Ce face un hot dog demn de tine curtea din spategătit? Cu vara începută oficial și 4 iulie aproape aici, este o întrebare la care ne-am trezit să ne gândim mult în ultima vreme. Și una despre care am decis să întrebăm un expert.
Claudia Sidoti este bucătarul șef la HelloFresh. După o lungă carieră în restaurante (a deținut propriul ei loc din NYC la vârsta de 19 ani), catering și publicații de produse alimentare (a ajutat să înceapă Revista Food Network), nu există multe în lumea culinară pe care Sidoti nu a explorat-o. Și, spre deosebire de unii din comunitatea de mezeluri, ea nu este mai presus de a pregăti un hot dog delicios cumpărat din magazin.
„Pentru mine, vara începe oficial după ce am avut primul meu hot dog la grătar”, spune ea. „Dacă găzduiesc o petrecere de vară, am întotdeauna hot-dogii ca bonus, chiar dacă fac alte lucruri fanteziste.”
Sidoti caută „snap and pop” atunci când evaluează un hot dog. Snap este textura carcasei și felul în care cedează atunci când muști în ea. Pop este aroma, care ar trebui să fie „un bun echilibru între sărat, dulce, afumat și usturoi, dar fără a fi capabil să identifice orice componentă anume.” Dar ce marcă de hot dog cumpărată din magazin face Sidoti recomanda? Iată cele cinci preferate ale ei.
National ebraic
Alegerea numărul unu a lui Sidoti ⏤ și cel mai bine vândut brand de hot dog de pe această listă ⏤ este Hebrew National Hot Dogs. „Deși îmi place că toate sunt carne de vită”, spune Sidoti, „într-adevăr, totul este despre SNAP!”⏤ care provine dintr-o carcasă puțin mai groasă. Ea laudă, de asemenea, aroma echilibrată a Heebie Nats, așa cum sunt cunoscute cu afecțiune.
Cap de mistreț
Boar’s Head este o companie de familie, cunoscută mai mult pentru carnea de prânz decât pentru hot-dogs ⏤ sunt aproape un produs de bază în delicatese din nord-est. Dar Boar’s Head face, de asemenea, un hot dog delicios, spune Sidoti. „Nu sunt prea sărate, ceea ce este un plus, și există o textură drăguță și fermă.”
a lui Nathan
Nathan’s este un câine fără piele, așa că nu are prea mult snap. (Este, de asemenea, mai puțin un pericol de sufocare pentru copii, FYI.) Totuși, Sidoti recomandă hot-dog-ul clasic Coney Island doar pentru aroma sa. Există, de asemenea, un argument puternic de făcut că Nathan’s, din cauza statutului său în concursul anual de mâncare de hot dog din 4 iulie, este cel mai festiv câine care se servește de Ziua Independenței. Și dacă intenționați să mâncați 72 de câini în 10 minute, acesta este marca pentru dvs.
Schaller și Weber
Fondată inițial de un măcelar din Stuttgart, Schaller & Weber, cu sediul în New York, face un hot dog grozav din carne de vită. „Aroma naturală robustă a cărnii iese cu adevărat!” spune Sidoti. Wieners-urile din carne de vită vin într-o carcasă naturală de oaie și sunt afumate peste lemn de esență tare. Sunt, de asemenea, puțin mai lungi decât majoritatea hot-dog-urilor, așa că dacă îți place ca prima și ultima mușcătură să fie pură și neîngrădite de pâine, nu mai căuta.
Câini de pui Applegate Farms
Puriștii din carne de vită se pot opri din citit acum. Sidoti nu iubește câinele de vită al lui Applegate, dar admite că „au o varietate bună pentru cei care doresc alternative la carne de vită, cum ar fi puiul”. The câinii nu sunt vindecați, așa că nu conțin nitrați artificiali și oferă o alternativă plăcută și mai sănătoasă pentru oaspeții care nu doresc să mănânce legume. câine.
Fiecare produs de pe Fatherly este selectat independent de editorii, scriitorii și experții noștri. Dacă faceți clic pe un link de pe site-ul nostru și cumpărați ceva, este posibil să câștigăm un comision de afiliat.
Acest articol a fost publicat inițial pe