Você não precisa ter um emprego na faculdade como cozinheiro para saber que sua cozinha está fervilhando com bactérias, mas um par de estudos recentes oferece idéias um tanto conflitantes sobre o que você deve fazer sobre isto.
O primeiro estudo, da Universidade Estadual do Kansas, pesquisou quais itens na cozinha tinham maior probabilidade de estar contaminados por bactérias portadoras de doenças de origem alimentar, como a salmonela. O veredito? Seu pano de cozinha é nojento e pode estar tentando matá-lo.
O segundo estudo, publicado no mês passado na revista Pediatria, investigou casos de asma, eczema e rinoconjuntivite entre mais de 1.000 crianças suecas com idades entre 7 e 9 anos. Em geral, descobriu que as crianças que vivem em casas sem uma máquina de lavar louça são menos prováveis sofrer esses tipos de reações alérgicas. Isso porque a esponja de cozinha usada para limpar pratos carrega todos os tipos de micróbios, cuja exposição fortalece o sistema imunológico.
Os pesquisadores do estado do Kansas publicaram uma lista bastante exaustiva de recomendações de segurança na cozinha, além de apenas limpar seus panos de cozinha com mais frequência - incluindo uma advertência de que a humilde esponja da cozinha é mais suja do que a latrina de um pirata, que deve ser constantemente higienizada, se não for morta com incêndio.
Então, quem está certo? Considerando que a Suécia se classifica consistentemente acima dos EUA em vidas saudáveis, expectativa de vida e Hockey no gelo, provavelmente é seguro dizer que eles estão no caminho certo. Talvez divida a diferença e siga o conselho da KSU com seu pano de prato, mas também pare de se preocupar e aprenda a amar a esponja.
