqui estão os fornos que vão cozinhar sua torta com perfeição.
Gozney
cúpula
Quer um forno de pizza de nível profissional e sem custos para o seu quintal? O Gozney, que pode queimar uma torta em 90 segundos na temperatura mais alta, é uma ótima escolha. Agora, essa coisa é grande - pesa 128 libras e tem 5 pés de altura e quase 4 pés e meio de largura quando em seu suporte - mas se você tiver espaço, vale a pena o investimento. Enquanto a fonte de calor para a maioria dos fornos de pizza está localizada na parte traseira da câmara, o Gozney Dome é acionado pela lateral. Isso torna muito mais fácil obter uma casca debaixo da sua pizza sem empurrá-la para o fogo. É incrivelmente eficiente quando usado no modo de queima de madeira, e o queimador de propano facilmente lança chamas em todo o comprimento do teto da cúpula para cozinhar uniformemente. E a cúpula destina-se a muito mais do que pizzas de até 16 polegadas. Ele pega elementos de um forno ao ar livre tradicional de estilo italiano e os equipa com materiais modernos e elementos de design. Como resultado, tem mais alcance do que a maioria dos fornos residenciais. Em temperaturas mais baixas, ele pode assar lentamente, assar, fumar e cozinhar no vapor. Aumente para pratos que exigem selar ou fritar. É um forno para todos os fins que é um verdadeiro destaque no quintal.
$1,499
Ooni
Karu 16
A Associazione Verace Pizza Napoletana é a autoridade internacional na verdadeira pizza napolitana, e o Ooni Karu 16 é o primeiro e único forno de pizza a ganhar seu “Recomendado para uso doméstico” designação. O forno pequeno pode atingir 950 graus F em apenas 15 minutos e tem a melhor eficiência de combustível da categoria, parcialmente graças ao melhor design de porta disponível em um forno de pizza residencial. A maioria dos fornos não tem porta ou tem uma cobertura de boca de metal, mas o Karu tem uma porta articulada com vidro frente que fornece qualidades de isolamento, mantendo a visibilidade ao cozinhar pizzas de até 16 polegadas. Também é divertido de olhar: o fluxo de fogo em fornos de pizza é absolutamente fascinante, tornando a capacidade de aproveitar o show em um ambiente contido um grande bônus para os proprietários de Karu.
$799
Cozinheiro do acampamento
Forno de pizza ao ar livre artesanal
O Forno de Pizza ao Ar Livre Artisan do Camp Chef é uma ótima opção para os curiosos por pizza que já possuem um fogão Camp Chef ou acessório defumador de pellets Sidekick. É ultraportátil e tem um preço de compra muito menor do que a maioria dos outros fornos, mas ainda produz uma crosta sólida, atinge temperaturas de 700 graus e pode cozinhar pizzas de até 12 polegadas. A inicialização é rápida quando conectada a um tanque de propano, embora haja algumas compensações na forma de tamanho máximo de pizza e faixa de temperatura. Tudo isso dito, estamos tentando cozinhar pizza enquanto acampamos há alguns anos, e o Camp Chef nos deu os melhores resultados de qualquer outra coisa que tentamos. É leve e fácil de levar no carro, ganhando um lugar permanente em nosso rodízio de refeições de acampamento. Embora a única fonte de combustível do Artisan seja o propano – e viaja bem por causa disso – ele pode conectá-lo fisicamente ao Woodwind Pellet Grill para fazer uma única unidade.
$167.14
Kamado Joe
Big Joe Série III
Como o maior fogão de cerâmica estilo Kamado do mercado, o Big Joe Series III pode cozinhar até mesmo para as famílias maiores. Mas, além de cozinhar lentamente várias bundas de porco ou grelhar hambúrgueres em fogo alto para toda a tripulação, o Big Joe também pode funcionar bem como um forno de pizza. Como funciona melhor na faixa de 400 a 700 graus F, a pizza vai cozinhar um pouco mais devagar do que em um forno de pizza dedicado. Mas o design do Big Joe tem um ótimo fluxo de ar e retenção de calor, então na extremidade mais alta de sua faixa de temperatura, as pizzas saem com crostas de aparência rústica e coberturas totalmente cozidas. Enquanto usar uma pedra de cozimento em um Big Joe III é uma opção perfeitamente aceitável, o DōJoe insere o jogo de pizza do fogão. Sua forma de cunha fornece um caminho visual para a câmara de cozimento, ajudando a manter temperaturas constantes enquanto o alumínio fundido os defletores funcionam em conjunto com uma pedra de pizza de cerâmica para absorver a umidade da crosta e distribuir o calor para uma crosta crocante produtos. E a boca do DōJoe pode acomodar uma casca de pizza de 16 polegadas, o que adiciona um pouco de romance à culinária processo e evita a necessidade de abrir e fechar a tampa inteira quando é hora de verificar crostas ou trocar eles fora.
$2,999
$2,644
