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Decidir se tornar um chef e abrir seu próprio restaurante não é a jogada de carreira mais tradicional. É ainda mais incomum se você começou sua carreira em relações públicas e gerenciamento de eventos e não teve nenhum treinamento formal em culinária. Mas foi exatamente isso que Salil Mehta fez, e os resultados foram notáveis.
Em 2010, Salil, que cresceu em Nova Delhi, Índia, abriu o Laut na Union Square de Manhattan, um dos primeiros restaurantes malaios na cidade de Nova York a receber uma estrela Michelin, sem mencionar os elogios de Anthony Bourdain. Em 2016, ele expandiu seu império culinário com o The Chinese Club no distrito de Williamsburg no Brooklyn, apresentando a comida chinesa Desi-Wala que ele e sua esposa Stacey gostavam quando crianças na Índia. O restaurante foi um sucesso - conseguiu até uma participação especial em um
Entre administrar seus restaurantes e cuidar de seus três filhos, Salil levou alguns minutos para ponderar sobre como encontrar sua paixão, permanecendo humilde, mantendo-se honesto.
1. Mantenha a mente aberta
Fui para a escola de design e nunca pensei que abriria meu próprio restaurante. Mas a escola me permitiu abrir minha mente. Me ensinou como pensar, como quebrar um problema e pensar em uma solução. Eu uso isso em meus restaurantes. Quais são os sabores que desejo criar? Para quem estou preparando um prato específico? Isso me permitiu traçar meu próprio caminho e descobrir minha própria maneira de fazer as coisas.
2. Ame o que você faz
Antes de se comprometer com algo, você deve ter paixão por isso. Se você não tem paixão por algo, nunca tentará tanto quanto precisa. Se você vier a minha casa e olhar minha biblioteca, tenho cerca de 300 livros de receitas. Se estou lendo, estou lendo livros de receitas, tentando encontrar inspiração. Isso porque minha paixão nunca morre.
3. Eduque-se
Nunca há um momento em que você possa parar de aprender. Se alguém diz que sabe tudo, é o maior idiota do planeta. Quanto mais você se especializa em alimentos diferentes, mais percebe o quão pouco sabe. É como abrir uma lata de minhocas. Nunca há um momento em que você não esteja aprendendo.
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Sucesso, o Control GX Way
Passo 1. Aumente a confiança concentrando-se em ter a melhor aparência.
Passo 2. Reúna suas ferramentas, como o shampoo inovador que torna a redução do cinza tão fácil quanto lavar o cabelo.
Etapa 3. Abrace a mudança usando o Control GX diariamente e observe os cabelos grisalhos desaparecerem gradualmente.
Passo 4. Aproveite o seu novo visual, saindo para o mundo e esmagando-o.
4. Confie no seu público
Há momentos em que há coisas que eu não gosto no meu menu, mas eu as mantenho no menu porque os clientes querem. Se você fornecer às pessoas o que elas desejam, haverá menos chances de fracasso. Fique confiante em quem você é e não mude as coisas constantemente, mas também é importante ouvir a opinião de outras pessoas.
5. Espere o melhor e prepare-se para o pior
Acho que o sucesso inicial pode ser inebriante às vezes. Depois de ter esse sucesso, você tende a fazer as coisas por instinto, e não por meio de treinamento e preparação adequados. Portanto, sempre se prepare como se fosse falhar, mas trabalhe como se soubesse que terá sucesso.
6. Reserve um tempo para sua família
Quando os negócios e a família se misturam, geralmente os negócios vencem. Mas as pessoas devem entender que a família é a coisa mais importante. Não quero morrer sem saber sobre a infância dos meus filhos. É melhor não simplesmente ir atrás do dinheiro e, em vez disso, concentrar-se nas coisas que você realmente ama. Você pode acabar ganhando menos, mas será feliz e terá lembranças inestimáveis de sua família.
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Controle GX
Com o Control GX, reduzir os grisalhos é tão fácil quanto lavar o cabelo. Use como faria com seu shampoo normal até gostar do que vê. Shampoo em. Enxaguar. Ir em frente.
7. Comprometer-se
Por que para tantas pessoas que vêm de famílias asiáticas, sempre há uma tia ou avó que sempre faz a melhor comida? Isso porque ela não tomou nenhum atalho, porque ela estava fazendo isso por alguém que ama. Você deve ter a mesma perspectiva em tudo o que faz e evitar atalhos. Vá até o fim. Se você fizer tudo da maneira certa, os resultados serão ótimos.
8. Abrace a humildade
Seja humilde. Sempre seja humilde. Não deixe o sucesso entrar em sua cabeça. O sucesso pode chegar tão rápido quanto chega. Não importa em que situação você esteja, sempre há alguém que está em uma situação pior. E não importa a situação boa em que você esteja, há alguém em uma situação melhor. Portanto, seja feliz com o que você tem.
