Negadores da mudança climática podem não ser capazes de negar o custo crescente de Cerveja em um futuro próximo, alertam novas pesquisas, devido a uma queda na cevada viável em temperaturas mais altas. O aumento dos custos da cerveja pode não parecer o fim do mundo, mas pode ser um sintoma disso. Se aquecimento global as tendências continuam se movendo na direção que os cientistas estimam, os preços da cerveja podem triplicar em certas regiões. Embora esse não seja o único motivo de preocupação com o aquecimento global, pode tornar mais fácil falar sobre isso em uma festa.
“Em cenários climáticos de maior aquecimento, encontramos eventos de seca e calor de 100 anos ocorrendo a cada três anos, diminuindo a produção de cevada em uma média de 17 por cento naqueles anos, e aumentando o preço de um pacote de 6 nos EUA por $ 1-8, ” estude co-autor Steven J. Davis, um cientista do sistema terrestre da Universidade da Califórnia, Departamento de Ciência do Sistema Terrestre de Irvine, escreveu sobre Twitter. “Outra maneira que a mudança climática será uma droga.”
Quanto mais dinheiro as pessoas ganham, mais elas querem gastá-lo em produtos que drenam recursos, incluindo bebidas, estudos show, apesar do fato de que este é não ambientalmente sustentável. Mas como a mudança climática ameaça o fornecimento de álcool e outras indulgências como carne e queijo, a demanda continua subindo. Um crescente corpo de pesquisas tem examinado como o aquecimento global pode afetar safras estáveis como arroz e trigo, menos se concentrando no impacto que terá sobre produtos de luxo, como cerveja.
Para determinar isso, Davis e seus colegas projetaram tendências de calor e seca usando o Conjunto de dados AgMERRA - análise de padrões climáticos da NASA usada para projetar resultados agrícolas com base em dados de 1981 a 2010. Em seguida, eles aplicaram essas projeções a quatro modelos diferentes do sistema terrestre, a fim de estimar uma série de cenários de mudanças climáticas, bem como rendimentos agrícolas e condições econômicas. No geral, eles descobriram que entre 2010 e 2099 os produtores de cevada poderiam ver sua produção cair de 3 a 17 por cento. Embora pareça uma ampla gama, fatores regionais desempenham um papel. A Irlanda, que consome mais cerveja, poderia ver o custo de seus litros triplicar, e Polônia, Itália, Canadá, América do Sul e outras ilhas tropicais vizinhas também poderiam ser duramente atingidas.
Nos EUA, estranhamente, a produção de cevada deve aumentar, mas o aumento nacional não é suficiente para compensar a queda global.
O estudo foi limitado por desafios de antecipação de comportamentos de consumo e tendências populacionais, e as projeções foram baseadas em números atuais para ambos. Os pesquisadores também não levaram em consideração inovações produtores de cevada e cervejeiros estão se adaptando a climas mais quentes. E é importante notar que beber menos cerveja pode ser melhor para a saúde de todos, mas isso não significa que a mudança climática não seja um problema. Baseado no Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas recentemente publicadoRelatório Especial sobre o Aquecimento Global de 1,5ºC, a menos que mudanças sistêmicas dramáticas ocorram, as temperaturas globais podem chegar a um ponto crítico onde as pessoas podem não sobreviver tempo o suficiente para que a cerveja se torne um roubo - mas não levante um copo para isso.
“Pode-se argumentar que consumir menos cerveja não é desastroso em si, e pode até trazer saúde benefícios ”, coautor do estudo Dabo Guan, professor de Economia da Mudança Climática da University of East Anglia disse em um comunicado. “No entanto, há poucas dúvidas de que, para milhões de pessoas em todo o mundo, os impactos do clima sobre a disponibilidade e o preço da cerveja agravarão a situação.”
