Pentru mulți, prepararea unei ceasca de cafea decentă acasă este realizabilă, mai ales cu practica pe care ați făcut-o în timpul pandemiei. Îți poți petrece dimineața făcând-o în stil turn-over, presare franceză sau te bazezi pe o persoană de încredere mașină de picurare. Ideea este că vizitarea unei cafenele pentru o doză de cafea nu este o necesitate - este un lux pentru care nu ai timp atunci când copiii au nevoie. mic dejun. Espresso este diferit. Espresso este glorios, dar este și o durere glorioasă în fund.
A face espresso acasă, de obicei, necesită dăruire, ceea ce este posibil să aveți și pregătirea pe care nu o aveți. Mașinile bune tind să fie cheltuitoare și atunci veți avea nevoie de o râșniță adecvată și de un sistem de depozitare a boabelor de fasole, căni mici de lux - ați înțeles ideea. Dacă ați văzut un barista priceput făcând espresso, butoanele, pârghiile, bătăile și aburul șuierat pot face să pară că lucrează la un submarin din cel de-al doilea război mondial.
Bambino livrează părinților care își doresc un espresso decent în grabă, fără prea multă agitație: se încălzește în trei secunde.
Am încercat să facem scurtături la toate acestea cu Breville Bambino. Vestea bună este că, deși un barista poate obține cu siguranță o șansă mai bună decât poți de la această mașină, acesta uniformizează semnificativ raportul muncă: plăcere. Bambino nu este ieftin, dar este comparabil cu alte mașini de acolo și, cel mai bine, pentru părinții tulburați, este rapid.
Cu puțină practică și câteva shot-uri, puteți face un espresso bun cu un strat de cremă frumos și un gust bogat, echilibrat, care persistă. Amprenta lui Bambino este destul de ordonată, de aproximativ 8 × 12 inci, sau de dimensiunea unui prăjitor de pâine, și se plasează sub dulapurile superioare. L-am parcat lângă râșnița noastră. Nu aveți nevoie de o râșniță, dar dacă aveți probleme de a face espresso acasă, ar trebui să investiți într-o râșniță. Vă va stimula și jocul obișnuit de cafea.
Pentru toată vrăjitoria din jurul preparării espressoului, procesul Bambino este destul de simplu. Umpleți coșul cu filtru cu câteva grame de cafea. Puneți-l în portafiltru (mâner), apoi apăsați pe teren cu un tamper. Răsuciți mânerul în mașină, apăsați un buton și așteptați aproximativ 15 secunde. Asta e.
Daca ai facut-o corect, shot-ul va incepe sa se toarne in aproximativ 12 secunde, cu consistenta mierii calde. Dacă shot-ul se toarnă mai repede de 12 secunde, încercați să reduceți dimensiunea de măcinare. Faceți opusul dacă împușcătura durează mai mult de aproximativ 13 secunde pentru a începe să se reverse. Ar trebui să vă așteptați să vă agitați cu această mașină și să petreceți timp modificându-vă configurația. Planificați ajustarea mărimii mărunțirii, a numărului de grame pe care le măcinați și a tehnicii de tamponare.
Bambino folosește un cazan care încălzește apa rapid la aproximativ 200 de grade cu o presiune chiar de nouă bari, care este secretul unui espresso bun. Cazanul este suficient de robust pentru a trece de la încălzirea apei pentru împușcare la trecerea imediată la aburirea laptelui. Deci nu există timp de întârziere.
Totuși, mașina nu este lipsită de defecte. Tamperul este din plastic, atunci când se simte ca metalul ar fi fost alegerea evidentă. Marcajele de pe tamper, care ar trebui să se alinieze cu partea superioară a coșului filtrului după ce apăsați în jos, ar putea fi mai ușor de văzut. Veți dori să porniți mașina pentru un shot sau două fără cafea în filtru pentru a amorsa pompa și a încălzi portafiltrul. Deseori, am constatat că acest lucru eliberează adesea terenuri lipite de cap de la fotografia anterioară. Înainte de a abur laptele, veți dori să treceți bagheta într-o cârpă pentru a elibera orice apă prinsă, care altfel ar intra în lapte.
Dar în total, aceasta este o investiție grozavă: este ușor de utilizat, ușor pentru ochi și ușor (ish) pentru portofel.
Fiecare produs de pe Fatherly este selectat independent de editorii, scriitorii și experții noștri. Dacă faceți clic pe un link de pe site-ul nostru și cumpărați ceva, este posibil să câștigăm un comision de afiliat.
