A doença cardíaca não precisa de introdução. O doença, que engloba ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca, e mais, é a causa número um de morte em adultos, matando uma pessoa a cada 34 segundos nos EUA. nova pesquisa sugere uma maneira simples de reduzir o risco individual de contrair doenças cardíacas, e fazer esse pequeno ajuste pode diminuir suas chances de desenvolver problemas médicos relacionados a doenças cardiovasculares em quase 20%.
Pesquisadores da Universidade de Tulane, em Nova Orleans, analisaram dados do UK Biobank de 176.570 adultos. Eles descobriram que aqueles que relataram adicionar sal à comida com mais frequência eram mais propensos a sofrer de um evento cardiovascular - insuficiência cardíaca e isquemia foram os mais comuns - do que aqueles que relataram menos sal ingestão.
Dos 176.570 adultos analisados, foram anotados 9.963 eventos cardiovasculares totais. A mais comum era a doença isquêmica do coração, também chamada de doença coronariana, condição que leva a infarto, com 6.993 casos, seguido de 2.007 casos de AVC e 2.269 casos de infarto falha.
Aqueles que relataram raramente ou nunca adicionar sal à comida, além do que usaram durante a preparação, tiveram 26% menos chances desenvolver doença isquêmica do coração e 37% menos probabilidade de desenvolver insuficiência cardíaca do que aqueles que relataram sempre adicionar sal à refeições.
A equipe de pesquisa também notou que aqueles cujas dietas se assemelhavam Dieta DASH (Abordagens dietéticas para parar a hipertensão), uma dieta que promove o consumo de frutas e vegetais, grãos integrais, laticínios com baixo teor de gordura, leguminosas e nozes, e que relataram raramente ou nunca adicionar sal, experimentaram menos problemas cardiovasculares eventos.
“Nossos resultados indicam um papel aditivo de menor preferência por sal e uma dieta mais saudável na prevenção de doenças cardiovasculares”, escreveu a equipe de pesquisa. "Adicionar sal aos alimentos (geralmente à mesa) é um comportamento comum na dieta de alguns países ocidentais e modificável por meio da educação em saúde", eles notaram. “Nossas descobertas também indicam que as intervenções comportamentais para reduzir a adição de sal aos alimentos podem melhorar a saúde cardiovascular, mesmo naqueles com uma dieta estilo DASH”.
Embora seja uma adição comum à mesa, o sal tem sido associado a resultados adversos à saúde. Pesquisas anteriores associaram a alta ingestão de sal não apenas a problemas cardiovasculares, mas também a disfunção renal, câncer e perda de densidade óssea, especialmente em mulheres.
Dietas ricas em frutas e vegetais com pouco ou nenhum alimento processado são ideais para controlar a ingestão de sódio em geral, mas adicionar sal aos alimentos à mesa, independentemente do que você está comendo, pode levar a problemas cardíacos no futuro. Se você costuma adicionar sal à sua comida com frequência e não usar sal para aumentar o sabor parece impossível, considere tentar uma alternativa sem sódio, como cloreto de potássio em vez de sal de cozinha.
