O novo ano letivo está acelerando e, portanto, o debate pré-aquecido aparentemente interminável sobre o futuro de comida escolar. Com uma Farm Bill definida para ser apresentada ao congresso e um Departamento de Agricultura recém-formado, o presidente Trump está em uma posição privilegiada para mudar o que está no menu. O inesperado é que ele pode afetar uma mudança significativa e positiva descartando a era Obama necessidades nutricionais e permitindo que os distritos escolares busquem suas próprias estratégias para manter as crianças alimentado. É uma abordagem laissez-fare, vamos ver o que acontece, que poderia resultar em pessoas como o secretário-geral Sonny Perdue fazendo uma aposta por dólares federais ou melhor, comida mais fresca servida no buffet. Com toda a probabilidade, o resultado da reforma - desregulamentação, na verdade - poderia cortar os dois caminhos.
Embora um pouco obtuso e aparentemente improvisado, As críticas de Trump às políticas de almoço de Obama não foram totalmente irracionais. Mas crítica e política razoáveis são duas coisas diferentes e uma política (ou visão) Trump ainda não apareceu. Seja o que for, surgirá de cortes na Farm Bill e no Departamento de Agricultura, que provavelmente perderá cerca de 20% de seu peso. Ambas as ações reduziriam significativamente o financiamento federal da merenda escolar. Essa é uma meia medida curiosa.
A ampla reforma da merenda escolar do governo Obama, conhecida como Health Hunger-Free Kids Act, embora nobre em seus esforços para conter a obesidade e a fome, foi profundamente falha. A merenda escolar tem se mostrado quase impossível de controlar em nível nacional. São mais de 30 milhões de almoços servidos por dia e cada escola tem seus próprios desafios específicos. Enquanto o Vezesaponta, “O sabor e a qualidade podem depender de algo tão simples como a atitude de um diretor ou a falta de equipamento de cozinha adequado.” E então você tem os obstáculos enfrentados por instituições urbanas versus rurais e o fato de que gostos regionais ditam o cardápio de uma escola particular (alunos em uma escola de maioria hispânica, para exemplo, uma vez jogado fora as tortilhas de trigo integral ordenadas pela Lei das Crianças Livres da Fome da Saúde porque eles racharam quando dobrados).
Em suma, um tamanho único para todas as diretrizes do almoço não funcionou. Ao falar com o Vezes, Betrand Weber, diretor de serviços culinários e de nutrição nas Escolas Públicas de Minneapolis, afirmou sabiamente que ‘“ Além de obrigar mais frutas e vegetais, os novos regulamentos realmente não mudaram nada, exceto forçar os fabricantes a reprojetar o produto. ” E, por libertário Niskanen Center, “Os padrões nacionais de nutrição para as refeições escolares parecem ter aumentado os custos e diminuído a satisfação dos alunos, levando mais de um milhão de alunos a abandonar o programa.”
O governo quer que as crianças comam alimentos saudáveis. A maneira mais fácil de conseguir isso é servir alimentos saudáveis que as crianças gostam. Mas, como qualquer pai sabe, isso é complicado. É um jantar em família nacional.
Seria bastante fácil descartar um caso de mercado totalmente livre para descentralizar os padrões nutricionais se não fosse pelo Canadá. “Do outro lado da fronteira norte, as políticas de alimentação escolar são definidas por funcionários provinciais,” Os pesquisadores de Niskanen apontam. “Esta abordagem faz sentido em uma democracia multicultural como o Canadá, onde o que funciona no interior de língua inglesa do país pode ser inaceitável no Quebec francófono. Para as minorias culturais que costumam estar concentradas geograficamente, é muito mais fácil organizar os padrões das refeições em conformidade com os gostos locais. ”
Esse é um caso delicado para alimentos voltados para o mercado, algo que qualquer pai que disse não em um supermercado, ao fazer isso, descartou como uma solução política. Mas também não é louco. A questão é como executar isso e, ao mesmo tempo, fazer a coisa realmente boa que a Lei das Crianças Livres da Fome da Saúde realizou: alimentar 30 milhões de crianças com alimentos saudáveis. As apostas são altas. o Harvard School of Public Health, apontando para um New England Journal of Medicine estudo, observou que reverter o ato seria "uma ameaça à saúde, ao desenvolvimento e ao sucesso acadêmico das crianças".
Em última análise, os cortes podem ser um sinal de que o governo Trump, embora desdenhe de todas as coisas de Obama, não está interessado em seguir uma agenda nacional coesa de merenda escolar. Isso não é necessariamente a pior coisa, dependendo de como é a implementação de novos programas em potencial. Ao tornar o processo controlado pelo estado, a Casa Branca poderia resolver o problema do modelo de escola tamanho único. Mas essa política também pode fazer com que educadores com falta de dinheiro e estados falhem. Há risco e também pode haver recompensa. É difícil saber agora.
