Te-ai uitat vreodată la castronul de Cheerios al copilului tău de dimineață (sau la tarta lor carbonizată, nimeni nu te judecă) și te-ai întrebat ce părinți din întreaga lume își hrănesc propriii copii la micul dejun? Se dovedește, tot felul de lucruri, iar unele țări fac o treabă mult mai bună decât altele. Asta conform Frances Largeman-Roth, un dietetician înregistrat și autorul cărții Mâncare în culoare. În timp ce Largeman-Roth subliniază că „într-adevăr orice mic dejun este mai bun decât nici un mic dejun”, după ea evaluarea micului dejun normal pentru copii din 12 țări diferite, un lucru este clar: nu lăsați un olandez să servească copilul tău hagelslag.
CASTIGATORII
Guatemala
Tortile, fasole neagră, ouă, pătlagină, papaya sau mango și avocado - chiar și micul dejun sună ca un paradis tropical.
Largeman-Roth spune: „Fasolea oferă proteine și fibre, ouăle contribuie cu mai multe proteine, plus colină, care este vitală pentru dezvoltarea creierului. Avocado este bogat în grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă, iar mango și papaya oferă ambele beta-caroten și vitamina C, care este importantă pentru sistemul imunitar vulnerabil al unui copil.”
Japonia
Micul dejun japonez pentru copii - omletă rulată, somon la grătar, supă miso și terci de orez Okayu - este practic cea mai bună masă pe care ați avut-o săptămâna trecută.
Largeman-Roth spune: „Delicios! Acest mic dejun oferă proteine, omega-3 și hidratare și sună foarte sățios. Omega-3 sunt vitali pentru dezvoltarea creierului la copii.”
PERDANTUL
Olanda
Copiii olandezi beau lapte la micul dejun, împreună cu pâine unsă cu unt acoperită cu „zgură”, care se pare că este olandeză pentru „un o grămadă de stropi de zahăr.” Ar fi un stereotip leneș să numim acest mic dejun cel mai grozav dintre toate timp. Ar fi si adevarat.
Largeman-Roth spune: „Laptele este o alegere grozavă, dar pâinea este destul de atroce. Toți sunt carbohidrați rafinați, fără fibre sau proteine, pentru a atenua creșterea zahărului din sânge, ceea ce nu este grozav pentru a-i determina pe copii să stea nemișcați și să se concentreze.”
TOTI CEILALTI
Islanda
Copiii islandezi încep lucrurile destul de normal, cu un terci de fulgi de ovăz numit „hafragrautur”, care include zahăr brun, sirop de arțar, unt și fructe. Dar, pentru că nimic nu este normal într-un tărâm în care soarele nu răsare niciodată câteva luni pe an, ei termină lucrurile cu un shot de ulei de ficat de cod.
Largeman-Roth spune: „Uleiul de ficat de cod furnizează acei omega-3 extrem de importante și, în timp ce terciul este îndulcit, este făcut cu întreg cereale, care oferă energie susținută.” Ea pare să treacă peste faptul că uleiul de ficat de cod este făcut cu ulei din ficat de cod.
Africa de Sud
Copiii din Capetown (și, probabil, în restul țării), le place unui castron aburind de „hot pap”, care este un terci de mălai asemănător cu nisip, cu lapte și zahăr și o ceașcă de ceai fierbinte. Niciun cuvânt despre dacă trebuie sau nu să întrebe blând când vor mai mult.
Largeman-Roth spune: „Triciul este cereale integrale și probabil foarte sățios, ceea ce este important pentru copiii mici. Laptele oferă calciu pentru creșterea oaselor. Nu aprobăm să le oferim copiilor cofeină în această țară, dar este obișnuită în multe țări și, în funcție de putere din ceai, s-ar putea să nu aibă atât de multă cofeină.” Acest lucru evită întrebarea evidentă: „Ce fel de masochist îi oferă copilului lor cofeină?"
Iranul
Copiii iranieni mănâncă o pâine persană numită „sangak de amiază”, servită cu unt, dulceață și o brânză în stil feta, împreună cu ceai persan și o diatribă de la Ayatollah împotriva Marelui Satan.
Largeman-Roth spune: „Noon sangak este o pâine integrală și, în timp ce brânza de tip feta este sărată, este relativ săracă în grăsimi și oferă calciu.”
Vietnam
Dacă vă place pho, supa care a făcut celebrul Vietnam (și, într-adevăr, cui nu iubește tripa fiartă?), mutați familia la Hanoi pentru că asta mănâncă copiii aproape la fiecare masă. Versiunea pentru micul dejun poate include o „chiflă” de tăiței vermicelli, orez lipicios numit „xoi” și un terci de orez în stil congee numit „cháo”.
Largeman-Roth spune: „Pho este foarte consistent și are o tonă de proteine; restul mesei este destul de bogat în amidon, dar destul de echilibrat. Nu are multe legume, dar conține o mulțime de ierburi și condimente, care sunt bogate în antioxidanți.”
Tailanda
La fel ca vecinii lor din Asia de Sud-Est, copiii thailandezi iau supă la micul dejun. „Khao” este bulion și orez, de obicei cu bucăți de fructe de mare și legume amestecate. Spune ce vrei despre fructele de mare la micul dejun - sunt încă mai ușoare decât tripa.
Largeman-Roth spune: „Voinic și oferă o mulțime de proteine și carbohidrați.”
Marea Britanie
Micul dejun tradițional englezesc este bangers (cârnati), fasole, ouă și pâine prăjită. Potrivit unei buze superioare britanice rigide, nu o schimbă cu cele mici.
Largeman-Roth spune: „Deși este o sursă bună de proteine, acest mic dejun nu are vitamina C și fibre. Mi-ar plăcea să văd niște fructe pe farfuria aceea.” Din păcate, nu există fructe în Marea Britanie.
Franţa
Spre deosebire de ceea ce ți-a spus prietenul tău, băieții francezi nu fumează un pachet de țigări la micul dejun, dar nu sunt câștigând neapărat premii de nutriție cu baghetele acoperite cu gem, crepurile și ciocolata caldă, acesta este uzual.
Largeman-Roth spune: „Acest mic dejun nu este atât de hrănitor, dar ciocolata caldă are lapte și oferă puțin calciu și proteine.”
Germania
Dacă te-ai întrebat vreodată ce Augustus Gloop Am mâncat la micul dejun, pe lângă bomboane, probabil că era o masă de chifle și gem, brânză, ouă fierte moi, mezeluri și roșii. Dar, în mare parte, erau bomboane.
Largeman-Roth spune: „Mama mea era germană, așa că m-am bucurat de acest mic dejun de multe ori când am vizitat familia. Pare greu, dar rulourile sunt mici și tari și nu foarte calorice. Ouăle, brânza și carnea furnizează proteine. Singura problemă este că are un conținut relativ ridicat de sodiu.” Cealaltă problemă este că ea este în mod clar părtinitoare.
Brazilia
În ciuda reputației de extravagant, un mic dejun tradițional brazilian pentru copii este destul de rutină: o cereală uscată, în stil Corn Flakes și „bisnaguinha”, care este pâine dulce servită cu cremă de brânză.
Largeman-Roth spune: „Aceste 2 articole combinate sunt un mod destul de dulce de a începe ziua, dar brânza oferă puțin calciu și proteine.” În acest Se pare că Largeman-Roth este dispus să înmâneze trofee de participare oricărei națiuni care își hrănesc copiii cu brânză. mic dejun.
