Următorul a fost produs în parteneriat cu prietenii noștri de la Consiliul Afinelor.
În această epocă a selfie-urilor și a mâncărurilor și a selfie-urilor cu mâncare, pur și simplu gătirea faimoaselor tale clătite nu mai are cache-ul cu care era obișnuit. Pentru a impresiona cu adevărat copiii, micul dejun acum trebuie să fie demn de Insta. Arta clătitelor este în totalitate un lucru, iar unul dintre maeștri este Dan Drake, mai cunoscut sub numele de Dr. Dan The Pancake Man, sau Dancakes. Drake a descoperit arta clătitelor în calitate de bucătar cu lingură grasă, când și-a dat seama că clienții vor pierde bacșișuri de 15 USD pentru prăjiturile de mic dejun în formă de ciuperci Super Mario. Și acum nu mai lucrează la restaurant.
Copilul tău nu are suficienți bani ca să te ajute să-ți schimbi slujba zilnică pentru flapjacks, dar îi va iubi și mai mult micul dejun după ce vei urma programul lui Drake. Sfaturi simple pentru a deveni un Pancake Picasso, pe care ar trebui să-l numiți pe deplin atunci când prima încercare iese arătând ca un cubist dezastru. În plus, dacă arunci niște afine în amestec (și cui nu-i plac clătitele cu afine?), te poți băga pe spate pentru că ai strecurat o hrană majoră în dieta lor. Afinele adaugă nutrienți precum fibrele și vitamina C (25% din valoarea zilnică) și alte lucruri super bune pe care nu le puteți pronunța corect, cum ar fi antioxidanții, polifenolii și antocianii.
Ia-ți echipamentul
Dr. Dan preferă o grătar pentru suprafața adăugată (mai multă pânză, dacă doriți), și veți ajunge acolo, dar începeți cu o tigaie. Unul, pentru că oferă o încălzire uniformă, și 2, pentru că nimeni nu le numește prajituri. Un lucru de care veți avea nevoie și care s-ar putea să nu aveți, totuși, sunt sticle de stoarcere, așa cum v-ați aștepta să găsiți care conțin ketchup la vechea lingură grasă a lui Drake.
Bate-ți aluatul
Aluatul tău ar trebui să fie puțin mai curgător decât de obicei pentru a trece prin vârful sticlei de stoarcere - cam de consistența (ai ghicit) de ketchup. Aveți grijă să amestecați toate bulgări. Veți ști că este corect dacă se scurge puțin după prima strângere. În ceea ce privește un tip de aluat, Drake spune că folosește soiul tău preferat doar cu apă. „Dacă funcționează, nu-l repara”, spune el. Vorbește ca un adevărat doctor.
Amestecați 3 nuanțe de aluat folosind cantități diferite de cacao: maro pentru contururi, cafeniu pentru umbrire și aluat generic bej pentru umplutură. Puteți obține același efect prin tonifiere la căldură - lăsând anumite zone să se gătească mai mult decât altele pentru a se întuneca - dar nu ați lua calcul fără a lua algebră, așa că începeți cu cacao.
Desenați (și da, gătiți) prăjiturile
Pune tigaia la foc mic. Acest lucru vă va permite să adăugați strat după strat de detaliu fără a arde fața lui SpongeBob. Acum ești gata să începi să desenezi acea clătită incredibilă... fața zâmbitoare? Da, mai întâi formele simple. „Nu te psihic”, spune Drake. „Fii încrezător în fața ta zâmbitoare înainte de a încerca steaua morții.”
Întindeți contururile și cele mai proeminente detalii cu cel mai întunecat aluat. Acesta ar fi cercul, ochii și gura ta, Guy Smiley. Umbriți dacă doriți cu aluatul dvs. mediu, apoi umpleți ventoza cu aluatul simplu. Iată unde Junior poate ajuta. „Nu trebuie să fii un artist bun pentru a completa”, spune Drake. „Și dacă se revarsă, „Hei, uite, mai multe clătite.” Există două cuvinte mai delicioase decât „Mai multe clătite?”
Sfat profesionist pentru controlul maxim al stoarcerii: Începeți prin a ține sticla de aluat în poziție verticală, stoarceți puțin aer în exces, apoi întoarceți sticla în timp ce încă stoarceți. Eliberați încet pentru a trage, folosind aspirația pentru a împiedica vărsarea aluatului și pentru a vă oferi linii drepte, uniforme și controlate. Opriți o linie oricând doriți, eliberând puțin pentru a aspira aluatul înapoi. Aspirație, este ceea ce este pentru micul dejun!
„Ai desenat clatita”, spune Dr. Dan. „Acum, trebuie să gătești clătitele.” Dați focul și urmăriți cum se formează acele bule gustoase. Când încetează să mai poată, este timpul să plece. Dă unghii și te uiți înapoi la cel mai grozav mic dejun pe care copilul tău l-a văzut vreodată. Dă-o dracu, și te uiți la o mizerie și o grămadă de lacrimi - și probabil un copil supărat.
Continua
Odată ce ați stăpânit elementele de bază, ridicați-vă arta la calitatea muzeului adăugând puțină culoare. Puneți o cutie de afine într-un blender, treceți-le în piure, adăugați puțină apă pentru a se netezi, colectați sucul și adăugați-l într-o a patra sticlă de aluat. Se pare că aceleași lucruri care fac afinele atât de hrănitoare le fac și atât de albastre și, de asemenea, se dovedește că albastrul este culoarea perfectă pentru, de exemplu, toate personajele preferate ale copilului tău. Grover? Albastru. Strumfii? Albastru. R2D2? Evidențieri albastre și o formă super simplă de desenat, de asemenea!
Pe măsură ce exersați, amintiți-vă că clătitele nu sunt cel mai iertător mediu. Diferitele grătare, consistențe de aluat și rețete vor funcționa diferit și, cu cât ați așezat mai multe detalii, cu atât veți putea prezice mai puține cum va arăta când veți da acea răsturnare teribilă. Aceasta face parte din distracție, așa că bucurați-vă de călătorie - nu se întâmplă adesea să vă dați peste cap complet și să vă bucurați în continuare copiii. Și, amintiți-vă de credința unui doctor bun: „Greșelile sunt delicioase!”
