Într-o epocă în care costurile în creștere ale alimentelor continuă să pună în presiune bugetele gospodăriilor, nu este ușor să găsești modalități de a reduce factura lunară la alimente. Între ianuarie 2022 și ianuarie 2023, costul alimentelor a crescut cu 11,3% în medie, ceea ce a dus la creșterea prețurilor la ouă cu 70,1%, la făină cu 20,4%, o pâine acum cu 14,9% mai scumpă, iar puiul a crescut cu 10,5%.
Deși inflația a început să scadă, familiile încă se confruntă cu costul ridicat al alimentelor. Cu toate acestea, un nou studiu a găsit o modalitate de a reduce factura de la băcănie - din păcate, s-ar putea să nu fie cea mai ușoară soluție de economisire a banilor pentru familiile al căror copil mănâncă doar pepite de pui.
Potrivit unei analize de la Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă publicat în Rețeaua JAMA deschisă în septembrie, a deveni vegan ar putea economisi aproximativ 500 USD pe an - sau 16% reducere la factura de alimente.
Pentru studiu, 3.115 persoane examinate de participanții la telefon au fost repartizate aleatoriu pentru a fi fie în grupul vegan, fie într-un grup controlat. Cei din grupul vegan li s-a cerut să mănânce doar o dietă vegană săracă în grăsimi. Aceștia au fost restricționați să mănânce în principal cereale, leguminoase, fructe și legume, în timp ce grupului de control a fost rugat să-și consume dieta obișnuită. În ambele grupuri, echipa de cercetare nu a cerut participanților să limiteze costurile alimentare sau aportul de calorii.
Participanții au fost rugați să completeze înregistrările dietetice atât la momentul inițial înainte de începerea studiului, cât și din nou în săptămâna 16. Înregistrarea lor a inclus o privire în urmă de 3 zile la aportul lor alimentar, inclusiv două zile lucrătoare și o zi de weekend. Dosarul lor alimentar a fost analizat de un dietetician înregistrat pe baza Sistemului de date nutriționale pentru cercetare, explică lucrarea.
Participanților li s-a cerut, de asemenea, să înregistreze costul meselor lor, care a fost apoi conectat la baza de date a Departamentului pentru Agricultură al Planului Alimentar Thrifty al SUA cu prețurile naționale la alimente. Datele colectate de la participanți cu privire la costurile cu alimentele au fost supuse a două revizuiri individuale pentru a verifica din nou informațiile colectate.
Analiza finală a inclus 223 de participanți care au finalizat toate aspectele studiului, inclusiv înregistrările finale ale dietei. Și după ce datele au fost colectate și analizate, a constatat că trecerea la o dietă vegană, pe bază de plante, economisește 500 de dolari pe an pe produse alimentare.
„Costurile totale cu alimente au scăzut în grupul vegan cu 16%, sau 1,51 USD pe zi, în comparație cu nicio schimbare semnificativă în grupul de control”, explică rezumatul raportului. „Această scădere a fost atribuită în principal economiilor la carne, -1,77 USD pe zi, și lactate, -0,74 USD pe zi. Schimbările în achizițiile altor grupuri de alimente (de exemplu, ouă și grăsimi adăugate) au contribuit, de asemenea, la economiile observate.”
Banii economisiți prin reducerea consumului de carne și lactate au compensat costurile alimentare suplimentare pentru legume, fructe, cereale și leguminoase.
Conform GOBankingRates, gospodăria medie din SUA cheltuiește aproximativ 5.259 USD mâncând alimente acasă în fiecare an, citând datele din 2021 de la Biroul de Statistică a Muncii. Cu toate acestea, cu prețurile la alimente la domiciliu în creștere cu 11,3% în 2022, cifra medie este probabil mai mare acum. Totuși, aceasta se reduce la aproximativ 578,49 USD pe lună, iar acest studiu arată o economii de 500 USD pe lună. an, tăierea lactatelor și a cărnii economisește aproximativ o lună întreagă de costuri alimentare, ceea ce este semnificativ pentru familii.
Chiar dacă nu deveniți complet vegan, există beneficii care trebuie surprinse aici. Cercetările au arătat că schimbarea cărnii roșii cu mai multe legume și legume cu frunze verzi poate aduce beneficii sănătății tale și a copiilor tăi. Și dacă optați pentru ceva de genul dieta mediteraneană, care este mai variată decât dieta vegană, veți economisi în continuare bani - fără a elimina, să zicem, nuggetul de pui ocazional. Un studiu anterior a descoperit dieta mediteraneană, plin de legume, fructe, grăsimi sănătoase și cereale integrale, este mai ieftin cu 10.972 USD pe an pentru o familie de trei și 14.820 USD pe an pentru o familie de patru.
