Em algum momento, depois de trazer seu novo filho para casa, sua profunda ansiedade em manter o otário vivo se dissipará como nuvens de tempestade, permitindo que a fome brilhe. Haverá algumas maneiras de resolver essa situação. Você pode esperar que um amigo traga uma caçarola. Você pode cozinhar algo sozinho (ugghhhhh). Ou você pode fazer o pedido e esperar que ainda possa pagar a conta do hospital.
No entanto, se você for um durão (o que é óbvio porque você está lendo isto), você terá aproveitado o poder do freezer para cozinhar. “Não se preocupe, querido”, você dirá ao seu parceiro exausto. "Deixe-me colocar algumas enchiladas de frango no forno." Ela agradeceria, mas estará muito ocupada chorando verdadeiras lágrimas de alegria porque você é tão incrível. Ah, e salivando em antecipação às enchiladas. Vá você!
Não sabe como aproveitar a culinária no freezer? Confira essas dicas e algumas receitas para você começar.
O básico
Cozinhar no freezer é apenas uma maneira elegante de dizer que você fez mais de um prato congelável... e o congelou. Esses pratos congelados podem ser descongelados e saboreados conforme sua conveniência. Ou, na verdade, a conveniência do seu parceiro faminto.
flickr / Robert Couse-Baker
Sistema de Contenção
Você vai precisar de algumas coisas antes de começar a jogar seu hash, buck-o. Ou seja, você precisará de recipientes para colocar sua comida. Embora, sim, o termo sopa de saco seja hilário, nem tudo funciona bem em sacos congeladores que podem ser reutilizados.
Considere aquelas bandejas de alumínio descartáveis que você pode ter usado durante o Dia de Ação de Graças. Você pode comprá-los em pilhas. Congele a comida neles. Cozinhe a comida neles. E você pode até reutilizá-los se estiver sendo verde (o que não é fácil de acordo com Caco).
Pense também em recipientes de plástico que podem ter transportado outros alimentos. Como iogurtes ou queijo cottage. Apenas talvez não os detone durante o reaquecimento para evitar problemas com produtos químicos.
Finalmente, com certeza, sem problemas... ensacar no freezer.
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Alimentos Congeláveis
Quando você está pensando sobre o que você pode fazer, você pode seguir um dos dois caminhos. Você pode preparar refeições completas que devem congelar (sopas, caçarolas, massas) ou pode preparar ingredientes principais que servem de base para vários pratos.
Pense em um frango grelhado que você pode acompanhar com uma salada ou colocar entre os pães para um sando. Pense em carne assada ou, melhor ainda, em carne de taco. Pense em molho de macarrão. Pense em joes desleixados, porque se o resto da família vai ser desleixado durante a licença-maternidade, a comida também pode ser.
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Uma nota sobre rotulagem
Certifique-se de investir em um bom Sharpie. Você pode querer observar as instruções básicas de reaquecimento (se as conhecer). Além disso, as coisas tendem a parecer iguais de repente depois de algumas semanas (ou meses) no congelador. Mas, novamente, você pode gostar do fato de que o jantar todas as noites é uma surpresa de atum. Surpresa! Não é atum!
5 receitas para você começar
Essas delícias devem mantê-lo por um tempo. Você tem alguns meses para produzi-los e começar a estocar seus produtos. A maioria pode resistir ao congelamento por alguns meses, pelo menos. Planeje de acordo.
Calzones de pimenta, cebola e salsicha grelhados
Aqui está o truque para calzones: basta construí-los até o ponto pronto para assar e não cozinhá-los. Você pode colocá-los no forno direto do freezer. Não é necessário tempo de descongelamento. A menos que você os esteja fazendo para Leslie Knope, nesse caso pode demorar um pouco para que ela seja afetuosa com você. Saiba mais aqui ...
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Sopa De Abóbora Kuri Vermelha Assada E Coco
Sopas são extremamente fáceis. Seriamente. Não deixe ninguém dizer o contrário. A melhor parte é que eles podem ser processados em lote duplo em um piscar de olhos. Você recebe o jantar e as refeições no freezer. Esta sopa é ótima se você tem um parceiro que é vegetariano, mas você sempre pode adicionar bacon depois do preparo, porque é claro que você vai. Saiba mais aqui...
Caçarola de Atum e Macarrão do Mediterrâneo
Caçarolas são um alimento básico no freezer. Há uma boa chance de que alguns amigos já tenham trazido um par de caçarolas congeladas. Deve ser bom ter amigos assim. Como é? Enfim, essa receita é da própria grande dama Martha Stewart. Curiosamente, você também pode aquecê-lo na secadora de roupas da prisão. Saiba mais aqui...
Enchiladas de Frango
Essas enchiladas podem ser congeladas por até um mês antes de você bater nelas novamente. Mas provavelmente você terá que lutar contra seus instintos de comer enchilada durante esse mês. Enchiladas tem esse jeito. Eles querem tanto entrar em sua barriga. Seu gordo idiota. Saber mais …
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Potpie De Carne E Cheddar
Embora você possa fazer isso como um grande prato, você vai querer preparar e congelar individualmente. Isso é muito útil quando nem todo mundo quer comer um empadão. Porque isso pode acontecer. Especialmente com aqueles enchiladas chamando você do congelador. “Brooooooooo! Broooooooo! Coloque o bebê no chão e me coma! ” Saiba mais aqui ...
