Quer você esteja servindo como pittmaster em um churrasco no dia 4 de julho, celebrando um gramado bem aparado ou apenas observando as crianças perseguirem vaga-lumes enquanto o crepúsculo do verão desaparece, uma cerveja é a bebida ideal para o verão. Não vamos yuck your yum, aqui, e dizer-lhe para não beber o que você ama beber. Você. Se você gosta de cerveja barata de verão, beba cerveja barata de verão. Mas, no interesse de expandir nossos gostos, esperamos neste verão ir além de nossas amadas e lagers, pilsners e desfrutar de algumas novas cervejas de verão frescas. Uma vez que acreditamos firmemente no axioma, "gente boa bebe boa cerveja", decidimos consultar vários dos melhores bartenders, chefs e mixologistas do país para saber o que fazer cervejas de verão para ajudar a refrescar nossa lista de cervejas. Caso você queira experimentar uma nova cerveja de verão, aqui está o que eles compartilharam.
Braxton Summer Trip
Jack Keane, gerente geral do bar de Cincinnati com temática Boticário
Avery Brewing El Gose
Ex-estrela do futebol do Palermo FC e atual Diretor do Bar no hotel Times Square EDITION, a cerveja favorita de Salvatore Tafuri no verão? El Gose da Avery Brewing. “É um estilo azedo com notas de limão e sal, perfeito com uma dose de tequila ao lado para recriar uma bela e refrescante Margarita.”
CITRA ASS DOWN da Against the Grain Brewery
De acordo com Joshua Pike, diretor de alimentos e bebidas da 8UP em Louisville, Kentucky, que apresenta algumas das melhores vistas da cidade, diz que esta é a cerveja de verão perfeita para o pai que só vai beber uma. “Este IPA utiliza uma cepa híbrida única de lúpulo chamada Citra. Resultando em um IPA que é um salto para a frente, mas tem a adição única de sabores e aromas de frutas cítricas e ponche ”, diz ele. “Para o homem que está tentando relaxar em um dia quente de verão, a 18,2 por cento ABV o Citra Ass Down é garantido para tirar uma carga. ”
Brooklyn Lager Summer Ale
John Onsa, que supervisiona as operações da Brim House e As alturas, dois restaurantes e bares localizados no Renaissance Toledo Downtown Hotel, gosta de servir uma Brooklyn Lager Summer Ale para se refrescar em um dia de verão. “Um centavo por cento de cevada britânica de duas fileiras. Final ágil, limpo e brilhante com aromas florais. Uma ótima cerveja para acompanhar em churrascos, frutos do mar e alguns pratos leves com especiarias ”, diz ele. “Crescer em ambientes urbanos de verão, sempre me lembra das noites frias de verão passadas com os amigos por causa desse estilo de cerveja.”
Forbidden Root Ghost Tropic
The Ghost Tropic double IPA é a foto do Chef Jeff Vucko de Travelle at The Langham em Chicago. Ele é um grande fã de todos os IPAs da Forbidden Root, mas diz que este IPA duplo é especialmente nítido e refrescante. “É fácil beber, mesmo para o alto teor de álcool”, diz ele. “Além disso, o sabor arrasa. Durante todo o verão, você verá minha geladeira abastecida com isso. ”
Novo mural belga Agua Fresca Cerveza
Para o verão, Mariena Mercer, Chef Mixologista do The Cosmopolitan of Las Vegas, sugere o sabor frutado Novo mural belga Agua Fresca Cerveza. “É inspirado na cultura de rua mexicana e nas agua frescas das barracas de comida”, diz ela. “Com notas de melancia, lima, agave e hibisco é crocante e refrescante, ao mesmo tempo que sacia a minha necessidade de algo um pouco mais exótico à beira da piscina.”
Stone Delicious IPA
Para o embaixador de Glenfiddich, Allan Roth, nada se compara a um IPA - nem mesmo o calor do verão. “Minha escolha é um IPA fresco e cheio de energia, como Pedra deliciosa," ele diz. “Eu ainda bebo uísque no verão também, e o India Pale Ale Cask Finish de Glenfiddich combina muito bem com essa cerveja.”
Raspberry Blush de Mikkeller
Daniel Condliffe, bartender no restaurante da cobertura de San Diego Restaurante JSix, prefere o saboroso fácil, frutado Raspberry Blush de Mikkelle. Uma berleinerweiss de framboesa finalizada com grãos de café, a cerveja, per Condliffe, bebidas leves, ácidas e bem crocantes. “Um pouco de doçura de fruta e sabores sutis de café dão a este tradicional estilo azedo de baixo ABV cerveja algumas camadas complexas, mas não muito agressivas de qualquer forma e algo que você pode ter vários ”, ela diz.
Sessão de férias IPA da 4 Sons Brewing
“Uma cerveja de verão adequada deve ser muitas coisas - não apenas degustável, mas sessável”, diz Casey Lyons, Bartender chefe da Pacific Hideaway restaurante no Kimpton Shorebreak Hotel em Huntington Beach, Califórnia. É por isso que ele gosta de uma sessão de férias IPA da 4 Sons Brewing, uma Pineapple Session Indian Pale ale feita em colaboração com as lendas do reggae ‘The Dirty Heads’. “Levemente adoçado com abacaxi fresco e lúpulo crocante, é perfeito para beber durante o dia, andar de bicicleta ou simplesmente se perder no lindo dia de verão”, diz ele. “Ainda mais perfeito para o verão, com apenas 5 por cento ABV, você pode realmente ser capaz de desfrutar um pouco antes que a soneca da tarde comece a chamar seu nome.”
