Când te gândești la un bucătar italian, s-ar putea să te gândești la un tip gras care aruncă sos roșu și cântă operă. Massimo Bottura nu este asta. Fostul bucătar șef al Osteria Francescana, a votat cel mai bun restaurant de pe Pământ (în prezent este numărul doi în World Restaurant Lista de clasamente), este la fel de slab ca un fir, ascuțit ca un cuțit și este mai probabil să-l auzi buznând cu Charlie Parker decât Pavoratti. De fapt, iubește Pasărea atât de mult, încât și-a numit fiul Charlie.
Pe Podcastul Părinte, Bottura a vorbit despre modul în care și-a echilibrat ambițiile profesionale și intensitatea personală cu nevoia fiicei sale și a lui Charlie, care s-a născut cu un tulburare genetică rară care necesită îngrijire constantă și creativă. Bottura nu este decât un gânditor și s-a cufundat în abordarea sa intelectuală atât a gătitului, cât și luând în considerare nevoile copiilor săi dintr-o perspectivă distinctă italiană (fiica lui s-a oprit să păstreze el cinstit).
Mulțumesc că ai ascultat primul sezon al
