A menos que você queira destruir sua bancada e suas facas, você vai querer usar tábuas de corte. Eles são ferramentas simples que podem tornar a vida de cada cozinheiro doméstico mais fácil, não importa o que eles estejam preparando. Quando você está cortando tomates, filetando um peixe ou picando carne ensopada, você sabe que vai precisar de tábuas de corte para fazer isso com o mínimo de confusão e aborrecimento.
E embora haja certamente um lugar para especialistas aparelhos na cozinha, um conjunto de facas de qualidade e uma tábua de corte confiável são essenciais. Eles mantêm o seu facas afiadas e suas bancadas sem arranhões (ou tanto quanto possível), ao mesmo tempo que mantém os alimentos contidos e facilitam a transferência para uma panela.
“Tábuas de cortar são obrigatórias em minhas cozinhas. Eu amo os blocos de corte Boos, porque eles literalmente duram para sempre e não se partem ou quebram ”, diz o chef Victor LaPlaca baseado em Nova York. “Também recomendo as tábuas epicuristas, porque não são porosas e são fáceis de lavar. E eu digo às pessoas para obterem códigos de cores para segurança extra. Não compre os de plástico baratos, porque são lixo. ”
A placa de corte que você escolhe depende de suas necessidades, da freqüência com que planeja usá-la e de quanto tempo e energia deseja dedicar à manutenção. As tábuas de corte de madeira são resistentes, mas devem ser lavadas à mão apenas para mantê-las em boas condições de funcionamento, evitando rachaduras.
As tábuas de corte de plástico podem ser lavadas na máquina de lavar louça, são leves e vêm em práticos sistemas de codificação de cores para que você saiba quais usar para frango ou vegetais, evitando assim a contaminação cruzada. As tábuas de corte de bambu são as mais ecológicas e resistentes à umidade, o que significa que não absorvem líquidos. E depois temos as tábuas de corte Epicurista, que têm acabamento em madeira e ficam à vontade na máquina de lavar louça.
Com base nos critérios acima, mais informações de nosso chef experiente, juntamente com avaliações de usuários, aqui estão as melhores tábuas de corte para todas as suas necessidades alimentares.
Este é o clássico e lindo bloco Boos, que funciona como uma tábua de corte e bandeja de serviço.
Prós: Esta beleza de uma tábua de cortar é sólida e não se move enquanto você pica comida nela, tornando as coisas mais seguras. É feito de madeira de bordo de rocha sólida de origem sustentável e selecionada à mão, o que o torna extremamente durável. E como um bônus adicional, é reversível. Ambos os lados são planos e podem ser usados como superfícies de corte.
Contras: Sim, o preço é alto, mas você o terá para sempre, desde que o mantenha fora da máquina de lavar louça.
Essas tábuas de corte de plástico fortes e duráveis sem BPA da Gorilla Grip vêm em um pacote de três, o que significa que você sempre terá uma limpa e à mão. Eles também podem ser lavados na máquina de lavar louça, o que os torna uma opção de baixa manutenção.
Prós: É o best-seller na categoria de tábuas de corte na Amazon, e os fãs elogiam que duram para sempre, não escorregam em suas bancadas e não derretem ou deformam na máquina de lavar louça. Além disso, eles custam em média menos de US $ 7 cada, então, mesmo que você consiga usar um, não será uma grande perda.
Contras: Se você usar facas super afiadas, esteja ciente de que algumas pessoas afirmam que acumulam marcas de faca superficiais nelas em um curto período de tempo.
Esta é uma placa de corte de plástico de alta qualidade que vem em várias cores diferentes. Não é à toa que tem uma classificação média de 4,9 estrelas em mais de 1.200 avaliações da Amazon.
Prós: Tábuas de corte são melhores quando são mais simples, e esta - feita de polipropileno de alta densidade para melhor durabilidade - é extremamente simples. Também pode ser lavado na máquina de lavar louça e capaz de manusear ingredientes quentes.
Contras: Ainda é plástico, então marcas de faca serão um problema eventualmente. Mas por apenas US $ 14, você provavelmente pode comprar um novo se este ficar muito gasto.
Olá linda! Esta bela tábua de corte de bambu orgânico não é apenas perfeita para cortar e preparar, mas também para entreter.
Prós: Com compartimentos integrados inteligentes, é perfeito para expor charcutaria, queijos, nozes ou o que quer que sirva aos convidados. Esta placa de corte é linda, útil e parece muito mais cara do que $ 20. O que mais você pode pedir?
Contras: Não é adequado para máquina de lavar louça e precisa ser oleado a cada dois ou três meses, o que pode ser uma espécie de chatice.
Esta tábua de cortar tem muitos truques escondidos graças às quatro gavetas escondidas debaixo da superfície de corte.
Prós: Esta prancha de bambu orgânico tem ranhuras e alças para suco, mas o verdadeiro destaque é a variedade de gavetas de plástico - com tampas! - aninhado dentro. Há um recorte no lado direito da superfície de corte que expõe uma das gavetas para que você possa deslizar o que quer que tenha cortado diretamente para dentro.
Contras: Para dar espaço às bandejas, essa placa é necessariamente grossa, o que a coloca em uma altura diferente das placas mais finas, o que pode parecer estranho.
Estes têm classificação genial de quatro cores, para evitar contaminação cruzada.
Prós: Essas tábuas de corte fornecem uma superfície de corte sólida e estável. Eles são resistentes, duráveis, fáceis de limpar e brilhantemente organizados.
Contras: Estes podem manchar e, por vezes, deformar-se na máquina de lavar loiça.
Essas tábuas de corte são resistentes ao calor até 350 graus e têm acabamento em madeira.
Prós: Eles são magros, maus e duram para sempre. E quanto mais você os usa, mais lindos eles ficam. Essas tábuas de corte podem ser guardadas em sua máquina de lavar louça e prometem não abrigar bactérias. Como um bônus adicional, eles são feitos de árvores colhidas de forma sustentável.
Contras: Eles podem ter um odor estranho fora da caixa, por isso certifique-se de lavá-los antes de usar.
As pessoas adoram essas tábuas de corte de vidro à prova de quebra, alegando que elas reduzem o risco de contaminação cruzada de alimentos e também são menos inclinadas a apresentar marcas de faca.
Prós: O vidro nestas tábuas de corte não deforma na máquina de lavar louça, o que o torna uma opção super-sanitária. Disponível na cor transparente, que alguns adoram porque ajudam a destacar suas bancadas de mármore ou granito, bem como em uma variedade de cores e desenhos.
Contras: Algumas pessoas notam que o vidro é fino e gostaria que fosse um pouco mais grosso.
Não consegue escolher entre uma placa de bambu ou esteiras de plástico coloridas e etiquetadas? Você não precisa fazer isso, com este conjunto inteligente que inclui os dois.
Prós: Você nos teve no 8-em-1. A multifuncionalidade desta combinação de placa de corte de bambu e tapete de cores é tudo que você precisa para preparar e servir seus alimentos favoritos. Uma placa de bambu abriga sete esteiras coloridas, todas etiquetadas com ícones para evitar contaminação cruzada. Basta puxar um tapete de corte sem BPA para fora da placa, colocá-lo em uma grande área de superfície e começar a trabalhar.
Contras: As pessoas reclamam que as esteiras escorregam na tábua de bambu, e alertam para não cortar diretamente na madeira, pois ela risca com muita facilidade.
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