Probabil că nu ați plâns niciodată din cauza laptelui vărsat, dar turnarea unei versiuni mai consistente a acestuia pe cerealele copilului dvs. ți-a prins copilul într-o cutie de sticlă cu emoții în câteva ocazii. Dar datorită lui Bruce Applegate, Universitatea Purdue și Universitatea din Tennessee, laptele nu mai este o alegere proastă. Descoperirile lor, publicate în jurnal SpringerPlus, detaliază o nouă metodă de îndepărtare a bacteriilor care păstrează laptele proaspăt timp de până la 63 de zile – probabil cea mai bună veste despre lactate de la sâni.
Flickr / PROwoodleywonderworks
Dacă sunteți puțin deranjat să puteți bea lactate care există de 2 luni, permiteți-i lui Applegate să vă explice. „Este un supliment pentru pasteurizare, dar poate adăuga un termen de valabilitate de până la 5, 6 sau 7 săptămâni laptelui rece”, a spus el într-un Comunicat de presă. Pasteurizarea tradițională îndepărtează agenții patogeni din lapte, de obicei printr-o metodă de temperatură ridicată, de scurtă durată (aproximativ 161 de grade Fahrenheit timp de 15 secunde). În caz contrar, pasteurizarea folosește o metodă de lungă durată la temperatură scăzută (aproximativ 145 de grade Fahrenheit timp de 30 de secunde). După aceea, procesul Applegate pulverizează apoi picături printr-o cameră de presiune încălzită la 162,86 grade Fahrenheit pentru doar o fracțiune de secundă și viola! 99% dintre bacteriile rămase după pasteurizare sunt eliminate prin această nouă metodă, mărind durata de valabilitate a laptelui la 63 de zile.
„Prin tratament, elimini aproape totul”, a spus Applegate. „Orice supraviețuiește este la un nivel atât de scăzut încât durează mult mai mult până se înmulțește până la un punct în care dăunează calității laptelui.” În plus, testele panoului nu au detectat nicio diferență de gust, culoare sau aromă, ceea ce înseamnă că s-ar putea să nu trebuiască să vă alăturați acel cult al laptelui de migdale după toate. Experții speră, de asemenea, că va reduce risipa de lapte pentru familii și, în mod ideal, va ține și lăptarul departe de soțiile lor un pic mai mult timp.
[H/T] NBC News
Doriți sfaturi, trucuri și sfaturi pe care le veți folosi cu adevărat? Faceți clic aici pentru a vă înscrie pentru e-mailul nostru.
