Em vez de comer menos isso Ação de graças, tente comer mais devagar. Estas são as conclusões de um novo estudo apresentado na American Heart Association, que sugere que comedores são menos propensos a desenvolver síndrome metabólica, que inclui doença cardíaca, diabetes e uma bateria de fatores de risco para AVC. Em outras palavras, este ano é melhor você guardar o devorador para os perus e tomar seu tempo.
“Quando as pessoas comem rápido, tendem a não se sentir saciadas e é mais provável que comam demais”, disse o co-autor do estudo Takayuki Yamaji, cardiologista da Universidade de Hiroshima no Japão, em um demonstração. “Comer rápido causa maior flutuação da glicose, o que pode levar à resistência à insulina”.
Esta não é a primeira vez que a ciência encoraja as pessoas a parar de comer como se fossem personagens de desenhos animados com mandíbulas desequilibradas. Estudos anteriores mostraram que comer devagar maximiza a saciedade e queima calorias. De outros estudos sugerem que esta é uma estratégia especialmente eficaz para ajudar indivíduos com sobrepeso e obesos a controlar seu peso. Seu
Yamaji e colegas confirmaram que comer devagar é o caminho a percorrer, analisando dados de 642 homens e 441 mulheres que não tinham síndrome metabólica quando o estudo começou em 2008. Os participantes foram classificados em três coortes, dependendo se seu ritmo alimentar foi auto-relatado como rápido, normal ou lento. Quando os pesquisadores fizeram o acompanhamento cinco anos depois, descobriram que os comedores rápidos tinham 11,6% mais probabilidade de desenvolver a síndrome metabólica do que os comedores normais e lentos. “Comer mais devagar pode ser uma mudança de estilo de vida crucial para ajudar a prevenir a síndrome metabólica”, disse Yamaji, acrescentando que, embora a pesquisa tenha sido conduzida no Japão, as conclusões são provavelmente universais.
“Também acreditamos que nossa pesquisa se aplicaria a uma população dos Estados Unidos.”
O cardiologista da Universidade de Nova York e porta-voz da AHA Nieca Goldberg (que não esteve envolvido no estudo), concorda que os resultados são aplicáveis e práticos, e um hábito saudável a ser considerado muito depois do feriados. “Quando você come devagar, fica muito mais consciente do que está comendo. Você está mastigando sua comida corretamente e também está retardando a digestão ”, disse Goldberg TEMPO.
