Já existem muitas maneiras de argumentar que as crianças comem frutas e vegetais, mas um novo estudo abre a porta para algumas táticas de medo reais. De acordo com os resultados apresentados na reunião anual da American Society for Nutrition, milhões de pessoas estão morrendo por não terem comer frutas e legumes, muitos deles nos Estados Unidos. É o suficiente para fazer até o comedor mais exigente desligar o telefone banana e comê-lo.
“Frutas e vegetais são um componente modificável da dieta que pode impactar mortes evitáveis em todo o mundo”, disse a autora principal Victoria Miller, pesquisadora de pós-doutorado na Tufts University, em um comunicado. “Nossas descobertas indicam a necessidade de esforços populacionais para aumentar o consumo de frutas e vegetais em todo o mundo.”
Claro, Miller e seus colegas não estão recomendando nenhum programa teimoso para crianças pequenas com medo, mas os dados são lembrete importante sobre o grau em que os pais podem controlar os resultados de saúde, fazendo boas escolhas nutricionais para seus crianças. Frutas e vegetais são fontes importantes de potássio, fibra e magnésio, junto com
“As prioridades de nutrição global tradicionalmente se concentram em fornecer calorias suficientes, suplementação de vitaminas e redução de aditivos como sal e açúcar ”, acrescentou o co-autor Dariush Mozaffarian, reitor da Escola Friedman de Ciência e Política de Nutrição em Tufts Universidade. “Essas descobertas indicam a necessidade de expandir o foco para aumentar a disponibilidade e o consumo de produtos de proteção alimentos como frutas, vegetais e legumes - uma mensagem positiva com um enorme potencial para melhorar saúde."
Para pintar um quadro amplo e preciso, Mozaffarian, Miller e sua equipe analisaram pesquisas de dieta e alimentos dados de disponibilidade abrangendo 113 países, representando aproximadamente 82 por cento do mundo população. Eles combinaram essas informações com dados de causa de morte e dados sobre risco cardiovascular associado ao consumo subótimo de frutas e vegetais em cada país. O estudo, parte do projeto Global Dietary Database financiado pela Fundação Bill e Melinda Gates, mostrou que o consumo de frutas resultou em 1,3 milhão de mortes por acidente vascular cerebral e mais de 520.000 mortes por doença coronariana anualmente. Estima-se que o consumo de vegetais abaixo do ideal resulte em cerca de 200.000 mortes por acidente vascular cerebral e mais de 800.000 mortes por doença coronariana anualmente. Só nos EUA, deixar de comer vegetais suficientes pode resultar em 82.000 mortes cardiovasculares desnecessárias e deixar de comer frutas suficientes foi responsável por 57.000 mortes.
Não é um grande mistério como as doenças cardiovasculares se tornaram a causa número um de morte na América, bem como em todo o mundo.
Mais importante ainda para os pais, os homens jovens têm o maior risco cardiovascular devido à ingestão insuficiente de frutas e vegetais. A boa notícia é que esse problema, embora vasto e global, pode ser resolvido localmente. Caras só precisam comer frutas. Os pesquisadores observam que basta cerca de 300 gramas de frutas e 400 gramas de vegetais por dia para atingir níveis ideais, que são cerca de duas maçãs pequenas e três xícaras de vegetais crus, incluindo leguminosas.
Isso tudo para dizer que, se as crianças quiserem jogar suas cenouras por aí, tudo bem, mas os pais devem pegá-las, colocá-las de volta na bandeja e talvez comer um pouco eles mesmos. Em última análise, é uma maneira fácil de manter a morte sob controle. E é por isso que você precisa comer seus vegetais.
