Începutul sezonului sărbătorilor este aproape - Ziua Recunoștinței este chiar după colț. În funcție de cât de pasionat ești de curcan - și dacă ești sau nu conducătorul mesei de Ziua Recunoștinței - nivelul tău de stres ar putea fi peste acoperiș chiar acum. Daca ai fost planificarea sărbătorilor de săptămâni, probabil că ești bun. Dar pentru oricine pune aceste atingeri de ultimă oră împreună, sau nu și-a comandat în prealabil sau nu și-a luat pasărea, pregătește-te să cheltuiască o mulțime de bani pe curcanul tău. Prețurile din Turcia au crescut până la cele mai scumpe din 2005 și există un singur motiv de vină: cererea și stocul limitat.
Conform Reuters, din cauza pandemiei, fermierii de curcani au produs mult mai puțini curcani în acest an. „Fermierii au fost prudenți în ceea ce privește producția”, relatează publicația, „imaginea că o a doua vacanță pandemică ar putea reduce cererea”. Deoarece sunt mai puține păsări de cumpărat, prețul acelor păsări a crescut considerabil, făcând păsările cele mai scumpe pentru consumatori din 2005 (când costul a început cu adevărat să fie înregistrat anual.)
„Au fost produse mai puține curcani în acest an, așa că prețurile la carne de curcan au crescut”, Reuters scrie, „într-un moment [în care] consumatorii se confruntă deja cu creșterea inflației, lanțul global de aprovizionare care se poticnește în sezonul cumpărăturilor de sărbători”.
Fermierii din Turcia încearcă să prezică care va fi cererea în fiecare sezon și trebuie să ia această decizie cu aproximativ un an înainte. Având în vedere că pandemia va fi încă o problemă, fermierii nu au produs atât de mult pe cât ar putea în mod normal. La acest calcul s-a adăugat un preț oarecum fără legătură, dar în cele din urmă legat, în creștere vertiginoasă al boabelor de soia și al cerealelor consumate de păsări, ceea ce a însemnat un preț mai mare pentru consumator.
Potrivit fermierilor, oamenii încă mai doresc să sărbătorească Ziua Recunoștinței. Cu toate acestea, mulți optează pentru păsări mai mici, cele congelate sau doar sânii ca măsură de economisire a costurilor.
„Inventarele congelate de curcani de găină, de păsări femele care sunt în mod normal de dimensiuni mai mici și de piept de curcan au scăzut la un nivel record în acest an”, Reuters spune. Departamentul Agriculturii din SUA ține o evidență a prețului pe kilogram de curcani din 2005, iar anul acesta, curcanii sunt în medie de 1,44 USD per kilogram. Prin urmare, Turcia este cea mai scumpă din 2005.
Nu numai curcanul va fi mai scump pentru sezonul sărbătorilor din acest an. Din cauza probleme legate de lanțul de aprovizionare din pandemie, băcănii și producătorii spun că vor fi rafturi goale în acest an pentru anumite produse de bază de sărbători. Acestea includ câteva chipsuri de copt aromate, cum ar fi caramelul de unt și untul de arahide - dar, dacă vă place mai mult o plăcintă cu fudge, din fericire, chipsurile de ciocolată țin tare. Alte articole, cum ar fi cruste de plăcintă, sos lichid, sos de merișoare și brânză cremă de toate lucrurile, pot fi greu de găsit în această sărbătoare. Planifică din timp și ar trebui să fii bun - dar nu fi prea șocat dacă masa ta de Ziua Recunoștinței este în general mult mai scumpă decât anul trecut (o afacere record ieftină de Ziua Recunoștinței.)
