Nu trebuie să fi avut un loc de muncă la facultate ca bucătar pentru a ști că bucătăria ta se târăște cu bacterii, dar o pereche de studii recente oferă idei oarecum contradictorii despre ceea ce ar trebui să faceți aceasta.
Primul studiu, de la Universitatea de Stat din Kansas, a cercetat ce articole din bucătărie erau cel mai probabil să fie contaminate de bacterii purtătoare de boli transmise de alimente, cum ar fi salmonella. Verdictul? Prosopul tău de bucătărie este dezgustător și poate că încearcă să te omoare.
Al doilea studiu, publicat luna trecută în jurnal Pediatrie, a analizat cazuri de astm, eczemă și rinoconjunctivită la peste 1.000 de copii suedezi cu vârste cuprinse între 7 și 9 ani. În general, a constatat că copiii care locuiesc în case fără mașină de spălat vase sunt mai puțin probabili să sufere de astfel de reacții alergice. Asta pentru că buretele de bucătărie folosit pentru curățarea vaselor poartă tot felul de microbi, expunerea la care întărește sistemul imunitar.
Cercetătorii din Kansas State au emis o listă destul de exhaustivă de recomandări de siguranță în bucătărie, dincolo de curățarea mai des a prosoapelor de bucătărie - inclusiv o admonestare a umilului burete de bucătărie ca fiind mai murdar decât latrina unui pirat, care ar trebui să fie igienizat în mod constant dacă nu este ucis cu foc.
Deci, cine are dreptate? Având în vedere că Suedia se află în mod constant mai sus decât SUA în vieți sănătoase, speranța de viață și hochei pe gheata, probabil că este sigur să spunem că sunt pe ceva aici. Poate împărțiți diferența și urmați sfaturile KSU cu prosopul de bucătărie, dar, de asemenea, nu vă mai faceți griji și învață să iubești buretele.
