Data viitoare când prietenul tău de antrenament fără gluten și paleo-pasionat încearcă să-ți spună că consumul de peștișor de aur al copilului tău va face ravagii în mișcările tale intestinale, deoarece a citit un „studiu mare” despre el, continuă. acest link la indemana. Este o scufundare profundă de către cei care numară de as FiveThirtyEight în modul în care majoritatea a ceea ce citiți în mass-media despre modul în care alimentele X cauzează rezultatul Y, deși sunt bine intenționați, ar trebui să fie luate cu o găleată de sare - care, de altfel, au descoperit că este legată de WiFi de acasă de încredere (Serios).
Site-ul a expus cele mai mari defecte ale studiilor care generează atât de multe titluri despre dietă. În primul rând, cele mai multe studii folosesc sondaje sau „chestionarul de frecvență a alimentelor” standard (FFQ), care se bazează pe memoria oamenilor. Problema cu FFQ-urile este că îți amintești câte miligrame de Sriracha ai pus pe hamburger săptămâna trecută? Exact. O altă problemă: mass-media alimentează dorința publicului de a obține răspunsuri simple concentrându-se pe un singur studiu și subliniindu-l, ceea ce minimizează factori precum context, relativ vs. riscul absolut și noțiunea că studiile necesită aplicare pentru a arăta cauzalitatea. În propriul lor experiment FFQ, FiveThirtyEight a determinat nu doar nemulțumirea menționată mai sus despre sare - au legat, de asemenea, roșiile crude de iudaism, cofeina de proprietatea pisicilor și peștele prăjit cu democrația. afilieri.
Ca Stiinte Sociale, cercetarea nutriției este o activitate în curs de desfășurare și o mulțime de studii oferă perspective interesante care contribuie la înțelegerea tot mai mare a corpului uman. Dar data viitoare când citiți despre modul în care cartofii înainte de sarcină provoacă diabet, amintiți-vă cele mai elementare, de neatins sfaturi din istoria consumului de lucruri: ușurează zahărul, pune-ți fructele și legumele proaspete și bea cafea. O mulțime și multa cafea.
[H/T]: Cinci treizeci și opt
