Alta qualidade facas de cozinha, a verdade cavalos de trabalho da cozinha, tornar o cozimento mais seguro (como qualquer pessoa que já cortou o dedo em uma lâmina de junky pode atestar) e muito mais agradavelmente eficiente, esteja você olhando para um saco gigante de maçãs, um frango assado inteiro ou um minúsculo bulbo de alho. Assim, todo cozinheiro doméstico precisa de uma faca de cozinha, uma faca de pão, uma faca de aparar, uma faca Santoku e um conjunto de faca de cozinha sólido.
Sim, cada ferramenta de corte é um investimento, mas uma faca bem feita pode durar muito. Se você afiar regularmente e mantê-lo fora da lava-louças (o calor alto pode causar danos a longo prazo), seus netos ainda podem usá-lo em algumas décadas. Uma boa faca deve ficar bem equilibrada em sua mão (as preferências variam de pessoa para pessoa) e manter seu gume bem.
UMA faca de cozinha é essencial, pois pode lidar com uma ampla variedade de tarefas de preparação em grande e pequena escala. Mas os outros que você escolher para o seu arsenal dependerão muito do que você está fazendo, do tamanho do seu mãos e preferências pessoais - alguns gostam dos modelos japoneses mais elegantes, outros preferem clássicos, robustos e Alemão. Reunimos as melhores facas de alta qualidade que estão à venda esta semana.
Facas de cozinha
Uau, este conjunto de facas caro custa normalmente US $ 1.105. E isso faz sentido, porque a linha Classic S da Zwilling se destina a cozinhas profissionais. O que significa que você consegue as melhores facas do mercado, usadas por cozinheiros profissionais.
Você recebe o que você paga. E, neste caso, estamos falando sobre as lâminas Friodur de Zwilling, que são duras, afiadas e resistentes a manchas e lascas. Eles são lapidados e acabados à mão por artesãos, e o suporte robusto fornece o equilíbrio certo e atua como um protetor de dedo para que você possa picar, picar e fatiar com total confiança.
O conjunto de facas adorado da Cuisinart custa normalmente US $ 160. E por um preço com grande desconto, você obtém qualidade superior: nessas facas, os rebites de aço inoxidável prendem a lâmina de espigão total ao cabo ergonomicamente projetado.
Quando possível, você quer uma faca de espigão completo, o que significa que é uma peça sólida e, portanto, durará mais. Este conjunto de facas tem todas as facas de que você precisa, e as lâminas são de aço inoxidável de alto carbono para precisão e exatidão quando você está picando aquele refogado perfeito.
Compre este conjunto de facas de carne Zwilling, normalmente $ 65, e você nunca mais vai cortar T-bones novamente.
A Zwilling possui vários níveis de produtos; os fabricados na Alemanha são os melhores, mas também os mais caros. Este conjunto, feito na Espanha, é ideal para bifes, já que você não precisa exatamente de precisão ao fatiar um filé mignon. As facas são feitas de aço inoxidável de alto carbono com cabos sintéticos.
Não, você não está alucinando. Este conjunto de faca de 13 peças de $ 425 é literalmente um roubo.
Este lindo conjunto de facas possui um suporte totalmente forjado para um corte robusto e equilibrado. Igualmente ergonômicas e leves, as alças de aço inoxidável são fáceis de manusear.
O chef superstar Thomas Keller usa facas Cangshan, então inscreva-nos. E este conjunto fantástico custa normalmente $ 150.
Se você não está transformando sua cozinha em um restaurante com estrela Michelin, este é um ótimo conjunto de facas de alta qualidade para o dia a dia. Este conjunto de seis peças inclui um conjunto de faca de 6 peças inclui uma faca de chef de 20 polegadas, uma Faca Santoku, uma faca de pão de 20 centímetros, uma faca serrilhada de 12 centímetros e a faca de acácia bloquear.
Normalmente $ 538, este conjunto de facas Shun inclui a melhor faca de aparar, faca de chef e faca utilitária.
O que torna as facas de Shun tão boas? Eles são feitos de aço Damasco em camadas para maior resistência e têm um acabamento martelado à mão que cria o recurso de fundo oco que, por sua vez, reduz o arrasto da faca e evita que os alimentos grudem na lâmina. Ou seja, você sempre obtém uma fatia limpa e perfeita.
Esta linda faca de chef de sete polegadas é um grampo da cozinha e normalmente custa US $ 100.
Esta faca leve de fabricação alemã é projetada para cortar vegetais e cortes desossados de carne, embora alguns críticos também a usem para ir para a cidade com ossos de frango, com bons resultados. Henckels endurece a lâmina usando um processo que envolve gelo, o que ajuda a manter uma lâmina afiada durante muito trabalho prévio. O cabo tem um espigão completo (o que significa que a lâmina e o cabo estão totalmente unidos), dando-lhe bastante estabilidade.
Regularmente US $ 80, este ajudante de cozinha elegante (basicamente um cutelo combinado e uma faca de chef) está atualmente com um desconto colossal de 25%.
Curiosidade: a palavra "santoku" significa "três usos" em japonês, que se refere à capacidade desta faca de fatiar, picar e picar. A lâmina tem reentrâncias em formato oval que ajudam a minimizar a quantidade de comida que gruda - um grande aborrecimento com o qual a maioria dos cozinheiros pode se identificar.
Este excelente conjunto de facas tem todas as lâminas de que você precisa e custa menos de US $ 160.
Cozinheiros domésticos novatos e aqueles que procuram estocar sua cozinha rapidamente podem fazer pior do que este conjunto inicial da Cuisinart, que vem com um bloco de madeira, tesouras, um aço para amolar e 12 facas diferentes: Chef's, fatiar, santoku, utilitário serrilhado, dois tipos de opções de corte e um conjunto de seis facas de carne.
As facas de Wusthoff são algumas das melhores do mundo, e esse conjunto de duas peças custa normalmente $ 130.
Qualquer chef dirá que você precisa ter um conjunto sólido de facas de preparação. As lâminas são forjadas a partir de um único bloco de aço de alto carbono e as facas são configuradas com cabos de polipropileno sintético com espigão completo e rebites triplos que durarão basicamente para sempre.
Em vez de gastar US $ 50, você economiza muito com este conjunto de facas, feito de aço alemão importado de alto teor de carbono, full-tang, com uma borda polida à mão.
Tarefas que exigem precisão - como retocar camarão ou descascar morangos - são mais bem executadas com uma boa faca de descascar. Esta versão de fabricação alemã tem uma lâmina que se estreita em uma ponta. Também é bastante alto, então você não vai bater os nós dos dedos enquanto corta.
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