Linia Jefferson de whisky-uri în vârstă de ocean cu lot limitat este numită pentru călătoriile oceanice specifice în care butoaiele se îmbarcă pentru a accelera procesul de îmbătrânire. Așa este – butoaiele de whisky sunt puse pe o navă și trimise pe mare. Unele călătorii au traversat chiar ecuatorul de mai multe ori. Voyage 24 a fost un experiment cu căldură și umiditate ridicată care a făcut ocolul Caraibelor. Temperaturile au atins 124 de grade Fahrenheit și umiditatea tropicală necruțătoare combinate cu beneficiile de bază ale împingerii lichidului cu lemnul în timp ce captează note ambientale de soluție salină. Acest bourbon este o bucurie absolută de băut, cu tratamentul termic care oferă o calitate somptuoasă pe care ați găsi-o într-un rom grozav în vârstă tropicală.
Marianne Eaves a fost prima femeie care a obținut titlul de Master Distiller în istoria Kentucky bourbon. O rezervație Woodford și alum Castle & Key, noile eforturi ale lui Eaves includ acest bourbon în ediție limitată din Tennessee susținut de Andy Roddick și Peyton Manning. Lot 2021 – a doua ei expresie Sweeten’s Cove – este rezultatul unui amestec meticulos de băuturi spirtoase de patru, șase și șaisprezece ani din diferite surse. La palat, te va duce în locuri în care nu ai mai fost până acum cu Bourbon. În ciuda dovezilor înalte, se roagă să fie sorbit curat.
Acesta este primul bourbon care a fost distilat pe terenul istoricei Distilerii Old Taylor în cinci decenii. Castelul titular a fost construit în 1887 și a fost locul de naștere al turismului bourbon din Kentucky. În ultimii ani, castelul și distileria adiacentă au fost complet restaurate. În timp ce multe mărci de bourbon se concentrează pe consistența aromei de la lot la lot și de la an la an, echipa din spatele Castle & Key permite diferitelor loturi să varieze profilurile de arome. concentrându-se în schimb pe o „consistență a calității mai degrabă decât pe consistența aromei”. În vârstă de patru ani și cu un piure de 73% porumb alb, 10% secară și 17% orz de malț, este un complex spirit. Porumbul alb mi se simțea în față și în centru.
Există ceva în fontul șablon militar al lui Widow Jane care subminează în liniște modul în care „Olde Timey” a fost de obicei marcat bourbonul. Kentucky, dar învechit în Red Hook Brooklyn timp de minim 13 ani și dozat cu calcar la 46,5% alcool. apa din Rosendale Mines din New York Drinking Lucky Thirteen este ca și cum ai asculta o melodie grozavă pe care nu ai mai auzit-o până acum. Pentru mine, avea un combo dulce și fierbinte, cum ar fi marțipanul chili roșu, la care am continuat să mă întorc pentru mai mult.
Few Spirits este un distilator excelent din suburbia Evanston din Chicago și a creat acest bourbon pentru a marca cea de-a 125-a aniversare a actului îmbuteliat-in-bond. Pentru a fi etichetat ca „imbuteliat în bond”, bourbonul trebuie să provină de la un distilator și o singură distilerie instalația, într-un sezon, să fie învechită patru ani într-un depozit oficial, apoi îmbuteliată la exact 100 dovada. Aceste reguli stricte obligă fiecare lot să captureze cu adevărat un timp și un loc, iar această nouă expresie de la Few este un moment și un loc bun pentru a rămâne, de preferință pe stânci.
Întotdeauna am avut un punct slab pentru sticlele distinctive de whisky Hudson, dar ajută și faptul că ceea ce se află în interiorul lor este întotdeauna stelară. Acest nou Bourbon cu patru boabe este bogat și complex. Este făcut dintr-un piure de 60% porumb, 15% secară, 15% grâu și 10% orz de malț, distilat în Hudson River Valley din nordul statului New York, învechit timp de minim șapte ani și îmbuteliat la 46% alcool. Pentru mine, „Armonie” este cuvântul operativ al numelui – are suficientă muşcătură pentru a face un cocktail, dar atât de multe straturi de despărţit dacă îl sorbiţi bine. Acesta este un bourbon al filosofului.
Făcut dintr-un piure de porumb 100% Jimmy Red Corn, un porumb moștenire originar din Carolina de Sud, care a fost la doi știuleți de dispariție nu cu mult timp în urmă. Parte a liniei New Southern Revival a lui High Wire, distilatorii s-au asociat cu fermierii locali pentru a reînvia acest legendar porumb al lui moonshiner. Jimmy Red are mult mai multă complexitate decât porumbul industrial – este nuci, dulce, mineral, iar conținutul său ridicat de ulei conferă bourbonului o textură unică cremoasă. Este învechit timp de cel puțin doi ani și este garantat să fie cel mai unic whisky de porumb pe care îl veți gusta vreodată. Cel mai recent lot, #23, este un amestec care folosește whisky-uri mai vechi decât erau disponibile pentru loturile anterioare și a fost distilat pe noul alambic hibrid al lui High Wire.
Great Jones Distilling Co. a fost deschisă în luna august a anului trecut, fiind prima distilerie de whisky din Manhattan, din vremea prohibiției. Bourbonul lor pur este făcut în întregime din cereale cultivate în New York: porumb, orz cu malț și secară. Este învechit de patru ani și îmbuteliat la 43% alcool. Pentru mine, este ca și cum ați avea echilibrul de whisky japonez bun într-un bourbon –– o cale de mijloc perfectă între ascuțimea secară și dulceața porumbului și răcoritor de corp ușor. Îmi place și sticla elegantă art deco.
Clyde May's poartă numele unui faimos moonshiner din Alabama, al cărui nepot este actualul ambasador al mărcii. Acest lot special de rezervă a fost distilat în Indiana, dar compania tocmai a deschis drumul la o nouă distilerie din Troy, Alabama, nu departe de locul în care Clyde și-a amestecat infamul cârlig. Așteptați-vă să vină lucruri bune de la producătorul de suc desemnat legal drept spiritul statului Alabama. Învechit de cinci ani și îmbuteliat la 110 proof, acesta este un bourbon echilibrat, cu un finisaj structurat, care s-ar ține bine într-un cocktail.
