Ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi lapte va fi din nou în meniul pentru prânzurile școlare din Statele Unite, potrivit new instrucțiuni de la Departamentul Agriculturii din SUA. Anunțate joi, regulile, care reduc unele dintre standardele stricte stabilite de administrația Obama, vor permite, de asemenea, școlilor să servească din nou cereale rafinate.
Decizia a fost luată după școli, conform regulilor conduse de fosta primă doamnă Michelle Obama, se chinuiau să creeze mese care să fie atât sănătoase, cât și ceva pe care copiii și-au dorit de fapt mânca. „Dacă copiii nu mănâncă ceea ce este servit, ei nu beneficiază și mâncarea este irosită.” spune Secretarul Agriculturii Sonny Perdue.
Conform regulilor din epoca Obama, numai laptele fără grăsimi putea fi aromatizat. Acum, copiii vor putea alege opțiuni aromate cu conținut scăzut de grăsimi. Noile standarde mai precizează că doar jumătate din cerealele servite trebuie să fie integrale, eliminând necesitatea ca școlile să aibă permisiunea specială pentru a servi alimente cu cereale rafinate. Anul trecut, USDA
„Toți avem aceleași obiective în minte – sănătatea și dezvoltarea tinerilor noștri”, Perdue spus într-o declarație. „USDA are încredere în operatorii noștri locali pentru a servi mâncăruri sănătoase care îndeplinesc preferințele locale și construiesc un viitor luminos cu o nutriție bună.”
Cu toate acestea, atât Asociația Americană a Inimii, cât și Centrul pentru Știință în Interesul Public sunt îndemnând școlile să „țină cursul” și să continue să respecte standardele mai stricte.
Noile linii directoare vor afecta aproximativ 99.000 de școli și instituții care participă la nivel federal program de prânz școlar finanțat, care hrănește peste 30 de milioane de copii, dintre care mulți provin din familii cu venituri mici familiile. O a treia modificare, care va aborda cât de mult timp au școlile pentru a îndeplini regulile de sodiu limitate necesare, este de așteptat să fie anunțată în viitorul apropiat.
