La câteva luni după ce secretarul pentru Agricultură Sonny Perdue a coborât standardele de nutriție școlară în toată țara, șapte procurori generali contestă legalitatea mișcării.
O lege din 2010 semnată de președintele Obama a condus la adoptarea de noi standarde nutriționale în 2012. Pentru a fi eligibile pentru finanțare federală, districtele școlare trebuie să servească mese care îndeplinesc aceste standarde.
În decembrie, Perdue a anunțat trei modificări la acele standarde în numele „flexibilității” pentru districtele școlare.
În primul rând, școlilor li se va permite să servească lapte cu aromă cu conținut scăzut de grăsimi, inversând regula actuală conform căreia impune numai opțiunile cu aromă fără grăsimi și albe cu conținut scăzut de grăsimi. În al doilea rând, ar permite școlilor să servească până la 50% cereale non-integrale. În prezent, numai școlile care solicită o derogare au voie să servească cereale care nu sunt integrale. În al treilea rând, ar pune frânarea nivelurilor admisibile de sodiu din ce în ce mai mici, care sunt programate să intre în vigoare în următorii ani.
Toate cele trei modificări sunt programate să intre în vigoare la 1 iulie, la timp pentru anul școlar 2019-2020.
Procurorii Generali acuză USDA că nu a „anunțat public și o oportunitate de a comenta cu privire la modificările din 2018”, așa cum prevede Legea privind Procedura Administrativă.
Aceștia acuză, de asemenea, Departamentul că a făcut aceste modificări într-o manieră „arbitrară și capricioasă”, fără o bază în cercetarea nutrițională, standarde actualizate stabilite într-un studiu din 2009 de către un grup de experți convocat de agenție sau recomandările Academiei Naționale de Științe.
Într-o declarație în care a anunțat efortul, procurorul general din New York, Letitia James, a acuzat administrația Trump că subminează „sănătatea cheie”. beneficii pentru copiii noștri — standarde pentru sare și cereale integrale în mesele școlare — cu neglijarea deliberată față de știință, opinia experților și lege."
California, Vermont, Illinois, Minnesota, New Mexico, Minnesota și Districtul Columbia s-au alăturat New York-ului plângerea.
În plângere, ei subliniază că un număr disproporționat de copii săraci și copii de culoare depind de micul dejun și prânzul servit la școală. Efectele negative asupra sănătății asociate cu modificările propuse vor cădea asupra acelor populații vulnerabile.
Asociația de nutriție școlară, o organizație non-profit care reprezintă oficialii de nutriție școlară din întreaga țară, a lansat o declarație reiterându-și sprijinul pentru schimbările lui Perdue, plângându-se că îndeplinirea standardelor de sodiu existente „va prezenta provocări majore și ar putea să nu fie posibilă”.
Declarația lor nu a detaliat aceste provocări sau a susținut că mai puține cereale integrale și mai mult sodiu ar avea un impact negativ asupra sănătății elevilor care depind de masa de prânz la școală.
